ハンバーグステーキ【1分で分かる洋食レシピ】 #料理 #レシピ #おうちごはん #cooking #recipe #晩ごはん #ハンバーグ #肉料理 #洋食 #shorts

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詳しいレシピはこちら↓

【ハンバーグステーキ】

今回は洋食の王道、肉汁溢れるハンバーグ！
私が現役時代に毎日作っていたレシピをそのまま再現しました。
ソースも簡単にできるものにしてみたので、ぜひお家でレストランクオリティーのハンバーグを試してみてください^^

材料（３個分）
・牛豚合挽ひき肉…300g
・玉ねぎ…1/2個
・塩…ひとつまみ
・ホワイトペッパー…少々
・赤ワイン…大さじ1
・卵…1個
・醤油…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・牛乳…小さじ2
・ナツメグ…少々
・パン粉…30g

ソース
・赤ワイン…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・ブラックペッパー
・バター…20g

【Hamburg steak】

Ingredients (serves 3)
・300g ground beef and pork
・1/2 onion
・Pinch of salt
・A little white pepper
・1 tablespoon red wine
・1 egg
・1 teaspoon soy sauce
・1 tablespoon ketchup
・2 teaspoons milk
・A little nutmeg
・30g breadcrumbs

Sauce
・2 tablespoons red wine
・2 tablespoons soy sauce
・2 tablespoons mirin
・Black pepper
・20g butter

＊作り方＊
①玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで少し透き通るくらいに炒め、あら熱をとっておく。

②ボウルへ炒めた玉ねぎ、塩、ホワイトペッパー、赤ワイン、卵、醤油、ケチャップ、牛乳、ナツメグ、パン粉を加えて軽く混ぜる。

③合挽ひき肉を加えてよく練る。

④ハンバーグの形を整えてフライパンで焼く。
　弱火〜中火でじっくりと！

⑤表面が白くなってきたらひっくり返してもう片面も焼く。表面がふっくらしてきたら中まで火が入った目安です。

⑥焼き終わった後の油を軽くペーパーで拭き取り、赤ワイン、醤油、みりんを加えて少し煮詰める。

⑦ブラックペッパー、仕上げにバターを加えてとろみがついたら完成。
盛りつけてソースをかけて、好みの付け合わせと共にお召し上がりください。

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