【豚ばらスタミナ丼】料理人が仕事終わりに作るまかない飯

【豚ばらスタミナ丼】料理人が仕事終わりに作るまかない飯

おおおおおおおおおおおおおおおお はいこんにちは森です今回はまかないめしシリーズで 豚バラスタミナ丼を作っていきますこれがもう何度も作ってるんですけど ごはんがめちゃくちゃ進みます今回は誰が作っても失敗せずおいしく作れるように 合わせ調味料を使っていきます豚肉を重視に仕上げる方法 や野菜を炒めるときにシャキッとさせるためのポイントとかも分かりやすく解説して いきますのでよかったら最後まで見ていてくださいそれではさっそく作っていき ましょう それでは今回使う食材がこちらです 詳しい分量は動画の概要欄に記載してあります 調味料はこちらを使って作っていきます そしたらまず玉ねぎから仕込んでいきます玉ねぎは皮をむいてくし切りにします [音楽] 今回はどんぶり一杯に対して玉ねぎを半分使っていきます [音楽] 次はピーマンを仕込んでいきますピーマンはへたを上から押し込んで種を取ります [音楽] p まぁもうかまネギと同じくらいの大きさにカットしておきます [音楽] あとはニンニクの芽を食べやすい大きさにカットします にんにくの芽の母は硬くて口に残るのでピーラーを使って皮を剥いておきます [音楽] 皮がむけたなだいたい2センチ幅くらいにカットします [音楽] 最後に豚肉をカットします豚肉は一口大にカットします これくらいの大きさだったら大体4等分階ですね [音楽] カットすた豚肉は打つ皿に移しておいてここでポイントです 歌肉に塩とごま油を加えてマリングします こうすることで仕上がりがジューシーになります それでは合わせ調味料を作っていきます [音楽] ani [音楽] もし当番瀬がない場合は一味とか七味で代用可能です [音楽] これで青瀬調味料が完成ですそれでは豚肉と野菜をフライパンで炒めていきます ポンッ フライパンが熱くなったらまず豚肉を焼いていきます [音楽] 豚肉は火が入ったら別皿に移します これ以上を痛めると豚肉がパサついてしまうので一度取り出しておいて仕上げの時に また戻します そしたらフライパンに残った豚の脂で野菜を炒めていきます [音楽] おっ [音楽] 玉ねぎがしんなりしたらここでさっき炒めた豚肉を入れます そうしたら味付けをしていきます合わせ調味料を鍋肌から入れていきます 鍋肌に入れることで醤油と味噌の香ばしい香りを付けることができます [音楽] これで完成ですそれでは盛り付けていきます [音楽] ん

ん me me 0 goo いただきます 4 めっちゃくちゃうわ豚肉を焼きすぎてないのですごく重視です ピーマンと玉ねぎとにんにくの芽の組み合わせはマジでご飯が進みます 合わせ調味料の味付けも丁度良かったです はっはー [音楽] うまっ 今回作ったこのまかない丼は合わせ調味料で味付けをするので誰が作っても失敗せず おいしく作れると思います 興味のある方は是非作ってみてくださいそれじゃああとはゆっくり食べていきますご 視聴ありがとうございました

仕事終わりに作る人気のまかない飯を紹介します🍝

【材料】一人前
豚ばらスライス　　　　　　4枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
ピーマン　　　　　　　　　3個
にんにくの芽　　　　　　　4〜5本
炊き立てご飯　　　　　　　好きなだけ

【合わせ調味料】
料理酒　　　　　20g
醤油　　　　　　15g
砂糖　　　　　　5g
ごま油　　　　　10g
赤味噌　　　　　5g
豆板醤　　　　　3g （一味、七味でも可）

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