園の給食動画：チーマイチェンカンピェン
lebih mungkin hei hei hei hei hei hei [Musik] please [Musik]
※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ）
チーマイチェンカンピェン
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
鶏レバー200g
☆長ネギ（青い所） 2本分
☆生姜（厚くむいた皮） 10g
★しょうゆ 小さじ1
★酒 小さじ1
★にんにく 1/2片
★生姜汁 小さじ1
片栗粉 大さじ2
みりん蜜 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
揚げ油 適量
＜作り方＞
①レバーの下処理をする
（１）レバーを10～15分程流水にあて、血抜きする。
（２）沸騰したお湯の中に☆を入れ、15分程煮だす。
（３）☆を取り出しその煮汁に血抜きしたレバーを入れて5分程茹でる。
（４）茹でたレバーを取り出し、★で下味をつける。
②下味をつけたレバーの水分をふき取り、片栗粉をまぶして揚げる。
③白ごまを煎り、軽くする。
④フライパンにみりん蜜・醤油・ごま油を入れ、３～５分程煮詰める。
⑤油をきったレバーに③④をからめて完成！
