【ゆっくり実況】しっとり柔らかでご飯が進む！炙って香ばしさもある鶏モモチャーシュー丼を作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】しっとり柔らかでご飯が進む！炙って香ばしさもある鶏モモチャーシュー丼を作ります！【ゆっくり料理】

今日は鶏もチャーシュ丼を作っていくわよ。 お、今日はモ肉で作るんだね。 普段は胸肉で作るんだけど、今日はモ肉もいいかなと思ってね。さて、まずは材料を紹介していくわね。この味付けが安定で美味しいんだよね。 [音楽] 甘かな味付けでご飯が進むし、同僚でいいから簡単なのもいいわよね。まあ、前置きはこのくらいにして早速作っていきましょうか。ニンニクはまず皮を剥いてすりろしていくわ。 お肉と一緒に煮込んで風味をつけていくんだよね。 お肉の臭みを消しつつ美味しそうな香りがつくからぜ非使ってみて欲しいわ。 チューブタイプのおろしニんニクでも十分だね。 長ねぎは適当な大きさのザ切りにしていくわ。 青い部分だけでいいんだね。 白い部分も煮込めば具材になるけど、今日はドリもチャーシュだけで行こうと思うわ。とろける食感と甘みがすごく美味しいからあれば煮込んでみるといいわ。鶏も肉はフォークで全体をさして穴を開けていくわ。 味のシみが良くなるんだよね。 しっくり返して川の方からもフォークをさして同じように穴を開けていきましょう。 筋なんかがあれば取り除いておくといいね。 しっとり柔らかな食感の邪魔になるから必ず取り除くようにしましょう。下処が終わった塩コショを振ってよく揉み込んでいくわ。 下味をつけていくわけだね。 両面に満べなく振っていったら 10 分ほど置いて味を馴染ませていきましょう。そしたら鍋にお肉を加えて醤油、料理酒、みりん、砂糖、おろし、生姜、お肉が浸るくらいの水、長ねぎを加えてまずは沸騰させていくわ。 及び沸かせていくわけだね。 長ねぎもタレの中に浸たしていって沸騰してくれば OKよ。 お、しっかり沸騰してきたね。よし、それじゃあ救っていくわ。 沸騰させておくと勝手に真ん中に集まってくれるね。 悪を取ったら2 分くらいこのまま火を入れていきましょう。 そろそろ良さそうだよ。 よし、それじゃあ弱火にしてさらに 2分ほど火を入れていくわ。 中でじっくり火を入れていくわけだね。 鈍ったらこのまま放置して少しぬいくらいまで冷ましていくわ。 破滅で火を入れつつ味を染み込ませていくわけだね。 [音楽] 大体30 分くらい経ば冷めてくるかしらね。 そろそろ良さそうだよ。 よし、それじゃあお肉は取り出していきましょう。 感触は柔らかそうだね。 余熱で火を入れることでしりと柔らかく仕上げることができるわ。そしたら残ったタレオに煮詰めてちょうどいい濃さにしていきましょう。 お肉を入れたままだと火が入りすぎて硬くなるから取り出すんだよね。 少しとろみがついてきて好みの味になれば OKよ。 いい感じに煮詰まったよ。 よし。それじゃあお肉を戻してタレを絡めつつお肉を温めていくわ。 タレが辛いで温まったらお肉を切り分けていきましょうか。切り分ける時は少し斜めに角度をつけて切ると見栄えがいいわよ。 しっかり中が白くなっていれば火が入っているね。 硬くなっていないしよく火が入っているから良さそうね。切り分けたらどんぶりにご飯をよそって鳥チャーシューを盛り付けていくわ。 中心を揃えて乗せると綺麗だよね。 今日はお肉を炙って表面に焦げをつけていきましょうか。 香ばしさが出て美味しいんだよね。 お肉に色がついて香ばしい香りが立ってくれば OKよ。よし。 それじゃあタレを回しかけていくわ。 ご飯に合うしたっぷりかけていきたいね。 あとは最後の仕上げとして万能ネギとブラックペッパーを振ったら完成。 [音楽] 美味しそう。 しっとり柔らかで香しい鶏もチャーシ丼の出来上がりよ。 それじゃあ早速食べてみるね。だきます。美味しい。しっとり柔らかな鶏もチャーシュは炙ったおかげで香ばしくからのタレがご飯も進む。 [音楽] 食欲のあまり分かない夏でも関係なく、これならしっかり食べられそうだよ。 そうでしょ?そうでしょ?がっつり食べられる鶏もチャーシ丼ンぜ非使ってみて欲しいわ。 分量なんかは概要欄に載せておくね。 それじゃあ今日はここまで。 また次の動画で会おうね。バイバイ。 [音楽] y

これはがっつりいけます！

【レシピ】
鶏もも肉　　　　　1枚
長ネギ　　　　　　1本
にんにく　　　　　1片
醤油　　　　　　　50㎖
料理酒　　　　　　50㎖
味醂　　　　　　　50㎖
おろししょうが　　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
塩コショウ　　　　適量
ごはん　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量
万能ねぎ　　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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