鶏塩うどん♪　Tori Shio Udon

鶏塩うどん♪　Tori Shio Udon

なか卯の期間限定の鶏塩うどんの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7493582
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12795306887.html

0:19　出汁の準備
0:41　鶏もも肉の下ごしらえ
3:16　鶏油の作り方
06:40　本調理
08:25　完成

鶏塩うどん（1人分）
　うどん：1玉
　うどんつゆ：適量
　鶏もも肉：適量
　万能ねぎ：適量
　鶏油：適量
　炒り胡麻：適量
　ペッパーガーリック：適量

うどんつゆ（4人分）
　かつお昆布出し：1200㏄
　鶏もも肉：1枚
　藻塩：小さじ2
　醤油：大さじ2
　みりん：大さじ2
　にんにく：2片

かつお昆布だし（4人分）
　昆布：15g
　水：1500㏄
　鰹節：15g

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How to make Tori Shio Udon.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7493582
A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12795306887.html

0:19　How to prepare dashi stock.
0:41　How to prepare chicken thigh.
3:16　How to make Chi　Yu.
06:40　Cooking.
08:25　Done.

Tori Shio Udon(for 1 serving)
1 serving Udon noodles
some Udon soup
some chicken thigh
some green onion
some Chi Yu
some sesame seeds
some pepper garlic

Udon soup(for 4 servings)
1200 ml (40 oz) dashi stock
1 chicken thigh
2 tsp Moshio(seaweed salt)
2 tbsp soy sauce
2 tbsp mirin
2 cloves garlic

Dashi stock(for 4 servings)
15 g (0.5 oz) kombu
1500 ml (50 oz) water
15 g (0.5 oz) bonito flakes

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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U　　　　　
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