スルメの出汁が決め手！中華スープ♪野菜炒め♪三田三のキッチンスタートです。

スルメの出汁が決め手！中華スープ♪野菜炒め♪三田三のキッチンスタートです。

me ん me [音楽] ん 本日のレース日はスルメを使った中華スープです スルメて炙って食べると美味しいですよね でも今回は炙りません 何度見ずにごぞして一晩置いておくと 以下気になっちゃうんです まあそりゃそうですよねもともとがいかがですか で 美味しい出汁も出るんです 的に帳の使い方をこれから紹介します 調理する前の日に準備するのはたった一つ こうやってスルメを水につけて戻します 終わり 戻したスルメは以下のように柔らかくなっていますから 食べやすい大きさに切っていくだけです [音楽] 今600 c のお湯を動かしてまして 込先ほどのスルメの戻し汁を 300収集ほど入れます であってもなくてもいいんですけど今回 こういうちっちゃな貝柱も同じように戻しましたので この戻し汁も 加えて更に旨味をアップしていきたいとおもいます スープの中に入れる材料ですが 人参椎茸ほうれん草あと白菜 そしてする3を使いたいと思います 友人 no 火の通りが一番遅いのでこれを沸騰目前の スープの中に入れて同じように出ます [拍手] [音楽] そろそろ白菜を入れていきましょうか 副作用があります ん [拍手] 持っています をやってい [音楽] 六郡野菜 しいたけのスライスるっ そう 目指してえーっ 100山 [音楽] スルメと先ほどの貝柱のちっちゃいも入れたいと思います スルメは全部入れずん今3分の1ぐらい入れたんですが 残りの3分の2を使って応用編のレシピも今回は紹介したいしていきたいとおもいます そしてアクセントにショウガのすりおろしたの小さじ1杯分くらいを入れます ここはねぇ 味付けの教えを加えます ああああああ これで混ぜて [拍手] ちょっと味を見ますね ぜひ ok はい出来上がりました ここからちょっと応用編をご紹介していきたいとおもいます 先ほどと 同じ材料 夢を使って 中華炒めも作れます それにはまだシジルを プライバーに入れて ここで今100 c 種ほど入れたんですが ここに 茹で時間の長いニンジンを加えて少し見ます こちらに白菜よ加えていきます [拍手] 野菜炒めというが見る感じですけども 結果お話ですか [音楽] 続いてしいたけ保冷そうするねっ 貝柱の二階てってこの首相まも入れます スルメこちらに3分の2ほど入れます そしてこの4勝馬 [拍手] [拍手] 州ディア時のとと思います 漫画た煮込みわけで越知谷 水溶き片栗粉を加えていきます はい 2クリコは通させていっ 少し頃目をつけていますね だった カウル付にごま油を少し垂らします 中華スープと同じ材料で中華の野菜炒めも完成しました スルメを使った中華スープと野菜ため 出来上がりました 歌料理いかがだったでしょうか スープにするもよし 野菜炒めにするもよし 売ってもいいお出汁が出るのですごく美味しいんです スルメの新しい境地が開かれたと思います では皆さんまた次回お目にかかりましょう

スルメの戻し汁がポイントの滋味深い中華スープです♪同じ材料での野菜炒めです。

材料
白菜1/8個
人参1/8本
椎茸2個
ほうれん草少々
スルメ1/3枚
戻し汁と水600cc
胡麻油お好みで
塩少々
すりおろし生姜小さじ1

はじめまして三田です。

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