【かぼちゃの最強和スイーツ】大学芋より美味しくてビックリされる！ほくほく大学かぼちゃの作り方

【かぼちゃの最強和スイーツ】大学芋より美味しくてビックリされる！ほくほく大学かぼちゃの作り方

今回は大学かぼちゃ作りたいと思い ます大学かぼちゃ大学今じゃないのって 思った方もいらっしゃると思いますがタで ね作るのが大学芋ですとっても美味しくて 僕も子供の頃からめちゃくちゃ大好きな レシピですがかぼちゃでもねめちゃくちゃ 美味しくできるんですよTwitterか なでご紹介した時すごく数字も良くて皆 さん美味しいて言っていただけたので動画 につくことにしました今回の動画では2つ のポイントでご紹介したいと思います かぼちゃのね選び方そしてかぼちゃをね ホクホクに仕上げる方法もご紹介したいと 思ってますんで是非最後まで見てって くださいぼちゃね煮物以外なかなか使った ことないよって方もいらっしゃるかな とっても簡単で美味しいレシピで大人も 子供大好きなレシピなんでぜひぜひ作って みてくださいでは作っていきたいと思い ますまずはねかぼちゃの選び方からご紹介 したいと思いますこれね1/4されてる やつなんですけど1個丸ごとっていう形で ね旬の時期になると売られると思いますま その時に選ぶコツがあるんですがま ちょっとこう緑色ちゃんとしっかり緑に なってますよってものを選んでください ちょっとこう黒ずんでたり逆にこ触った時 に柔らかいのは選ばない方がいいと思い ますしっかり艶があって形もぱいな形じゃ ないみたいなものも選んであげて トントントントンて叩いてあげてしっかり 詰まってるものを選んであげるといいと 思いますでちょっとひ入ってたりするもの がおすめですで実はあのカボちゃってね 乾燥してへこんでたりするぐらいのやつの 方が美味しく甘さがぐーっと中にね入って ますんでおすめですそして4つに切られ てる状態とかね1/6と色々売ってると 思いますがこれ撮影の関係上種掃除し ちゃったんですがギシッと入ってるやつも 選んでください中身がこう種がスカスカの ものはできるだけ選ばない方がいいかなと 思いますあと正面見てね色のもねしっかり をこのかぼちゃのカラーっていうんですか 色がはっきりしたもの選でくこの部分も ちゃんと1/4だとしてもチェックする これを選んであけれと美味しいかぼちゃを 選べるんじゃないかなと思いますせっかく なんで保存方法もご紹介したいんですが丸 の状態だっったら常温でポンと置いといて かぼちゃがま旬の時期ってそんなに気温も めちゃくちゃ高くなってるわけじゃないと 思うので冷蔵庫保存しなくても大丈夫です 火が当たんないところにこう置いとけば いいかな切られてる場合は割と痛みが早く なります風の状態だとま1ヶ月ぐらい置い てても大丈夫なんですけど切られると大体 ま2週間ぐらいかな食べてもらえた方が いいかと思いますそん時にこれ中種取っ ちゃってラップねしっかりチっとした状態 で保存して ください ち保存してあげてはいこの状態裏側もやる んですけどこちょきちっとした状態で冷蔵 庫で必ず保存してくださいじゃあかちゃ 切っていきたいと思いますでかぼちゃね 危ないんですよグラグラするとなので目 ちょっと すそうすると固定が良くなりますできる だけしっかり刃を入れてこう押していく ようにね切っていきます包丁しっかり持つ で手下に入る時力入った状態で切っちゃう のでこちら側ね刃をさえてあげてしっかり でこの原理でぐっと落としてくかぼちゃ 結構怪我しやすい野菜ナンバーワンじゃ ないかと思うのでしっかりグググと押す ように入れてしっかり刃の先つけて落とす 必ずこういう風に切ってってください一口 サイズに切っていきます はいはいこんな感じで食べやすいサイズに 切りましたそしたらね油の温度が160° で余熱準備できてます揚げていきますはい そしたらかぼちゃ揚げていきます熱いんで ね気をつけて ください160°ですねほっくりするまで あげていきますはいここでかぼちゃを ほっくりするポイントをご紹介したいと 思いますかぼちゃはねある程度まとまった 大きさで切ってくださいかぼちゃを薄くね こうスライスしていってあげると割と かぼちゃのねカニの部分が少なくて結構ま パリパリと感じになるんですがほっくり 楽しみたい場合はある程度ねこれぐらいの ね一口サイズの大きさ残してあげて くださいそうするとねカニの部分も多いの で食べた時に口でこうふっくりほっくりと するように柔らかくね感じやすくなります んで大きさはねぜひ意識してやってみて くださいそして温度は今回160°使って ますちょっと低めにしてますが低すぎると