【作り置き】１週間分の晩ご飯を冷凍保存/80代元気ばあちゃんの野菜たっぷり料理/お肉とお魚の日で分けて作ります/家庭菜園の夏野菜も

【作り置き】１週間分の晩ご飯を冷凍保存/80代元気ばあちゃんの野菜たっぷり料理/お肉とお魚の日で分けて作ります/家庭菜園の夏野菜も

[音楽] こんにちは。80代元気ばあちゃんです。 今日はですね、1週間分の夕ご飯の 作り置きを作っていきたいと思います。 今週はお魚の日、肉の日と分けましてです ね、え、作っていきます。で、お野菜は こちらなんですけども、あの、こちらの ニラとかおクピーマン、これはですね、 家庭サイエでできた分をですね、使って 作っていきたいと思います。 [音楽] [音楽] [音楽] ではお肉の方にですね、軽く塩しておき ます。 はい。はですね、今日はお酒大さじに、 それと醤油が大さじ1/2、お味噌が 大さじに、それと生姜のおろし塩ですね。 ま、 小さじ1杯ぐらいですね。 はい。 それと今回はあの先日作りましたあの梅に の時に出ました梅シロップをですね、これ を入れたいと思いますね。冷凍しておき ましたのでこれ大体大さじ1杯ぐらいです のでこれを あのこれの分量はですね、やはりその時の お肉の量、お野菜の量で決まると思います 。豚肉からですね、炒めていきます。 ニンジンを冷凍してましたので結構時間 かかりそうなので一旦レチンします。 大体豚肉の時はあんまり油使いませんけど 、今日お野菜を結構ですね、あのな、おし とかしますので少し油を はい、出しておきますね。 [音楽] お野菜のですね。量も多かったようですの で蓋をして少しこう蒸し焼きにします。 はい。火も少し落としてますね。 美味しい生姜の香りもしますし、あの 梅っぽ入れたのでなんかほかに優しいあの 梅の香りがねなんかしますね。これで 出来上がりですね。 では、今からですね、サバの照り焼きを 作ります。まずこのさ、サバはここにね、 骨がこうありますよね。これをまず抜い とかないと食べる時がですね、食べにくい ですので毛抜き、こう料理ってこう描いて ますけどこれでですね、 ここの骨を抜いていきます。これですね。 これしっかり押さえてこう。 はい。 これはもう絶対この毛抜き出ないとね、 あの手では抜けませんよね。 骨が残ってるか残ってないかこんな風に手 で撫でてみますとね、骨があるところは こう引っかかりますよね。子供さんとか おられる時はですね、骨があったらね、 危ないし 食べにくいですよね。 [音楽] 便利シートをね、お魚の時はね、使うん ですよね。はい。ちょっとこれをも捨てれ ば あんまり臭みがね、残りませんので、今 から軽く塩を振って 10分ほどですね、冷蔵庫で 見ますね。両面 していきます。 もね、抜けますのでですね。はい、 冷蔵庫にですね、10分ほど 入れておきます と、サバの照り焼きにですね、付け合わせ にします。このお、まずね、ゆがいって おきます。で、ここの学のところを取るの にですね、以前ずっと包丁でね、こう取っ てましたけど、このビーラーでこんな風に 向いたら本当に簡単にこう 取れますよね。これがね、1番早いなと 思って最近はね、これでしております。 一旦これでここを削って これ手早いですよね。 少しお塩を入れてですね、 1分ほどですね、ゆがきます。 まずこちらのね、水、出てきた水分を しっかり拭いとかないと臭みがね、残り ますので、 これをしっかり拭き取っていきますね。 [音楽] 片栗粉をですね、両面塗っていきますね。 皮の方にちょっと多めに 皮めの方から焼いていきますね。 はい。もしたらやっます。 この網が残ってる。これはね、取りますね 。臭みがありますのでね、しっかり 作っ取っていきます。 はですね、お醤油お酒それぞれ大さじと 生姜汁 のですね。おさじに同僚でちょっと今日は 入れてみました。 味が染み込むようですね。 大体お魚の方にですね、味みが染み込ん だらこのおも ちょっとこのね、タレにし ていきますね。 骨盤に作る時はですね、この赤いね、これ もね、今種抜いておりますので、これもね 、一旦この中で火を通して、これをね、 ちょっと乗せてね、食べるのもね、夏場は ね、美味しいんですよね。このサバの臭み て言いますか?それも取れて。 はい。これでも出来上がりですね。 