【材料2つだけ】プロが教える火入れと味付け！秒で無くなる長芋レシピ紹介します！

【材料2つだけ】プロが教える火入れと味付け！秒で無くなる長芋レシピ紹介します！

はい始まりましたケマスクッキングえっとね今日やる料理はねじゃーんこれだね長いも [音楽] はい これさこう色々トロにしたりさ色々できるじゃん そうですよね なんだけどま長いもちょっと痛めんのうまいのよ実は 痛めそうなのはい でこれねシャキシャキちょっと生かしてちょっとね面白い炒めもやりますで今日はこの長いだけだとちょっとおかず感が少ないんで豚まねお安い はいこれ180g で長いもはこれ全体的にこれでちょっとね 200g ありますねこれでじゃあ材料2 種類だけでじゃ今日もやっていきたいと思います はいじゃあ早速やっていきますよ じゃあまずねえま肉の下処理ねこれトんコマなんでいつも言ってるけどあのまな板使うとねちょっとあの汚れちゃうんでキッチンバサミでこうちょっとね長いところあったらこうやってこうカッティングして食べやすい大きさに着てあげてくださいはい こんな感じでねはいそしたら肉の処理 終わりねさあそしたらあとは長いちゃんな んだけど長いはこうやってね可愛い ピーラーでちょっとねこうまず皮ねえ長い も本当さなんか値段も安定しててさ結構 いいよねでトロもできるしこう千切りにし てねちょっとこう面中とかで食べても 美味しいしはい なんかちょっと軽く朝漬けとかまちょっともうちょい暑くなってきたらね色々そういうちょっとさっぱり系もね動画出そうかなと思ってんだけどはい ま今日はねちょっとね何も炒めるんのもかなりなかなかね美味しいんではいじゃあ 200g ねこんな感じで皮剥きましたねそしたらね今日はこの長いもちゃんはねえどどのぐらいに切るかって言うとねえこのぐらいだなこれちムちゃん何 1cmぐらいありそうなぐらいか 見えますね ねでこのちょっと大きめにこう炭ザのこうちょっと大きめがいいんだよなこう少しこう集めを持たしてこんな感じかボコボコとでなんでかって言うとねこれ結構火入れるとホになんのよ [音楽] で火入んないとこのままシャリシャリ食えるわけ はい でその長いものを特徴生かしてどういう風にしてあげたいかなんてんだよね で今日はねちょっとシャキシャキかしたい なっていう気分があるんだよななんでこう ちょっと厚めを持たしてこうし完全にこう 柔らかくしない感じがちょっとこの面白い かなと思ってんのねなんでこのぐらいの 感じでねちょっと厚さをこう持たして こんな感じではいこんな状態でいいかなと 思ってますはいそしたらあとはタレですね 今日のタレはねちょっと甘じっぽくてこう 甘じっぽくてちょっとニンニクが少しこう 効いてるようないかにも置かずにいい ぞっていう感じのちょっとタレ作るねまず ね醤油だねを大さじ2杯ね大さじ2杯入れ ますはいそれにすごいシンプルだけどね あのお砂糖えお砂糖おさじパンねはいそし たらねこれですごいシャープなタレだけど ここに小油ねこ油もうこれね大さじ いっぱい入れちゃう これでねかなり濃がある感じになるよで そこにちょっとね料理これをおさえっと 大さじいっぱいはいこれでね大底のベース 今日のタレの決まりねこれで味のバランス めちゃくちゃいいですはいここにちょっと したピリカラのアクセントでえこれねタの 爪これをちょっとこう1つみ入れます ちょっとこのねニンニク風味がねちょっと 効いてるんのがいいのよなんでここのタレ にこのニンニクをちょっとすり込むんで これはねお好みでたくさん入れてもいい けどまこのすごい大きがったら半分ぐらい で全然十分ねこういう感じでニンニクも ちょろって感じはいこれでね奇跡の今日の 奇跡のタレの完成です じゃあ早速やっていきたいと思います こっちタレの方にねこうまるまる入ってる んでほんの少しでいいですでねこうサジ1 杯分ぐらいでいいでこれでこのまずは トンコ炒めていきますはいはい いやこのさ簡単シリーズたまんないねま 結局さタレじゃないみんな それはだからそのなんていうかいろんな食材あるけどま僕の動画見てればあれとあらゆるタレ紹介してるから はい もうタレのバリエーションがあればね料理楽しくなると思うよ 確かに ね今日は何と何すようかなみたいな感じでやってくとま今日のはこうなんていうのアマージっぽくてこうみてな味なんだよなわかる はい分かりますあの甘じっぱい感じ うんうんうんうん でこの芋はねの食感つうのがね非常にこれなんとも火の入れ方によって変わってくるんだよ [音楽] はい 結構しっかり入れると克服感出てくるのよそのまま変なしってまこのままでも食べれるんだろう [音楽] そうどの辺の食感を偉くない はい うんで今日はどっちかっていうと生に浸しにこの食感 うんうん を生かしたいのね こう水てこうちょっとこうしりしゃ うんなんであんまり炒めないのが逆に言ったらポイント