枝豆 茹で方

枝豆 茹で方

枝付の枝豆の美味しさは、自分で茹でて食べてみるまで分かりません！　枝豆の概念変わる素晴らしさです。
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『枝豆 茹で方』
１、枝付の枝豆を枝から切り離し、両端をハサミで落とす。　すると茹でる際の塩気が内部までしみやすくまた、食べやすい。
２、枝豆を器に入れて水と塩を加えてもむ。　すると産毛がとれて口当たりがよくなりまた、発色し味が豆になじむ。
３、鍋に湯を沸かし塩を入れて枝豆を投入して３、４分茹でる。
４、ザルにあけて水気を切り、ひとつ食べてみて塩気が足りないなら塩を足す。

【材料】
・枝豆：230g
・もむ際の水：30cc
・もむ際の塩：3g
・茹でる際の塩：8g
・茹でる際の水：1リットル

【メモ】
・茹ですぎにご注意を。

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