鍋ひとつで完成！卵も同時にできる時短レシピ！なめらかコク旨マカロニポテトサラダの作り方

鍋ひとつで完成！卵も同時にできる時短レシピ！なめらかコク旨マカロニポテトサラダの作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか コウケンテストございます結構初期の頃に 渾身のポテサラやらせていただきました あとまた別のねベーコンが入ったポテサラ とかもやらせていただきましたし マカロニサラダも好きなんですよマカロニ サラダもやらせていただきました その僕の大好きなサラダ2つ いいとこどり今回ご紹介するのは マカロニポテトサラダ めちゃ旨でございますそしてなんと [音楽] お鍋一つだけでこれで始まりこれで完結 するというとっておきのレシピをご紹介し ます [音楽] [音楽] よしではまずおじゃかからじゃがいもから 切っていきたいと思いますもうあの今日 男爵使いまして 皮むいてございますこれをですねちょっと 小さめに切っていただきますなんとなく8 等分ぐらいですかね 一口大ぐらい [音楽] なこんな感じでではですね今度お茶がを まずお鍋に入れますでこのお鍋にはお水が 1L入ってございます で 茹でていきたいと思います 水から入れてくださいこっちの方が しっとりほっと仕上がりますんでねそして 私は 一番最初にご紹介しましたポテサラで革命 を起こしましてこの 佐藤湯で お砂糖で茹でることで ジャガイモの甘みを引き出し それでしっとりさせる 今回さらに もうなんとお塩も一緒に入れちゃう 砂糖血を茹でで一石二鳥作戦できます これでしっとりじゃがいもしっとりさせ ながら 塩分も下味も入れてより美味しく仕上げて いきたいと思い ますはいふつふつになってきましたそこで マカロニを入れますこれってねまあ8本 茹でのマカロニでございますなので ふつふつ煮立ってから入れると ちょうどいいジャガイモとマカロニがいい タイミングで同時で茹で上がるんですよね 最近ねマカロニにもあの速でタイプのもの が売ってございますそれを使う場合は じゃがいもがもう少し

柔らかくなってから入れていただくといい と思いますではこのまま茹でていきたいと 思います でございますもう私はこれは 玉ねぎはマスト食感的にマジ的にも ちょっとマストかなと思ってございます これ1/4個薄切りに していきます はいこんな感じで切っていただきまして新 玉を使う方はねそのままでもいいかなと 思うんですけどもちょっと辛味がござい ますので水にさらしておきますねこんな風 にちょっと辛味はこれで抜きたいと思い ますはい続きましてきゅうり まあきゅうりもマストでございます僕は 必ず入れたいですねで輪切りに切っていき ます はいそしておきゅうりはちょっと 面倒でもやっぱり塩もみしたしていただい た方が水っぽくならないですし他の材料と の一体感も出ますので ポテサラはねこれが大事なんですよね それぞれにあった下処理をちょっと軽く 狙っておいていただくと本当に美味しく 仕上がります 塩もみ しましてちょっと置いといて後で水気を 絞ります うんいい感じで入れてますだいたい残り3 分ぐらいになってきました ゆで卵 卵茹でるの忘れとったこれ 卵絶対入れたいですよねポテサラやっぱり ご安心くださいあのゆで卵これね じゃがいももマカロニも入れないといけ ないでゆで卵さらに別で入れるとなると 結構大変なんですよ私ね 秘策を 思いつきました なんとこのタイミングで なんとここで卵をもうここでインしちゃう もうゆで卵ではなく ポーチドエッグ ポーチのエッグここで作っちゃいます 1鍋で最初から最後まで仕上げちゃうと いうこれも革命です今回も よしこれでいい感じになるまであと23分 茹でていきたいと思いますOKはい時間に なりましたでここで行ったんですね ちょっと手間でもザルに上げていただき たいんです ほれほれほれほれ卵がいい感じよ で 水をしっかり切ってください [音楽]