なるほど なんで肉のこの肉がしっかりこうやってこうこうやって完全に引いて欲しいはいそしたらここでね長いも入れよバーンって入れてもう長いも入れたのと同時に垂れ おそしたらああもういい匂いもうカチカの匂いしてる美味しそうな匂いしてるね 本当ですね ねでこのねちょっとだけ引いれんので完全な生でもちょっと痛みもとしておかしいんだけどもこのちょっとだけまあのねロトロになるまで火入れないんだけどやっぱりねこのちょっとこの火の入れ方がポイントなんですこういう感じねしこうやしてない そうするとねまちょっと山芋のとろみで 少しこのまこのタレのうんともうちょっと 煮詰まる感じで少しねこうやってこう全体 的にちょっととみついてきます はい これでねちょっとほクホクなんだけど若干 このシャリシャリも登ってるみたいなこの ね面白い食全に出るのよこれはこのね火の 入れ方によってね山芋だねでこんな感じ で はいよで全混ざってこうタレが進きたら もうこれで完成です簡単でしょ そしたらこれね [音楽] [音楽] こんな感じで割りも受けてこれがねよしこんな感じでムつに盛り付けたらちょっとねアクセントでブラックペッパーちょっとこう振ってペッパーケーぶっねここはお好みで ブラック ペッパーこ振ってんでこのねこのネギ材料 2種類だけったじゃん 3 個目になっちゃうじゃねえってこれやっぱこうそのための苦情だから苦上ネ はいえ材料3 つ目になっちゃうじゃんみたいなさ駆情を入れながらチラチラチラってこれでねはいこんな感じで完成しました今日の簡単料理ね天末式超簡単え長いもとトンコマのコ魔醤油炒めの完成ですめちゃめちゃ美味しそう よじゃあね早速食べてみたいと思いますと その前にいつも通りシハタイム皆さんお 疲れ様でした乾杯 ああ美しいまあまししいへいてことで じゃあ早速食べてみたいと思います いただきますシャキシャキともほとも言え ねえようなこのねちょうど面白い感じの このやがまじゃまずねこの長いおもちゃ じゃ う これだよこれ めちゃめちゃ美味しい もうねまだシャキシャキ残ってんですよ この感じってのはでシャキシャキが残って てそのなんて言うかな火も通ってるこの 絶妙なヒレなんだけどこれにこのあの豚肉 これがしっかり合うんですよ うーんアっぱくてねちょっとペインとこう ニンニク効いててちょっとこう唐辛しと 胡椒のねアクセントがあの入ってんだけど 基本的にこう甘女っぱい味がこのすごく この長いと豚肉にマッチしてんのよすごく ね相性がいいこれはでこう豚肉と一緒に 食べることによってこのなんか シャキシャキしてるこの食感に豚肉の濃だ よこれはうまい うーんこれ間違いないねちょっとちム ちゃんはいよし じゃあちょっとさ食べてみてよ ありがとうございますすいません 本当に美味しいから美味しそうすね ちょっと食べてみてはいどうぞ はいだきますうん うんうーんどう 美味しい 本とシャキシャキですね うんこれはさポイントはさまずこの切り方よ これねあんまりこうおしゃれにかっこよく細く切りすぎるとすぐにこのシャキシャキじゃなくてあのほっくりの方になっちゃうのねあとは火の入れ方ねこの食感を僕はもう狙ってっから最初ほら はい 痛めもだから完全に生も変な感じなのよちゃんと火は通ってんだけどほにならないこの加減 で柔らかい豚に行くとすごいマッチングしてるわ ご飯吸いますよ絶対 ご飯うんねビールもあるよこれは そうですねうんうん ま長いもまさっきもあの途中であのねトの中で言ったけどま色々とまたまだいろんなこうとトロにしたりまたね逆にこの千切りにしてこの食感ももかすこの生でね食べるんだけどそういうやり方もあるから はい ま徐々に紹介していくけど今日のこのねなんかアマっぱいこの味 はい めちゃくちゃ美味しいからみんなやってみてほしい 間違いないですね うんていうことで今日のこの簡単料理 はい 研マ寿式超簡単 え長いとトコマのうん黒馬醤油炒めはい大成最成功です皆さん簡単なんでやってみてください今日もご視聴ありがとうございました はいこっから雑談派生会やるんでよかったらえサブちゃんのを見てくれると嬉しいですじゃあまたね [音楽]

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【今日の反省会の動画】

【材料一覧】

長芋　　　　　　　　２００g
豚こま肉　　　　　　１８０g
九条ネギ　　　　　　適量

【調味料一覧】

醤油　　　　　　　　大さじ２杯
砂糖　　　　　　　　大さじ１杯
ごま油　　　　　　　大さじ１杯
料理酒　　　　　　　大さじ１杯
鷹の爪の輪切り　　　１つまみ
ニンニク　　　　　　半欠片

油　　　　　　　　　小さじ１杯
ブラックペッパー　　適量

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