【キャベツのキムチ】シャキシャキ食感生きる、浅漬け感覚で食べやすい！,양배추김치,cabbage kimchi

【キャベツのキムチ】シャキシャキ食感生きる、浅漬け感覚で食べやすい！,양배추김치,cabbage kimchi

みなさんこんにちは 今日はキャベツのキムチをご紹介したいと思います キムチといえば白菜大根ねぎキュウリあたりが馴染み深いところかなと思いますが キャベツのキムチも簡単に作れるし とっても美味しいんです早速作っていきましょうキャベツを食べやすい大きさに切り ます て [音楽] はっはっは [音楽] 水洗いして軽く水気を切ります 次に塩水に漬けてきた付けします あらず8 水 荒塩を溶かしてからキャベツを加えます [音楽] [音楽] ざっくりと混ぜて中5分置いたあとまたひと混ぜして15分おきます キャベツが均等に塩水に浸かるようにします [音楽] 一度すすいでザルに上げて水気を切っておきます 学科 なった 法を作ります鍋にもちこ [音楽] 水を加えて [音楽] よく混ぜてから弱火にかけます [音楽] もち子がなければ小麦粉で代用可能です ます しっかりととろみが出たら火からおろして冷ましておきます 無理がー冷める間にらと玉ねぎを切っておきます [音楽] 三浦は3センチ大に切ります [音楽] 冷めた法に調味料を加えてヤンニョムを作ります 粉唐辛子 あたくちいわしの巨匠 夜チーク長 佐藤 梅シロップ [音楽] みじん切りしたにんにく みじん切りしたしょうが よく混ぜます [音楽] いいいいいい [音楽] me ん voodoo 後は材料とにゃんにゃんの混ぜるだけです 水気を切るときにキャベツを絞ったりはしません 時間があればザルにあげてね10分くらい 気長に待ちます急いでいる時は私はサラダスピナーを使って水気をきりますよ [音楽] しっかり水気を切ったキャベツにまねギー ヤンニョム me 会えまーす [音楽] ん ええええええ うーん 全体を変えたら裏を加えて 優しくひと混ぜします [音楽] [音楽] うん tan me [音楽] 保存容器に移した後ふたをして丸1日室温に置きます [音楽] [拍手] 室温で丸1日置いた後冷蔵庫に移して2日経ちました 漬かり具合を確認してみようと思います では開けてみます [音楽] ではいただきます [音楽] あっ あって いわしの魚醤の魚臭さや野菜の青臭さ 一切ありませんからさんを控えめに 甘さをプラスして今回つけているのでとても食べやすい味に仕上がっています 浅漬けがお好きな方なら負つけて3日後のこのタイミングがおいしいと感じるでしょう し もう1日冷蔵庫に置いていただくとより キムチらしさが出てくると思います キャベツのキムチ簡単に作れるので白菜が手に入りにくい季節に是非作って頂ければと 思います me [音楽] wh 持ってい [音楽] me me me [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 00分 持っていた wh ん [音楽]

日本ではまだ変り種と言える、キャベツのキムチ。
簡単に作れて、浅漬け感覚でシャキシャキ美味しい！
浅漬けがお好きなら漬けて3日後、
キムチらしさを味わいたいなら漬けて4,5日後～
が食べ頃です。
玉ねぎの辛味が完全に消えるのは、
漬けて1週間過ぎた頃です^^

#韓国料理 #キムチ #キャベツ

【材料】
・キャベツ　　　　　　芯を除いて1kg
・にら　　　　　　　　50g
・玉ねぎ　　　　　　　中1つ(150g程度)

下漬け用として、
・粗塩　　　　　　　　大さじ4
・水　　　　　　　　　800ml

[のりの材料]
・もち粉(もち米粉)　　大さじ2
・水　　　　　　　　　200ml

※もち粉がなければ、小麦粉で代用可能

[ヤンニョムの材料]
・粉唐辛子(粗びき)　　　　大さじ5
・カタクチイワシの魚醤　　大さじ4
・にんにく　　　　　　　　大さじ2
・梅シロップ　　　　　　　大さじ1(※省略可)
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
・生姜　　　　　　　　　　小さじ1

※にんにくや生姜は、
生のみじん切りやおろしがベストですが
チューブのものでもOK