【切り干し大根】【ヘルシーサラダ】切り干し大根が美味しすぎる！「鶏ひき肉入り切り干し大根の煮物」と「切り干し大根とツナのサラダ」のごちそうレシピ！一生食べ続けたい定番家庭料理！

【切り干し大根】【ヘルシーサラダ】切り干し大根が美味しすぎる！「鶏ひき肉入り切り干し大根の煮物」と「切り干し大根とツナのサラダ」のごちそうレシピ！一生食べ続けたい定番家庭料理！

[音楽] 皆さんこんにちはけつですえ今日はえ 切り干し大根を使ってえ煮物を紹介したい と思いますえ取引き肉を入れることで ちょっとま食べ応えのあるえしっかりコの ある味になる切り干し大根の煮物にしよう と思いますんで是非最後までご覧ください あと後半にはえっとツナ缶とね切り干し 大根を合わせたサラダ簡単にできるサラダ も紹介しようと思いますのでえ是非最後 までお楽しみいただけたらと思い ますはいじゃあえっと材料用意していき ます切り干し大根はほぐしてでお水でさっ と洗ででお水をま1回捨てて綺麗なお水に 変えてから10分ぐらい戻していき ますで材料がニンジンえ生姜取引き肉 薄揚げです生姜入れるとねあのすごい味が 閉まるのでこれ絶対入れると美味しくなり ますで薄揚げはま油がちょっと気になる時 はこうやってキッチンペーパーで ぎゅぎゅっとはい拭いときますね なんかこういうね切り干し大根の煮物 みたいな昔ながらのお数ってすごい やっぱりなんかこう安心する味っていうか ね時々食べたくなるんですけど昔はね すっごいこのなんか茶色煮物系が嫌な時期 があって子供の頃ねなんかうちの家って 結構茶色煮物系が多い家やってんけどあの お弁当もそうやったんですよなんかこう 全部茶色かったわで茶色い汁が絶対こう昔 ねあのタッパーとかもいいやつじゃなくっ てなんかアルミのお弁当箱やってでそこに なんか煮物が入ってたから絶対茶色い汁が 漏れてよくねカの中がなんかにる臭くなっ たりとか教科書茶色くなったりとかして ました はいまそんな思い出もあるんですけど えっと今これと料理はえっと取引き肉を もう鍋に入れて取引き肉のから出る油で ちょっと炒め ますここでねしっかりちょっとまえっと 炒めたりとか塩コシしたりとか今生姜も 入れたんですけどえしておくことでか鶏の 臭みが取れたりとかあとま下味がついて あの煮物になった時にも美味しくなるので ちょっとここはえっと1手間やけどま こんな風に炒めてからやって ますもしね取引き肉入れへんかったらもう えっと鍋で切り干し大根を戻してでその 戻し汁ごと火にかけてでお醤油入れたら もうそれで切り干し大根の煮物になるん ですけど今日はちょっとあのお肉入 りってことでこんな感じでやってますそし たらえっとそこにえ戻して絞を絞った 切り干し大根とあと人参を加えてこの鶏の 挽き肉から出たアラ馬馬油みたいなのを ちょっと吸わせるイメージでざーっと軽く ほぐしながら炒めますはいそしたらここに 切り干し大根の戻し汁と薄揚げとあと調味 料入れて見たらもう出来上がりですえっと 調味料はねえっとお酒とお醤油だけ入れて ますニンジンと切り干し大根がもう甘いん でみりんとかそういうの入れなくても十分 美味しくなるんではいこんな感じでえ ちょっと落とし蓋して煮ていきますま さっきお弁当の話がねちょっと出ました けどうちのねお弁当本当なんかちょっと 変わっててトブって知ってますアワビの ちっちゃいやつ貝なんだけどそれの甘辛く タたとご飯か入ってたことがありました はい [音楽] 確か当時ね中学生ぐらいやったと思うん ですけど周りの友達がねお弁当に ブロッコリーとかポチトマトが入ってんの が本当に羨ましかったですはいまでもいい 思い出 ですそしたら器に盛り付けておきますもう 見るからに美味しそう今ねこれもあの編集 しながらでももう1回作りたくなっちゃう ぐらい美味しそうですよねこれあの熱々で ももちろん出来たて食べてもらうのが一番 美味しいんやけど冷めてからも美味しいの であのご飯のおかずでえっとお酒のお つまみでお弁当のおかにも最高なので是非 試して欲しいなと思い ますそしたら次にえっと切り干し大根を 使ったサラダも作っていきますえヘルシー に今日は目ヒジキもちょっと混ぜたりして ねえっとやっていこうと思うんですけど まずごまはえちょっと市販のやつでもヒで いってで軽くするとすごい香りが出てもう 拡大に美味しくなるんでちょっと時間ある 時はねこういうのするといいかなと思い ますでそこにえツ缶のオイルだけまず入れ ますでえ マヨネーズマヨネーズまあんまり好きじゃ ないっていう人はまオスととかうんレモン 果汁とかなんかちょっと蜂蜜とかそういう のでやってもいいかなと思いますでえっと 今日はね手軽に青じそドレッシングこれを 入れますこの青じそドレッシングって本当 万能ですよねなんか結構私ねあの炒め物と かにも使うので常備してますでこれをざっ と回すえっと合わせてでまちょっとパンチ が弱かったんで純マスも追加で入れてこれ でタレが完成 ですはいあはもうこれえっと三葉も切って 合わせるだけはいもしねあの大きな スリバチがあったらスリバチの中でも全部 材料入れて合えるのが1番いいんですけど 今日はちょっとちっちゃいスリバチやった からボールに移して混ぜていき ます切り干し大根とえっとしっかり戻した ヒジキとでツ ツですねツ缶でも何でもいいと思います サバ感でもいいと思うでそこに合わせた タレを入れてよく混ぜていき ますここでもしなんか混ざりにくいなとか あの味見して薄いなとか濃いなとかあっ たらちょっとドレッシング足すとか調整し てくださいはい三葉ももう生のままここで 入れちゃいますこれもねあのキリでもいい し貝割れでもいいし何でも好きなやつでね あの合うと思うんでやってみてください はい混ざりましたできました美味しそうえ 切り干し大根と取引き肉の煮物と切り干し 大根とツのサラダができました美味し そう人参がすごい彩りが良くてすごい 美味しそうにできましたはいこっちもこの 黒と緑が入ることで美味しそうが倍増して おりますはいじゃあ試食してみ ましょうではいただき ますまずはえサラダの方から食べてみたい と思いますなんかザクザクした食感が めっちゃ美味しいですなんか噛めば噛む ほど旨味が出てくるみたいな感じもう無限 に食べるボールいっぱい食べれるっていう 感じのサラダになっておりますいいよね なんかこう切り干しって本当昔は煮物 茶色い煮物しかイメージなかったんです けどねこうやってサラダにしてもすごい おしゃれに美味しく食べれるし煮物も ちょっとお肉入れることでなんかあのいい おかずにランクアップするって感じうんが しますこれもう白ご飯あったらもう何倍で もいけけるっていうぐらいおいしいです マジでこれ是非あのお家でも本当簡単なん で作ってみてもらえたらなって思うしあの ビールの当てとかにも最高なんで是非やっ てみてください今日もご視聴ありがとう ございましたまた次の動画でお会いし ましょう [音楽]

