【ボリューム満点】市販のハンバーグで！4種のチーズのクアトロチーズバーガー
[音楽] 今日は4種のチーズバーガーをご紹介し ます [音楽] またバンドを 焼いていきます [音楽] [音楽] やっぱり [音楽] 香りもいいです はい 肘の部分がたっぷりマッサージ 次はチーズこれがあの今回の バーガーの ヒモと言ってもいいんじゃない 一番大切なポイント 普通のとろける それから最近こういうカットされた カマンベールチーズが来ています こちらはクリームチーズ [音楽] ラップを引きます [音楽] ここを引いたところに まず この四角に とろける [音楽] そしてクリームチーズ真ん中に乗っ てカマン それからこちら側の気持ちいいです もうちいちゃっていいです4等分ぐらい これを何か四隅に そうしましたら もう一回アップします ラップで3分 で手で 押してください [音楽] 手でつぶして少しだけ 先程のとろけるチーズよりちょっと大きめ にしますそこまで伸ばします [音楽] そしたら 上1枚を剥がして これをちょっとずつ中に織り込んでいき ます 四隅 [音楽] そしてまた [音楽] ラップをし ますそれで手でまた伸ばしていきます [音楽] そうするととろけるチーズの だいたい場合とか 2.5倍ぐらいの厚みのある このなんて言うんでしょう すごくざっくりした 中途半端に混ざったチーズ ですこの中途半端が今回の ポイントでもあり ます 結局この中途半端にすることによって 今回4種のチーム とろけるチーズクリームチーズそれから カマンベールチーズスモークチーズ イタリアでいうクアッド を使った バーガーになりますけど 完全に 溶かして混ぜたわけじゃないので バーガーで食べた時にそれぞれの場所で それぞれの味がする ようにわざと わざと ちゃんと混ぜてません 続いてこれは市販の ハンバーグですね これを ソースをちょっと取ってしまい これはなぜかというとちょっともう一度 焼きたいんです 焼いて肉の香りをちょっと出したいんです それをこれを半分に半分に切り [音楽] ます テフロンのフライパンに サラダオイルを少しだけ [音楽] ここに [音楽] 玉ねぎのフライ ちょっとバラバラになっても嫌なんで中心 部分まで 串を刺して 先ほど半分に ハンバーガーを だいたい 火加減は中火くらいに 一度これを取り出します [音楽] 取り出したフライパンに 最初のデミグラスソースです [音楽] 煮詰めていきます これは軽くでいいと思います もうそのままであのデミグラスソースの ハンバーグ 味は出来上がってるのでもう 軽く組めるだけ [音楽] チーズをもうすでに 3個しちゃい ますこれ3度することによって 焼きたてのハンバーガーハンバーグの 余熱チーズを 溶かしていきます それでは ビジョンマスタードを塗った バンドの下の部分そこにまずたまに それからスライスにした 低い [音楽] これから先物 チーズを挟んだ [音楽] ハンバーガーをハンバーグに載せましたら 先ほどの 少し [音楽] ホースをかけて その上にあの聞いた ればそうなります これでバンドを で少し押さえて はいこちらで完成ですはいこちらで 出来上がりです [音楽] [音楽]
東京都 銀座一丁目駅から徒歩1分のイタリアンレストラン【Ristorante Aromafresca】は、ミシュラン1つ星を獲得！
今回は原田 慎次シェフが、 4種のチーズバーガーの作り方をご紹介します！
4種のチーズを使ったガツンとパンチのあるチーズバーガーです！
ハンバーグは市販のものを使うので手軽にできちゃいます！
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【材料】
〈バンズ〉
ハンバーガーバンズ 2個
溶き卵 少々
白胡麻 少々
〈調味料〉
市販のデミグラスソース ハンバーグのソース 2個
ディジョンマスタード 小さじ2
〈4種のチーズ〉
とろけるスライスチーズ 2枚
カマンベールチーズ 1/3個
スモークチーズ 2個
クリームチーズ 2個
〈具材〉
市販のデミグラスソース ハンバーグ 1個
玉ねぎ（スライス） 2枚
レタス 2枚
スライスピクルス 2個
【作り方】
〈バンズの下準備〉
1.包丁でバンズを半分に切って焼く
2.溶き卵を塗り、白胡麻をかける
3.3分程オーブントースターで焼く
4.下の部分（ヒール）にディジョンマスタードを塗る
〈たねの下準備〉
5.ラップを敷いてとろけるスライスチーズを置く
6.クリームチーズは真ん中に乗せて、カマンベールチーズ・スモークチーズを加える
7.上からラップをして手で押す
8.上のラップをはがし折り畳む
└中途半端に混ざったチーズがポイント！食べる場所で味が違って面白いです
9.再度上からラップをして手で押す
10.ハンバーグのデミグラスを落とし、半分に切る
〈焼く〉
11.フライパンにサラダ油を引き、中火で玉ねぎ・ハンバーグを焼く
12.バットに取り出す
〈ソース作り〉
13.フライパンでデミグラスソースを煮詰める
〈盛り付け〉
14.バンズに玉ねぎ・スライスピクルス・チーズを挟んだハンバーグをのせて、デミグラスソースを少しかける
15.レタス・バンズを乗せて、竹串でさして完成
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