水をしっかり切りまして再度お鍋に戻し ます お鍋に戻しまして ここでハイポイント 粉ふきにしちゃいます 余分な水分を飛ばし全体の一体感を出し ますこれがポイントこれ茹でると水っぽく なるんじゃないか思われる方多いと思うん ですけどもここで水分を飛ばします いい感じで水分が飛んでちょっと じゃがいもの角が取れてきましたら 全体混ぜていきますそしてほら卵見て 卵もいい感じ でこの状態になったら火を切ってください ね 火を切って混ぜていきます [音楽] はいここでお酢を入れます で温かいうちにお酢を入れて混ぜますで あんまり酸っぱくなりすぎず 酸味が飛んでねこうまろやかになりますね OKこの感じこうすることによって わざわざゆで卵を作らずとも 美味しくできるわけでございます そして [音楽] 玉ねぎは水気を絞ります きゅうりも ぎゅっと水気をちょっと絞ってですねここ で 水気を絞った玉ねぎときゅうりよいしょ でマヨネーズ やはり味のベースは 眉毛いきます今回 粒マスターねこれもおすすめですお好みの ものを入れていただいてもいいと思うん ですけども 混ぜますこの粒マスターちょっとやっぱ ピリッと刺した方が美味しいですよねでも 味を見て様子を見ながらもう少しあの しっとりさせたいなという方味が足りない なという方はここでちょっとお塩を足して いただいたりお見舞い を軽くお祝いをしていただいたりここで ちょっと調整してくださいでより 滑らかな感じが好きな方は 牛乳 ちょっと 牛乳を入れていただいてもいいと思うん ですよねお好みの量 よりしっとりと 仕上がりますOKでは 盛り付けましょう 今回も豪快に 漏らしていただきますこんもり持ってやっ

たぜ はい最後は 故障で引き締めます リッチに生ハムとか上に乗せたりねそれも いいよ お好きの食べ方で楽しんでくださいという ことで完成しました ポテサラとマカロニサラダのいいところ 撮り マカロニポテサラでございます [音楽] それではいただきまーす [音楽] マカロニさんが 完全に同化してますね [音楽] [音楽] おいしいことも 全ての素材の一体感がもうすごいです 卵の旨味もしっかりありジャガイモの甘み しっとりしたところとホクッとしたところ のまたコントラストが美味しい 玉ねぎきゅうりも味わえるもうお好みで ハムを入れていただいたり 炒めて刻んだベーコンとかとはもう混ぜて いただいたり ねお好きな食べ方していただきたいんです けど マカロニが入ることによってこう 満足感も 完璧ですしかもたった一つのこのお鍋で できるという 画期的な場のポーチドエッグ バージョンでぜひ作ってみてくださいお 弁当に入れてもいい パンに挟んでも どんな食べ方しても美味しいと思います ぜひぜひ試してみてください最後までご 視聴ありがとうございました高評価と チャンネル登録もお願いいたしますバイ ビー

今回のコウケンテツキッチンは、ポテサラとマカロニサラダのいいとこどり！
お鍋ひとつで出来ちゃう手軽で美味しいマカロニポテトサラダをご紹介！

▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
01:04 下ごしらえ
03:57 調理
08:27 試食

【材料（2人分）】
・じゃがいも：2個
・水：1L
・砂糖：小さじ2
・塩：小さじ2
・マカロニ（サラダ用）：50g
・玉ねぎ：1/4個
・きゅうり：1/2本
・塩（塩もみ用）：少々
・卵：1個
・酢：大さじ1/2〜2
・マヨネーズ：大さじ4～5
・粒マスタード：小さじ1（練りからしでもおいしいよ）
・仕上げ用の塩、こしょう、追いマヨネーズ：適宜
　※好みでハムやコーンなどを足しても
・牛乳：大さじ1くらい

【ポイント】
ご安心くださ〜い！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

◆Instagram
　https://www.instagram.com/kohkentetsu/

◆Twitter
　https://twitter.com/kohkentetsu14

◆朝日新聞Bon Marche online　
　コウケンテツの食は人なり出会いなり　　
　https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html

◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
　https://www.ism.life/kazokugohan/index.html

◆Mercedes-Benz　LIFE!　
　コウケンテツのくるまめし
　https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/

◆レタスクラブニュース　
　コウケンテツさんのレシピ
　https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
　info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
　末吉 理（ノクチ基地　https://nokuchikichi.com ）
　吉原 亨（HOOP）
　辻村 健太（若羽-wakabane-）

◆映像・制作
　辻村 健太（若羽-wakabane-）

◆ディレクション
　江藤 一也（kaz.eto）

#コウケンテツ
＃料理
＃サラダ