【鶏汁】プロが教える最高に美味しいスープの作り方
■鶏汁
【材料2人分】
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ
・人参
・大根
・牛蒡 各 50gずつ
・水 500ml（g）
・塩 ふたつまみ
・醤油 大さじ2
・お酒 大さじ2
・ごま油 少量
・生姜おろし 少量
（七味、ゆず胡椒）
【作り方】
① 食材をそれぞれ適当な大きさに切ります
② 鍋に鶏肉を並べて塩を振り、中火
→パチパチしてきたら、弱火で皮目を焼きます
③ 切った野菜を加えて塩を振り、2分間炒めます
④ 水、お酒、醤油を加えて、中火
→沸騰したらアクを取り、10分間煮ます
⑤ 味見をして塩で調え、ごま油、おろし生姜を加えてさっと加熱したら完成！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
3件のコメント
偶然、材料が有るので、明日作ります。いつもレシピ有難うございます！本当に助かります！
皮目だけ焼いて、身に焼目を付けないのはなにか理由があるんでしょうか。
このレシピもまためちゃ美味そうですね！ フリーランスさんのレシピは手頃に短くて材料も手頃、作りやすいし説明もめちゃわかりやすくて美味しくて健康志向のレシピが多いのでめちゃ助かってます。これからもレシピお待ちしております、 魚の煮付けのレシピはギンダラ、鮭、カレイとブリでやりましたがどれも失敗なしで激うまでした いつもレシピありがとうございます 🎉👍 次回は鳥汁とクリームシチューチャレンジしようと思います 😊