[ある日のごはん]#65 手作り水餃子／黒酢とラー油の甘辛ダレ／私流の餃子の包み方
[音楽] みさチャンネルへようこそ今回は水餃子を 作ろうと思います いつもは字幕ですが今回はアフレコで行っ てみようと思いますので最後までどうぞ よろしくお願い致します それでは始めますまずはパン作りから始め ます キャベツや 白菜をみじん切りにして 塩もみしていきます [音楽] [音楽] ニラも入れていきます半分は 餃子の餡の中にもう半分は スープにして使いたいと思います [音楽] [音楽] 人参はスープ用に切っています [音楽] そして 塩を入れてよく揉んでいきます 揉んだ後は10分ほど 置いておきます [音楽] そしてネギも切っていきますネギも半分は スープ用半分はつけないように使いたいと 思います [音楽] 白いところだけではなく青いところも入れ ていきます [音楽] そして愛用の調味料を 量り入れています今回はシンプルに 醤油とお酒飲みで作っています そしてこちらはつけダレ用に 秤入れています [音楽] [音楽] すべて吐かれたらネギを入れてよく 混ぜていきます砂糖を溶かす感じに 混ぜていきます [音楽] そして 案を全部合わせていきます 塩もみしたキャベツとかは しっかり水気を絞ってから入れます [音楽] [音楽] それでは青を包んでいきます 皮の上にアン肉餡をのせたら できるだけ平らにして のせますそして両手の親指と人差し指の間 であのピラピラのところをつまむ感じで こういう感じです と 綺麗に こんな感じになると思うんですけど もう一回やります リクワンは平らにして 折っていて 平らしますでペタンとこう2つに折る感じ ですかね 肉をで空気を抜くように 親指と人差し指両手を使ってあの キュッとやるとこんな感じになると思い ます 今回は通常のものよりも大きめの大判な ものを使っているので もっと肉の量は多いんですけど こういう感じです 肉を平らに乗せたら 2つにペタンと 畳んだ感じで 皮を親指と人差し指の間で キュッと つま む感じですかね ごめんの 繰り返しですどこでお兄ちゃん登場です [音楽] 案を平らに乗せたら周りに水をつけて 段と2つによって キュッって感じですかね あのビラー作ってもいいんですけどあの 量が多いと面倒なので私はいつもこのやり 方でやっています [音楽] [音楽] [音楽] そして この間ご紹介したドンキで購入した コロッケも 揚げていきたいと思います これ半分レンチンして食べても良かったか なと思ったんですけどあの全部開けちゃい ました いやでもお兄ちゃんも絶賛するぐらいあの おいしいとすごい衣がサクサクで本当に 美味しかったですまたリピートしようかな と思っています [音楽] そして全て出すものが 揃ったら一番最後に水餃子を 茹でていきます ワンタンみたいな感じで浮いてきて しばらくすれば 大丈夫だと思うのですくい上げます 今回ちょっとやらなかったんですけど 茹で上がったら あのごま油かオイルですかねお好きな オイルを少しだけ垂らして和えておくと あの 皮同士がくっつかないであの取れるので いいんじゃないかなと思います [音楽] これで全部 茹で上がりました [音楽] これで今回の動画は以上になります今回も 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたまた次の動画でバイバイ [音楽] [音楽]
今回は水餃子を作ります。
つけダレが美味しいので肉餡の味付けは
シンプルにしました！
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