ちゃんと火が入らなかったり入時間がかっ たりします逆に高温すぎると表面はなんか こういい感じなんだけど中まで火入って ないみたいなことが起こりますんで大体 160°ぐらい温度で調整してください 低くぎるとねちょっとべちゃべちゃし ちゃうですね6分ぐらい上げております こういうね竹串でちょっと刺していきます ましょ大きいやつがいいね分かりやすいね ぐーっとさしてめちゃくちゃ柔らかいいい 感じ何個さします大きいやつを中心にねさ そう大きいやつがすっと入るんでもちろん こうちっちゃいのもねすっと入りますね 揚げ色見てきましょうか色っていうの少し 色付いたぐらいコロコロ回しながらやって みました全面しっかり色付いて ます出していきましょうこんな感じで 仕上がりましたじゃあこのままねちょっと 置いときますこ大学かぼちゃのみたらし みたいなタレをね作っていきたいと思い ますまずみりんですみりんねちょっと アルコール含んでますんで先に軽くね ふつふつと加熱しちゃいましょうそしたら 超えていきますお水お 醤油お砂糖はいちょっと多め ねなじませていき ますこれねみたし団子のタレなんで白玉の ね粉とかで段が作って煮絡めたらお家で 簡単にみたらし団子作れますんでやってみ てくださいふつふつしてね全体にちょっと ずつとろみがついてきましたそしたら一緒 にカチを入れて絡めながら煮詰めていき ましょう ポ非加減 中火で混ぜ ながら煮詰めてくも難しいことはないです みたらしのこのタレみりんとあとお砂糖ね 入ってる醤油も入ってるか割と焦げやすい ですなので何かとね同時進行する場合は 加減はね弱火またはま弱めの中火ぐらいで 煮絡めながらやってってあげてください 最後のこのみたらしのタは焦げやすいの だけ覚えておいてください気つけて くださいこ大学院もなんでねタがほぼ なくなるとこまで煮詰めてって大丈夫です いい感じに詰まりました 完成子供がこで生まれたんですけどこう いうね野菜と砂糖とねシンプルな調味料で 作ってあげるようなこうおやつねこれから なんかたくさん釣れそうな気がしますまだ ねもすら食べないんですけどいつかそんな のも増えると思いますんでぜひ長く 引き続きよろしくお願いしますごまも食っ ちゃいましょうここに ほらじゃ座り盛り付けたいと思い ますはいじゃあいただきたいと思い ますうーんまあ優しいとってもね味わいは 優しくてかぼちゃがね油でしっかり丁寧に 丁寧に火を入れてますんで柔らかてねこう ほっくりしてる感じも口の中でこうとける 感じがたまらない です美味しいしのさんがすごい好きそうな レシピに仕上がりましたさまでね作る大学 もいいですがぜひかぼちゃで大学かぼちゃ 皆さん作ってみてください美味しいので 美味しいのでぜひぜひということでまた別 の動画でお会いしましょうまたねバイ バイ

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、かぼちゃを最強においしくする、大学かぼちゃ！
ほくほくで甘〜い、やさしい味わいのスイーツです＾＾
さつまいもよりも美味しい！？ぜひ作って確かめてみてね♪

＜材料：2人前＞
かぼちゃ　1/4個
黒ごま　適量
油　適量
[A]
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
水　大さじ2
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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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☆活動/SNS
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オフィシャルレシピサイト：https://gucci-fuufu.com/
オフィシャルブログ：https://ameblo.jp/guccifuufu/
note：https://note.com/guccifuufu

▼お仕事のご依頼はお気軽にこちらから▼
guchi.couple@gmail.com

☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
鍋(STAUB) : https://amzn.to/31NhTpw
フライパン(Ballarini)：https://amzn.to/2BGngw6
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