【調味料少なく簡単♪】鯛のアクアパッツァ
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＜Point＞
＊シンプルな調味料で簡単なお洒落メニュー♪
難しいイメージがあるアクアパッツァですが、白ワインを使わず水だけで素材の旨味と塩味を活かし、ご家庭でも簡単に作ることができます。
＊ふっくらとしたタイと、アサリの旨味が詰まったスープが美味しい！
最初にふったタイの塩とアサリから出る塩気があるので、難しい味付けは必要ありません。
＊タイ・アサリ・野菜の旨味がつまったスープは、焼いたバゲットを浸して食べたり、パスタやリゾットにアレンジするのもオススメです。
＜材料＞（２人分）
〇タイ・・・・・・・・・・・・・・・２切れ
〇塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
〇アサリ(砂抜き済み) ・・・・・・・・150g
〇ブロッコリー・・・・・・・・・・・40g
〇ミニトマト・・・・・・・・・・・・６個
〇にんにく・・・・・・・・・・・・・２片
〇水・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
〇オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
① タイは塩をふって出てきた水分をふき取る。
アサリは殻をきれいに洗う。ブロッコリーは小房に分ける。
② フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて熱し、香りが立ったらタイを皮目から入れる。
③ タイの皮目に焼き色が付いたら裏返して、水・アサリ・ブロッコリー・ミニトマトを加え、火が通るまで中火で７～８分程煮る。※途中でアクが気になれば取る。
④ 火が通って、煮汁がとろりとしてきたら完成。
他にもタイを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%BF%E3%82%A4
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