ピリッとさっぱり♪豚バラ肉の柚子胡椒冷やしうどん ｜ How To Make Yuzu Pepper with Pork Belly Chilled Udon
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ピリッとさっぱり♪「豚バラ肉の柚子胡椒冷やしうどん」
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コクのあるカリカリ豚バラ肉をのせて、柚子胡椒を加えてさっぱり味に仕上げました。食欲がなくてもさらさらといただけます♪
■材料 (1人分)
・うどん（冷凍） 1玉
・豚バラ薄切り肉 50g
・半熟ゆで卵 1個
・サラダ油 小さじ1
・細ねぎ 適量
・氷 50g
【☆つゆ】
・めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2
・柚子胡椒 小さじ1/2
・水 80cc
■手順
⑴ ゆで卵は半分に切る。
⑵ 豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて弱火でカリカリになるまで炒める。
⑷ ボウルにめんつゆ、柚子胡椒、水を入れて混ぜる。
⑸ 耐熱皿にうどんを入れてふんわりとラップをし、レンジで表記通り加熱して水にさらして粗熱をとる。
⑹ 器にうどんを盛り、ゆで卵、豚肉をのせて4の汁をかけ、細ねぎ、氷をちらす。
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