切り干し大根が美味しすぎる！
「鶏ひき肉入り切り干し大根の煮物」と
「切り干し大根とツナのサラダ」のごちそうレシピを紹介しています。
簡単で美味しいが叶う、一生食べ続けたい定番家庭料理。
ぜひ参考にしてください！

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【鶏ひき肉入り切り干し大根の煮物】
（材料）
・切り干し大根…40g
・鶏ひき肉（もも肉のひき肉がおすすめ）…100g
・人参…80g
・うすあげ…1枚
・生姜…ひとかけ

（調味料）
・切り干し大根の戻し汁…250cc
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・塩コショウ（ひき肉炒める時用）…適量

（作り方）
①切り干し大根は軽くほぐして、水で洗う。
　ボウルに切り干し大根と全体が浸かる程度の水を入れて10分戻す。
（※戻し汁は余ったらお味噌汁などに使えます）
②人参、薄揚げは細切りに、生姜は千切りにする。
③鍋またはフライパンに鶏ひき肉を入れ、弱火で油を出しながら炒め、
　塩コショウ、生姜を入れて炒め合わせる。
（※炒めてしっかり塩胡椒しておくと、煮物になった時にコクが出てより美味しいです）
④③に戻して水気を絞った切り干し大根と人参を加えて軽く油をまわすように炒める。
⑤切り干し大根の戻し汁、酒、醤油を加え、落とし蓋をして中火で煮る。
（※人参が柔らかく煮えて切り干し大根に味が染みたら完成です）
⭐️鶏ひき肉の代わりに、鶏もも肉やベーコンを入れても美味しいです！
⭐️味がやや薄いぐらいでも、仕上げに粗挽きコショウや七味をかけると美味しくなります。
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【切り干し大根をツナのサラダ】
（材料）
・切り干し大根…40g
・ツナ缶（小）…一缶
・乾燥ひじき…大さじ２（表記に従い戻しておく）
・三つ葉…たっぷり（塩揉みきゅうりやカイワレ、大葉などでもOK）
・ごま…たっぷり大さじ３ぐらい
・マヨネーズ…大さじ３
・市販の青じそドレッシング…大さじ３
・純米酢…大さじ１
・塩コショウ…適量

（作り方）
①切り干し大根は軽くほぐして、水で洗う。
　ボウルに切り干し大根と全体が浸かる程度の水を入れて10分戻す。
（※戻し汁は余ったらお味噌汁などに使えます）
②ひじきを戻しておく。
③三つ葉を食べやすい長さに切っておく。
④ゴマを軽く炒り、すり鉢ですっておく。
（※市販の炒りごまも、直前に炒るととっても美味しくなります）　
⑤④と、ツナ缶の油、マヨネーズ、青じそドレッシング、純米酢、塩コショウを合わせる。
⑥切り干し大根、ひじき、ツナ、三つ葉と、合わせたタレを混ぜたら出来上がり！
⭐️味見をしてドレッシングや塩コショウを加減してください。
⭐️ワカメやコーン、梅干しなどを入れても美味しいです！
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⬇️こちらの動画では、私がこのチャンネルを始めた理由をお話ししています。
　ぜひご覧ください🙂

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