岩渕麗楽×昭和産業 レシピ動画 第2弾「お好み焼き」
[音楽] [音楽] メルちゃんよろしくお願いしますお願いし ます イングリディアンス [音楽] こんな感じですかねちょっと大きめです けどその方が食感があって美味しいですよ そうですよねはい じゃあだいたいこんな感じで ざっくり 切れたかなーと思います テイクアウトオールドビームス それでは中身を出していきたいと思います ちょっとこぼしそうで 怖いですけどいつも枝豆の時はそのまま すぐ口の中で食べちゃうから食べた ちょっとお皿に出すのはなかなかないです ね 皆さん全部あれですか まさかですよね [音楽] 買った明太子を rounds再生 let’smitterday これそのまま全部一袋入れていいんですか まず最初にお水を入れてくださいはい入れ ていきます はい出ました入ったところに全部入れて ください 入れます はいそれでは泡立て器で30回 混ぜてくださいはいじゃあ30回しっかり 数えながら混ぜていきます いきます [音楽] 123これ何で30回なんですか お好み焼きをおいしくするために私たち 開発は日々いろんなことを試してるんです けれどもその結果30回が一番良かったと いう結果になりましたえーそうなんですね [音楽] はい大丈夫だと思いますはいじゃあ皆さん 30回原種でお願いします それではキャベツを入れていきますよ [音楽] 枝豆を入れていきます [音楽] はい全部入りましたはい今度はスプーンを 持ってスプーンで下から上に空気を入れる ようにはい30回混ぜますはい3時間です ね [音楽] ボールを回転させながらやると 混ざりやすくなります [音楽] 78910はい30です出来上がりました のでやっていきましょう生地は2枚分なの で半分に分けましょうスプライトじゃあ 生地を半分に分けていきます [音楽] かなって思います はいそれではお好み焼き早速焼いていき ましょうはい焼く前にホットプレートに オレンジを少し入れてください 入れていきますちょっとね入れすぎても 怖いんで気持ち少なめくらいで行きます はい フライ返しで少し広げましょう [音楽] するところぐらいに油が入ってれば大丈夫 ですはいはいそれではお好み焼き焼いて いきますはい 焼くんですけれど4/4 の記事を最初に入れてくださいはい買い ました4/4 あもうめっちゃいい音がしてますはい だいたい3/4入れましたまたパッケージ 見てもらいたいんですけどはい裏側につい てるんですはいついてますこの大きさが1 枚の大きさなのでそれをちょっと目安に 広げてみてくださいわかりました 広げていきますあ 意外と大きいですねだいたい目安なんで はいいいです じゃあなんかちょっと復刻な感じの 丸なんですけれども まあまあそういう範囲だと思いますそれで は明太子をのせていってくださいレイラ ちゃんの好みで好きな場所明太 子をのせていきます じゃあね結構明太子が好きなのでちょっと まあでも多い時とはみ出しちゃうかもしれ ないけど3つくらいですかね乗せていき ます全部入れる大丈夫ですかはいじゃあ 全部行きます [音楽] から 全身に寄せて [音楽] じゃあ残りの生地で明太子を覆っていき たいと思います [音楽] うまく隠れるように ちょっと見えないようにしたいので あでもいい感じに 隠したんじゃないですか はいできましたはいそれではこのまま4分 から5分焼いていきますはいじゃあ ちょっと待ちます let’sPlayFor5minute 普段の食生活で気をつけていることはあり ますかそうですね気をつけてることで言う とお肉はできるだけ 油が少ないものだったりトリを中心に食べ ていること 書いてくださいはいバックフィップって いう 技があってそれは何て言うのかバク宙 みたいなトリックなんですけどそれを イメージしてやってみたいなと思います やばいちょっと緊張しちゃう 3211 いいんじゃないですかはい [音楽] はいすいません はい皆さんノータッチですじゃあ 蓋をしてください [音楽] また待っていきます 試合前の勝負飯を教えてください勝負 飯はあんまりなくて逆に私結構緊張し ちゃって んですか 上がってきそうになるので むしろあんまり食べないようにしてる時は ありますはいそれでは5分経ったので2回 外してもう1回ひっくり返しますはい じゃあ開けます なんかちょっとふっくらしてる気がします ねついてますこれでもう1回ひっくり返し ていきます せーのよはいこれでちょっと1分ほどまた 焼いていきますはい 蓋をしないです 蓋なしで1分待ちますはい 完璧ですね 焦げてもなくて ちょうどいいきつね色になってますすごい ボリューム出てますねだいぶこれはやっぱ 30回が聞いてるんですかねそうですね なるほど 魔法のお好み焼き粉なんです [音楽] はいそれでは 焼き上がったのでソースやマヨネーズで トッピングしていきましょうはいまず最初 にソースをたっぷり塗ってくださいはい やっていきますレッツソースMyname is and flaks スプーンでちょっと広げて あーなんか一気にぽくなってきましたね はいそしたらマヨネーズで線を書いて デコレーションしていきましょうはいここ がすごい音がしてきましたねはい見せ所 ですよ 行きます あ待っていい感じにできてるんじゃない ですかちょっと 練習の 成果が出てますここまでは完璧ですねはい はい竹串で模様をつけていきましょうやっ ていきまーす あ めっちゃいい感じじゃないですか [音楽] はいよくできたと思います 乗せれば完成ですねはいじゃあまず鰹節 からのしていきます 遠いかな はい青のりをやっていきます 鰹節が踊ってますねはいめっちゃ 食欲をそそる動きをしてると思いますはい できました すごくふっくら 焼き上がっていてちょっともう見えないん ですけど 焼き目もすごいいい感じでトッピングもね うまくできたので食べるのがすごく楽しみ です [音楽] [音楽]
ふっくら焼き上がる！と人気の『おいしく焼ける魔法のお好み焼粉』を使用し、岩渕選手が大好きな明太子を使ったお好み焼きに挑戦！スノーボードの回転技「バックフリップ」をイメージしてお好み焼きをひっくり返すシーンは必見です。
海外での和食ブームや訪日観光の人気を受け、岩渕選手は前回に引き続き英語で料理手順を紹介。世界で活躍する岩渕選手ならではの発信力にも注目です。
レシピ
■材料２枚分
「おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」1袋(100g)
水 100ml
卵 2個
刻みキャベツ(5㎜角) 200g
明太子 1腹
枝豆（茹で） 100～120g
オレインリッチ 少々
＜トッピング＞
ソース、マヨネーズ、鰹節など
■作り方
1. 明太子は1cm幅の輪切りにし、茹でた枝豆はさやから中身を取り出します。
2. ボウルに水とお好み焼き粉を入れてよく混ぜ、キャベツ、卵、枝豆を加えてざっくり混ぜます。
3. 生地を半量に分けます。
4. フライパンに油少々を熱し、3の生地の3/4量を直径15㎝くらいの大きさにして明太子1/2量を乗せます。残りの生地で明太子を覆うようにし、中火で4～5分焼きます。
5. 裏返して蓋をし、さらに5分焼きます。さらに裏返して蓋を外して1分焼きます。
6. ソース、マヨネーズ、鰹節などをトッピングしてお召し上がりください。
昭和産業株式会社
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岩渕麗楽選手
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