vol.9 バターシフォンケーキ

vol.9 バターシフォンケーキ

今日はようさんです今回はバターシフォン ケーキを作ります んブーツ一般的に指紋契機にはサラダ油を 使うのですがこのパターシフォンケーキは 名前の通りパターを使いますパターを使う と膨らみは日回目になりますが味はすごく 美味しくなります うさらだよで粒選りメレンゲがしぼむ やすいです 米の細かいしっかりとすために医療作るの がポイントになります [音楽] それでは材料からご覧ください あ 材料は説明欄にも記載してあります んぶー [音楽] ん meん [音楽] ん wh ben ん 持って冷凍卵白はごろっとした塊だと扱い にくいので必ず平べったくして0倒して ください [音楽] ん tan オーブンの余熱を開始してください 余熱を押すれると失敗してしまうので絶対 に擦る外でください このバターを溶かした牛乳は熱々義母を 染めてても良くないのでこのまま湯煎で火 を止めて相当しておいてください me ダウン泡立てるか泡立てないかというのは 意見の分かれるところです ひとまずここではは立てて作る形にします ね こんな感じに陥ったりトロにとしてきたら ok です 多分 ん ん [音楽] [音楽] 粉っぽいところがなくなれば ok なの で混ぜすぎないようにしてください [音楽] ん ん うんうん [音楽] ん んんんん [音楽] me [音楽] ん ん ん ブーフん ni meん 佐藤は3回に分けて加えます まず代目です ん うん持っていた た 1回目を加えたときよりさらにふんわりし たは2梅の佐藤亜加えます のって r [音楽] さらにふんわりしたら3回目の砂糖を加え ます ん うん さらに泡立てていくと泡のキメが細かく なっていきます ここからは分離が心配などでハンド ミキサーを低速にして慎重にを立てます me って答えが重くなって連銀にツヤが出てき ます これ以上は分離する心配があるのでここで ストップですが ん [音楽] ん 泡たて器で作って落とす作ってお年を 繰り返す感じで混ぜていきます [音楽] グーン 7 グーン ん 残りのメレンゲを加えて作って落とすで 混ぜていきます あとでゴムべらで混ぜるのでここではまず すぎないようにしてください ここ ん おおおおおおおお ん オア 持った 泡たて器で混ざりきらなかったところ今 ベラで混ぜていきます [音楽] [音楽] ブーブー [音楽] 言っ真ん中に煙突ある方の入れにくいです 生地を半分ほど入れた方の向きを180度 回して残りを入れてみてください [音楽] 表面がタイヤになるまで足でぐる blue してください [音楽] me me me [音楽] 約たらすぐに逆さまにしないと記事が しぼんでしまいますので気を付けて下さい [音楽] グーン フープん おおおおおおおおおお綺麗に形を抜くって いうのが意外と難しいのですが 味には変わりはないのでお目に見ればいい んじゃないでしょうか [音楽] 岸を作るより型抜きの方が難しいかもしれ ません voodoo def た を打った 持った 4日goo 2 [音楽] うううう ううんん 持っ てme ん とりあえず切ってはいるんですけど本当は ちぎって食べた方が美味しいですなので 機会があれば丸のままちぎって食べてみて ください ええええええええええええ me goo me [音楽] ブーブー goo ん グーン ん me me b 2 goo いっ ええええええ ん ん ん me ん の voodoo 持っ ていた 持って ん いっ ご視聴ありがとうございましたまた次の 動画でお会いしましょう [音楽]

こんにちは(^^)りょうさんです。
今回は｢バターシフォンケーキ｣を
作ります。
一般的なレシピは、サラダ油などの
植物性油を使いますが、こちらは
バターを使います。美味です(•ㅂ•)و

〈材料…20cmのシフォン型1台分〉
・卵白………M6個分(うち1個分は冷凍する)
・卵黄………M5個分
・上白糖……140g
・塩分不使用バター…70 g
・牛乳………70cc
・薄力粉………100g
(ベーキングパウダーを入れる場合は
小さじ1/2を薄力粉に混ぜておく )

作り方は動画をご覧ください(^^)

#お菓子作り
#バターシフォン