都市の土着料理 #2 キャベツの蒸したん

都市の土着料理 #2 キャベツの蒸したん

レシピは無いのになんとなく作ってしまう、その人の生活の中に定着している料理を記録・収集する映像シリーズ。

#1　キャベツの蒸したん

【材料】
キャベツの塩漬け
生たまご
黒胡椒
オリーブオイル

【手順】
1.キャベツを切って少量の塩に漬けておく
2.キャベツを土鍋に入れ、少量の水を加え火にかける
3.キャベツに火が通るまで待つ
4.たまごを割り入れて、蓋をしてもうしばらく蒸す

5.たまごに程よく火が通ったら黒胡椒を加え、皿に盛り付ける
6.オリーブオイルをかける

インフォーマント: mhos
神奈川県
二人暮らし

企画・制作：屋上
撮影：野口羊（屋上）小林舞衣（屋上）
編集：野口羊（屋上）
音楽：増田義基（屋上）