【中華料理】むき海老のパクチー春巻きの作り方（クックハンド2021/7/2放送）
まずはじめに長ネギです長ネギは かて半分に切ります斜め薄切りにしていきます 頭に入れるのでそんなに 薄くなくても大丈夫ですザクザクと斜めに切って生きてください 続いてパクチーですパクチーは根の部分を落として 34センチ長さに切っていきます 分量はお好みで調整していただいてかまいません 続いてムキ海老です 芝とがあればこのように竹串でとっていってください 水洗いをしたらここで水気をしっかりと拭いていきましょう ここが今日のポイントですしっかりと水気を拭くことで臭みがとれますのでここでは しっかりと水気を拭いてください エビに軽くしようと 片栗粉を加えてしっかりとよくもみ込んでいきます 続いて春巻きの皮を止める法を作っていきます 水に小麦粉を入れてよく混ぜていきます 出て混ぜた方がまんべんなく行き渡るのでこのようにしっかりと混ぜておきましょう それではまいていきます春巻きの皮に ねぎ あくちー そしてエビを入れていきます [音楽] 一度手前をしっかりと 巻いていきましょう そして両サイドに先ほどののりを塗っていきます 法はしっかりと塗らないと剥がれてくるのでしっかりと塗ります そして このように折りたたんだら 指一本当てるようにして軽く巻いていきます それで上げていきますフライパンに12000基ほどの油を温めます ここで色よく揚げていきます だいたい34分を目安にしてあげていってください このように音も静かになって いろいろプラがあったら引き上げていきます 油をよく切ったら半振りきっていきます 器に盛り付けてチリソースをつけていただきましょう プリッとした海老の食感とパクチーを一緒に巻いた エスニック風の春巻きです スイートチリソースをつけることでさらに美味しさが広がります
情報番組 #マチコミ 内で放送中！
2021年7月2日放送分 #クックハンド
誰でも作れる！料理の作り方を動画で公開中！
【中華料理】むき海老のパクチー春巻き
プリっとした食感のえびとパクチーを一緒に巻いたエスニック風の春巻き。
スイートチリソースをつけることでさらにおいしさが広がる！
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20210702.html
#むき海老のパクチー春巻き
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