お酢の力で旨味を増幅させろ！必ず病みつきになる最強のおかず鶏大根です！

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うーん美味しいお肉素茹でてるからかね 柔らかいねそしてこれノベッロがいい仕事 してますしてますねねピリットね こんにちはオリーブオイルソムリの青池 です本日もご視聴いただきありがとう ございますはい今日のレシピは今日は 鶏もも肉と大根の白ワインビネガー煮込み ですあお素煮込みますかお素煮込とねこう 食欲がこう増すのとプラスパお酢美味しい んすよねうんはい鶏の油と中和してさ すごく相性いいんですなるほど はい大根そうなんですよ大根もちょっと鶏 の油吸ったりねちょっと今日醤油入れるん ですけど非常にあの味が染みて美味しい ですういいすね楽しみですはい はい鶏もも肉大根ニンニク塩胡椒 アンチョビブイヨン白ワインビネガー オリーブオイルお醤油白ワイン蜂蜜ですと いうことでこのチャンネルでは家庭で簡単 にできるイタリア風レシピをご紹介して おりますまた公式LINEで友達追加して いただくとレシピ本プレゼントしており ますこちらも合わせて登録お願いします [音楽] しさあそれではまず大根です皮を剥きます 大根ね皮剥きますけど皮もぜひ使って ください千切りとかにして炒めても 美味しいですし塩コブなんかとあね オリーブオイルと一緒に食べると美味しい んでこれはこれで使ってくださいはいさあ それでは大根は胃腸切にし ます約1cmぐらいの幅で胃腸切にして いき ますオケー大根たっぷりですねはい たっぷりいただきましょうよ今日鶏もも肉 2枚使います鶏ももじゃなくても鶏テバと かねそういうのでも美味しいですうちは この大根とよく一緒にネギなんかも入れ ちゃいますそうすねいいすねはいね冬野 たっぷりいただけるレシピですえはですね 下茹でしてもいいんですけどレンジだと すごい簡単ですエチしちゃいます大根を 耐熱容器に入れてでえお水を本当に大さじ 1ぐらいのお水入れてはいでしょそしてえ ふわっとラップをしますはいオッケーこれ でレンジで約600W56分ですすると もう下茹でしたのと同じような感じで火が 通りますんで今日はレンジの力を借りたい と思い ます600ワで5分やれ ましょうはいそれではまずねニンニクです ねニンニクも今日は影たっぷり使います ニンニクはねえちょっと厚めのスライスで いい ですはいいいでしょうはい続いてです 鶏もも肉です今日は皮付きです皮つきの ままえ皮目をこの後焼いていくんですけど 皮があったね美味しいですはいじゃあ一口 台にカットし ますこれはあのお弁当にも結構いいですよ あとご飯の音も間違いありません今日は 鶏もも2枚ですけど1人1枚食べちゃい ますねこれね確実食べちゃうだろうねそう なんですよ安いからこれぜひ4 枚3枚大丈夫ですはいオッケー ですはいじゃは大根5分経ちましたあ大根 蒸した時の香りがしてます ねちょっとどうでしょうかもうちょっとか なあちょっと硬いすねもうもう2分ぐらい あります追加で2 分ではその間に鶏肉を焼いていきます 美味しい美味しいモンテグロッシのノベル を使って焼いていきましょういいすねはい 大さじ1程度のオリーバオイルこれを あっためます鶏肉はねちょっと皮目少しえ 焼き色つくぐらいまで炒めたいと思います オイルがあったまりましたじゃ鶏肉を皮目 から焼いていきますはい皮から 旨みを出し ながらじゃちょっと大根見ますスカで2分 やりまし たおいいですねすっと串が入るようになり ました下ゆで完了ですじゃこれはこのまま 置いときますじゃあ取に戻りますはい だんだんこう油が出てできてましたこの ぐらい焼き色つけたいですねはいいいです ね皮のこの焼き目メラードコが出ます旨味 ですじゃちょっと反対側もひっくり返して さっと火を入れますねここであの完全に火 を入れる必要はありません皮の体力ね狐色 になったの方が美味しいですよコですコ ですはいそれでは皮目の反対側はもうさっ と火を入れた感じでもうオッケーです じゃあ一度鶏肉を取り出します取り出すん だはいこの後ちょっと大根加えてあの ニンニクにちょっと火入れたいですねう はいでこの美味しい鶏のスープが出たお鍋 でニンニクを想定していきます取りを出し ましたさそれではえニンニク入れます弱火 でいい ですはいニンニクが少しずつこう香りえ出 て少し火が入りましたんでこっから調味料 入れていきます半チョビ2 ヒレはいじゃここ溶かしこみます旨み出し ですちびを溶かしたら白ワイン入り ますどんどん入れてきますよたっぷりの