【暮らしvlog】手巻き寿司ごはん / 40代主婦の暮らし / 我が家のごはん / 丁寧な暮らし / 器好きのごはん日記 / Temaki-zushi

【暮らしvlog】手巻き寿司ごはん / 40代主婦の暮らし / 我が家のごはん / 丁寧な暮らし / 器好きのごはん日記 / Temaki-zushi

ご視聴頂きありがとうございます。

第4回目は『手巻き寿司ごはん編〜Temakizushi〜』です。
来客時のメニューとしても活躍する手巻き寿司は、料理工程はあまりないのに品数が多くテーブルが華やかになるのでオススメです。
その時期の旬の野菜やお刺身を加えれば季節感も感じられて楽しい食卓になります。
器は普段使わない『飯台』や『寿司下駄』など、この時に活躍する子たちを使えるのも嬉しいポイントです。たまに出し入れして結構年季が入ってきたな～とか、この子はあまり使ってあげてないな～とかあれこれ考えるのも楽しい時間です。
洋服を衣替えするように、器たちも季節によって収納場所を変えたり、普段使わない子を手前に出したりして衣替えしてあげる事で、料理もあれを作ろう、これを作ろうとなるので面白いものです。

本日使用している器はこちらです。
●飯台→　木曽さわら
●寿司下駄→ 母からの譲りもの
●刺身皿→　TSUNE・田中恒子 ／ 白釉角大皿
●いくら小鉢→ 不明
●野菜＆薄焼き卵オーバル皿→　朝虹窯・余宮隆 ／ 白濁釉花リムオーバル皿
●サラダ鉢→　ひろ窯・藤井敬之
●鯵の南蛮漬け皿→　ひろ窯・藤井敬之
●大葉皿→　ひろ窯・藤井敬之
●焼き海苔皿→　柳瀬陶房・柳瀬和之
●2つ仕切り豆皿→　重山陶器（株）／ 波佐見焼
●ゴブレット→　iittala

是非皆さんも器棚を眺めながらごはんプランを考えてみてください。
きっと久しぶりのレシピを思い出して、楽しい食事時間になるはずです。

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Thank you for watching.

The fourth installment is “Temakizushi “.
Temaki zushi is a great menu item for guests, and although it doesn’t require much of a cooking process, it is a great way to brighten up the table with a large number of items.
Adding seasonal vegetables and sashimi to the table will give you a sense of the season and make for a fun dining experience.
It’s also nice to be able to use tools that are useful for this occasion, such as a “rice bowl” or “sushi geta” that you don’t normally use.
It’s fun to take them in and out from time to time and think, “This plate is getting old” or “I haven’t used this plate much” and so on.
Just as you change your clothes, it is interesting to change your dishes by changing their storage space according to the seasons, or by putting the plates you don’t usually use in front of you and changing their clothes so that you can make that or that.

Here’s the plate we’re using today.
●rice bowl →　Kiso Sawara
●sushi geta →　something given to me by my mother
●sashimi platter →　”TSUNE”by Tsuneko Tanaka / white glazed square platter
●small bowl of salmon roe →　unidentified
●Vegetable & Thinly Fried Egg Oval Dish →　 “Asanijigama”　by Takashi Yomiya ／ Oval Dish with White Glaze Flower Rim
●salad bowl →　”Hirogama” by Hiroyuki Fujii
●plate of pickled horse mackerel → “Hirogama” by Hiroyuki Fujii
●shiso plate →　”Hirogama” by Hiroyuki Fujii
●baked seaweed dish →　”Yanase Pottery” by Yanase Kazuyuki
●Two-partitioned bean plate →　Heavy Mountain Pottery Co. ／ Hazami-yaki
●goblet →　iittala

I encourage everyone to look at the dish rack and plan your dinner.
I’m sure it will be a fun mealtime, reminiscent of recipes you haven’t had in a long time.

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