【DAIGOも台所】太刀魚のムニエル｜香ばしさふわっと◎
【太刀魚のムニエル】
＜材料（2人分）＞
太刀魚 2切れ（220g）
じゃがいも 1個（200g）
しょうがの甘酢漬け 15g
イタリアンパセリ（みじん切り） 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
レモン（くし切り） 2切れ
小麦粉 適量
バター 40g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
＜作り方＞
1．じゃがいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、しょうがの甘酢漬けはみじん切りにする。
2．熱湯に約1％の塩を加え、じゃがいもを8分塩ゆでにする。
3．太刀魚の背びれ、腹びれの横に切り込みを入れてはずし、塩、こしょうをする。
4．2の湯を捨て、粉吹きいもにする。
5．フライパンにバージンオリーブ油とバター20gを熱し、太刀魚に小麦粉をまぶして中火で焼き、片面がきれいに焼けたら裏返してバターをかけながら焼き、器に4と共に盛る。
6．5のフライパンに残りのバターを弱火で熱し、バターが色づいたらレモン汁、しょうがの甘酢漬け、イタリアンパセリのみじん切りを加え、こしょうで味を調え、太刀魚の上からかけ、レモンのくし切りを添える。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro