NO MUSIC ザクッ！フライドチキンの作り方 Crispy Best Fried Chicken

NO MUSIC ザクッ！フライドチキンの作り方 Crispy Best Fried Chicken

Chicken thighs 500-600g (18-21 oz) Remove excess moisture. Remove the yellow extra fat. Make shallow cuts against the tendon. Lay with the skin up and prick with a fork. Cut each in half. Marinade ingredients (Please take a look at the description column.) Mix all. Let it sit for 30 mins to 1 hour. Coating ingredients (Please take a look at the description column.) Cut and crush a chicken broth cube to make it powder. Mix all but eggs. You could replace cardamom and allspice with your favorite spices. Oil for deep-frying Coat chickens with the flour mixture. Dip into the beaten egg. Coat again with the flour mixture. 170℃ / 338 F Deep-fry at 170℃ / 338 F for about 10 mins. At first, the coating is easy to peel off, so don’t touch it for the first two minutes. Turn over 3-4 times. In the last 30 seconds, turn up the heat a little to make it more crispy. The ingredients are listed in the description column. Thank you. Have a nice day.

焼きたてはザクっとして、中は柔らかくジューシーなフライドチキンです！クリスマスも近いのでぜひ作ってみてください＾＾お醤油ベースの漬けだれに下処理をしたもも肉を漬けて、スパイス入りの粉をしっかりつけて揚げました。レシピにあるカルダモンとオールスパイスは、お好みのスパイスに置き換えてもOKです。辛くてスパイシーなフライドチキンが好きな方は、カイエンペッパーを入れるのもおすすめです。

材料　4枚分
★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7045613

鶏もも肉　　　　　　2枚（500〜600g）
揚げ油　　　　　　　適量

■ 漬け汁（全部混ぜます）
生姜すりおろし　　　大さじ1
溶き卵　　　　　　　1個分
醤油　　　　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　　大さじ1
きび砂糖　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

■ 衣（卵以外全部混ぜます）
溶き卵　　　　　　　2個分
薄力粉　　　　　　　100g
片栗粉　　　　　　　50g
ベーキングパウダー　5g
カルダモンパウダー　小さじ1
オールスパイス　　　小さじ1
黒こしょう　　　　　小さじ1
コンソメキューブ　　1個
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

How to make Best Crispy Fried Chicken. Freshly baked fried chicken is crispy outside and juicy inside! Christmas is near, so please try it! Marinade chicken with soy sauce mixture and coat with flour and spices mixture. You could replace cardamom and allspice with your favorite spices. If you like spicy fried chicken, you should add cayenne pepper.

INGREDIENTS for 4 people
Recipe (COOKPAD)→https://cookpad.com/us/recipes/15795176-crispy-best-fried-chicken-recipe-japan?ref=you_tab_my_recipes

Chicken thighs 2 (500-600g, 18-21 oz)
Oil for deep-frying

(For Marinade)
Grated ginger 1 tbsp
Egg (beaten egg) 1
Soy sauce 3 tbsp
Cooking sake 1 tbsp
Cane sugar 1 tbsp
Salt 1/2 teaspoon

(For Coating)
Egg (beaten egg) 2
Plain flour 100g (3.5 oz)
Potato starch 50g (1.8 oz)
Baking powder 5g (1 and 1/4 teaspoon)
Cardamom powder 1 teaspoon
Allspice powder 1 teaspoon
Black pepper 1 teaspoon
Chicken broth 1 cube
Salt 1/2 teaspoon

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