こんなに美味しい茄子は食べたことがないと思います【 料理レシピ 】

こんなに美味しい茄子は食べたことがないと思います【 料理レシピ 】

美味しいすごいいい酸味だねおいしい 皮まで柔らかい全体トロトロだね こんにちはフェリーチェ青池です本日もご 視聴いただきありがとうございます今日は ナスのチーズ焼きですねこの 季節美味しいですいつも季節もおいしい ですね 夏心躍る野菜ですよね 夏から この時期おいしいと思いますね 食べたいです 今日はチーズをのせてバルサミコ醤油風味 で食べたい です よなんで最近ちょっとバルサミコ 押すなどをたくさん使ってます [音楽] 千葉県さんのナースを立派な3本ご用意 くださいあとはとろけるスライスチーズ ですねピザ用のチーズで結構ですのでご 用意くださいお砂糖醤油バルサミコ 揚げ油 塩オリーブオイル 胡椒ですねということでこのチャンネルで は家庭で簡単にできるイタリアンレシピを ご紹介しております週に4本の動画を公開 しておりますので日々の皆さんのこんな 手作りにお役に立てると思います 是非チャンネル登録お願いします [音楽] はいそれでは 茄子をねカットしましょうまずヘタをね カットしてください チーズ焼きチーズ焼きですね今日は2種類 チーズのせていただいたものとそうじゃ ないものと2種類の味を食べ比べして くださいねはいじゃあ縦に半分にカットし ますはいこれもね正直なす3本じゃ足ん ないぐらいなんぼあっても大丈夫ですこれ そのぐらいうまいアルカゲのナスでやって もらってもいいですはいでナースは ちょっと味を染みさせやすくするために中 を 格子状にねちょっとこうナイフ入れたいと 思います 斜めにね ここの隙間からね味しみますはいよろしい ですかはいちょっとね表面にちょっと 小麦粉を叩きたいと思いますねはいもう 軽くでいいです ねOK 反対側ね皮の部分はこんなつきませんから はい表だけで大丈夫ですねこれもね ちょっとこう旨味が一つ乗りますしこの後 1回上げますけどあげた後に1回あげます 焼くのに 揚げナスして最後味を絡ませるっていうね さあいいですね 油が180度に温まりましたはいでは茄子 をあげていきますねはいでは皮目からいき ますよそんなたっぷりの油ではないので ナースあげる 本当うちの子供たちとかすごい 将来外出て外食したら世の中に美味しい ものこんないっぱいあるんだって思うん じゃないかなとかないから 我々の子供の頃よりはいろんなもん食べて んじゃないでも 我々の東京出てきた時の感動レベって すごくなかったまあね学生じゃあれだけど 社会人になった時とかさ でも何だろうあおちゃんはじいちゃんとか 住んでないから一応じいちゃんと住んでる とさとにかく今もう食べなくなったものが いっぱい食べれたでしょうね 昔当時 確かに 焼いて商売上位のものが出てきたらこれは うまいなーって思うんじゃないから はいいいですかはいじゃあ一度出すね ひっくり返します 皮目の方上にしていただいてサクッと上げ ますよもう両面どうすかね2分ずつぐらい カーメ2分で真ん中の切り目の部分1分 ですねこのぐらいで十分です 火入ります はいいいですかじゃあもう茄子あげちゃい ますしっかりね油切りましょう はいこれは美味しそうですこれはもうね めちゃくちゃうまいですよもう 熱々ですこれはうまいです 油たっぷりしてますね もうこれこれさあいいですか 焼いていきますけどちょっとタレをご用意 ください簡単です最近私がねご案内してる バルサミコ醤油です ね バレてんだよレシピバラしちゃったんだよ ね そうします今後それで開発したいと思い ますセントリーぐらい試した結果この 組み合わせが最高ですって 探してください 嘘 多分34種類試してみて 溶かしてくださいこの 甘酸っぱい感じね今から夏に絡むと 想像してくださいはいよろしいですかね じゃあ今度はフライパンでこれを2絡め るっていうねしていきたいと思いますでは フライパン火かけていただいて 茄子表面をちょっと焼いていきます 油ひかなくても大丈夫ですもう茄子に しっかり油入ってます むしろ後でちょっと拭くぐらいですで ちょっと表面ね焼き色つけましょう はいで今ねナースからちょっと出てきてる 油は 拭き取ります1回しみしめになった油です けどいっぱい出てきますがこれは拭き取っ てあげてくださいねそのために開くのか そうそう1回脂もねちょっと切りたいん ですよ落としたいんですはいなるほど ちょっと表面見てみましょうかどんな感じ で焼けてますかねうまそうこの色ねこの色 まで焼いてくださいはいはいこうちょっと 焼き色がついた感じトロトロのナスです じゃあここに先ほどのバルサミコ醤油入り ますはい これで 煮絡めていきます ご飯用意してないけど大丈夫ですかこれは ご飯食べたくなりますね 反対側もタレ付けたいんで1回返します しっかり示させてあげてください いいですねこれでしみしみになりました こっちがねで半分はチーズ焼きにしますね うんはいなので半分はもう取り出して くださいで残り半分はこの上にチーズを のせてチーズが溶けたら完成となるほど 半分はこのままいただきましょう 交互に並べる感じ で残りですねこいつにチーズを乗せて最後 蓋をしてね焼きますよはいいいですか で 蓋をしてチーズ 溶けたら完成ですねはいじゃあコーヒー かけますこれは弱火でねはいソースが焦げ ないよねなるほど [音楽] はいOKですはいもう物の1分ですね すごいはい溶けましたでは OKはいはいで完成しましたナスのチーズ 焼きですはい はいいただきますはいどうぞ召し上がって ください 美味しいなるほどこれはご飯がいりますね ご飯の上に乗せたいね 載せたいです すごいいい酸味だねおいしいチーズはこれ にちょっとここまろやかになってまた ちょっと違う感じになるじゃないですかね 面白いものさんがまろやかになりますね 美味しいこれもちゃんとご飯に合いますね 一瞬ですよほんと食べすぎ注意だこれ でもなんか思ったよりしつこくない けど体にはしっかり油が入ってます どのぐらい取ってるのかな 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録と高 評価ボタンそして 那須のチーズだけ作ったよ 美味しかったよっていうコメントも是非お 待ちしております

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・なす　3本
・小麦粉　適量
・チーズ　適量
・揚げ油　適量
・こしょう　適量

バルサミコ醤油
・バルサミコ　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ½

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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