ゴリのですね、味っぽい炒めを作ります。 これバできたのだから、今年はやっぱり これ以上はね、大きくなりませんね。 まず中の種をね、 太っていきます。 この 家庭祭できたのはね、鶏だからやはり新鮮でね、美味しいんですよね。 [音楽] いい具合に溜まりましたので、一旦 ちょっと火を消してこの足んでですね、 味をつけていきますね。 避けしたまま一応ここでね混ぜ合わせて ちっちゃにして でここで鼻ガをですね私たっぷり目に 入れるんですよね。 火を消して 夏場になったらこんな辺にちょっと炒めて こうするかま、あのカットしてですねあの ネットをさっとかけてすぐ水を切って おかいで食べるのもね本当ねゴやの味が しっかりして私は大好きですけどこういう 風にしますとねもしますのでこういうのを ね作りますね。今から蒸かぼちゃの バタジョ炒みをですね、作ります。まず かぼちゃを こんな感じで はまず かぼちゃんに白しですね。 ま、かぼちゃにも寄りますけどね。ま、 大体このくらいと思いますね。お水を注い で火をつけて 大体、ま、10分ぐらいでしょうかね。 もう1度途中でね、見てみますね。お水が なくなってないか、どのくらいの煮加影に なってるかですね。はい。では今 蒸し上がりましたのでバッターと このお醤油を鍋の中でね、混ぜます。 はい。 [音楽] 一混ぜしたら終わりです。 ああ、またの味噌の香りがね、してきまし た。はい、それではですね、 まずキノコをですね、なるべくめにってし ていきますね。 卵6個と先ほど刻みましたこのあのキノコ ですね。卵焼きをね作っていきます。 キノコから炒めていきますね。はですね、 いつもね、この白出しと、えっと、 ちょっとふ割り感を出したいので、 マヨネーズを少し 足して今日焼いていこうと思います。 こちらお庭でできたニラですね。これも 刻算んで入れます。 オリーブオイルで炒めていきます。 塩を少し拭ですね。 キノコから水分が出るのをね、巻きます。 ちょっと1回だけ混ぜて、あまり混ぜない 方が本当はね、いいんですけど。はい。 それでしばらく混ぜます。 こちょっとだけですね、ここで塩コシを ですね、このキのコにね、味をね、つけて おきます。 はい。も取れて十分キノコもいましたよう ですのでね。それでも一気に卵を流し込ん で ミ ね置いときますので火をしっかりね通して おきますね。出来たてだともう本当はもう このくらいでね、止めた方が美味しいんだ と思いますけど。 では1週間分のですね、美味しく 出来上がりましたので今からもうちょっと これ粗熱が取れてからですけどね、 タッパーに詰めていきます。 では爪終わりました。今週はですね、お魚 の日とお肉の日とありますので 楽しみです。今日のお湯食はウェザ皿に ですね、作っておりますのでこれ今から ですね、蓋をして冷凍庫に保存しておき ます。食べる時はですね、蓋を外して ラップをかけて45分ですね、レンジで チンして食べます。お味噌汁は毎日ですね 、食べております。こちらサバの方にです ね、赤をですね、少しあのタレです。 ちょっと絡ませて乗せておりますけど、 これもね、夏はとってもさっぱりと食べ られて美味しいです。 では蓋をし終わりましたのでこちらの冷凍 庫にですね、 入れていきます。まずこの上の方にできる だけ急冷ができるところに入れてで、 こちらのボタンも急冷ボタン押してこれも 今にしてですね。はい。こんな風な感じで 保存しております。残りの分もですね、 こちらに入れて急礼さしておきます。本日 もご視聴ありがとうございました。 チャンネル登録と高評価もよろしくお願い いたします。 [音楽] うわ

＜目次＞
00:00 オープニング
00:23 本日の内容
00:55 豚肉の味噌生姜焼き
05:43 さばの照り焼き
11:51 ゴーヤの味ぽん炒め
14:21 蒸しかぼちゃのバター醬油炒め
16:07 きのことニラの卵焼き
19:00 完成＆タッパーに詰めて冷凍

＜関連動画＞

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80代一人暮らしのばあちゃんです。

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