これ白ワインビネガーですたっぷりですね 何100g100mlぐらいじゃはいです ねこれも旨みの塊り ですさあそしてそしてお醤油が大さじ2 です今ちょっと醤油煮込みお醤油の力も 借りますそいソスはいでさらにさらに ちょっと甘みを足します蜂蜜も大さじに ですもう絶対美味しいやつですねこれね うんいつもあのバルサミコ醤油作ってます けど今日はワインビネガー醤油ですあ この間本当に息子で家でバルサミコ醤油で 鶏肉いたみたんだけどめちゃくちゃうまい ね 可愛いなうんめちゃくちゃうまい めちゃくちゃうまいねつたいいねで最後に お水入れますお水 100ccはい気持ちですこのままでも 全然いいんですけどちょっとお水を足した 分さらに旨みを足します小さじ1/2程度 なんでもう本当気持ちです野菜の分与も 入ります はいさあいいでしょうここまで来たら じゃあ鶏と大根入れますさ取り戻し ます よいしょレンジで下した大根も戻し ますオケーでしっかりね美味しいおいしい 白ワインビが誰に浸るようにして一度 沸かし ましょうはいグツグツ言ってきましたそれ ではもうねこっからはちょっと弱火にし ます弱火にしてアルミホイルで落とし蓋 ちょんちょんとちょっと水分を飛ばしつつ 全はい味を含ませていきますえ約15 分はいそれでは15分経ちましたしっかり あいいですね大根もちょっと色づいてきて おりますこっからですね強火にして汁気を 飛ばしていきます約5 分はい5分経ちましたそうなるとだいぶね 煮汁も飛びました詰まって美味しそうです これで完成ですじゃあお皿に盛り ましょうすごいいい色になりましたね 美味しそうこの色この色バルサミコ使わず この色です はい鶏も美味しいんですけどね大根も 美味しいですから ねこれはご飯が進みそうですね汁をかけ [音楽] ていいですねはいさあそれでは仕上げで ございます軽くオリーブオイル かさっとブラックペッパーもちょっとこう 引いて少しかけてあいましょうお好み ですはい完成ですはーいはいいただきます はいどうぞ見せてくださいうーん美味しい お肉素茹でてるからもね柔らかいねこん だけいしいですねね柔らかい大根よあと 大根あ大根味が染みてますねうんあ余韻の 酸がすごいうんそしてでこれノベロがいい 仕としてますしてますねねピリッとねこれ やっぱお肉1切れと大根一緒に口の中に 入れるのがいいですねいい本当にそうする とお肉のちょっとパサパサ感を大根の汁が ちゃんと大きなってくれるからそうそう そうそうそうなんよ今珍しく池田さんが いるので感想聞いてみますうんえっと ものすごく味は染みてるんですけどあの 大根の食感と素材の味がそのまま残ってて なんか全体的にものすごく満足感があり ますありがとうございますいいコメントあ ございますねやっぱりいてくれた方がいい ん です1個レベルがあるんですけどさあ1月 キャンペーンですけどもアンチョビツナ サポーリキャンペーンやっております1月 1杯ですねもうあのあと残すとこ今日今日 で終わりかはいも今日2月見てらっしゃる 方もいらっしゃるますけど2月からもう グエルゾにキャンペーンがますあねこ こっちに変わってますね今日ギリギリ見た 方がこれはいでえ明日以降見た方はこっち にってますんでねウルゾにもキャンペーン やっておりますぜひぜひお試しください またたいこのノベルオイルえモンテ グロッシはまだAmazonとアウ ターボラでえ引き続き販売えしております のでぜひぜひこちらもお試しください はい最後までご視聴いただきありがとう ございましたこの動画がいいと思った方は いいねボタンそしてチャンネル登録もお 願いしますまた公式LINEで友達追加し ていただくとパスタ88勝をまとめた レシピもと今日のお料理のレシピシートを ご用意してプレゼントしております是非 こちらも登録お願いし ますDET

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日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
材料（2〜3人前）
・鶏もも肉：2枚　約500g（一口大に切る）
・大根：400g（いちょうぎり）
・アンチョビ：2枚
・にんにく：2かけ（薄切り）
・白ワインビネガー：1/2カップ
・白ワイン：大さじ3
・水：1/2カップ
・ブロード：適量
・ハチミツ：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1

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