【豚汁レシピ】秋の食材をふんだんに使った美味しい豚汁の作り方

【豚汁レシピ】秋の食材をふんだんに使った美味しい豚汁の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、秋の食材をふんだんに使った豚汁レシピのご紹介です。
豚汁といえば冬野菜を使うイメージがありますが、
秋野菜をたっぷり使った豚汁も、また作りたくなる美味しさ！

きのこやさつま芋がたっぷりなので、
食物繊維が摂れるのもうれしいところ。

それぞれの具材の旨味が出て、
だしが効いているので心とカラダに染み渡りますよ～。
ぜひ！お試し下さいね(^^♪

【秋の食材たっぷり美味しい豚汁】
＜材料・作りやすい分量＞
・豚バラ薄切り肉　140g
・ごぼう　1本(約120g)
・さつま芋　1本(約200g)
・人参　1/3本(約100g)
・しめじ　1袋(約140g)
・舞茸　1袋(約140g)
・ごま油　大さじ1
・味噌　適量
・刻みネギ　少量
●水　1500cc
●白だし・酒・みりん　各大さじ2

＜作り方・調理時間30分＞
①ごぼうは皮をこそげて、
斜め切りにして水に5分浸してアクを抜き水気をきる。

②さつま芋は皮ごと良く洗って、
ヘタを切り1cm幅の半月切りにして水に5分浸してアクを抜く。

③しめじは石づきを切り小房に分ける。
舞茸は小房に分ける。
人参は洗って薄いいちょう切りにする。

④豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。

⑤鍋にごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで焼き、
人参、しめじ、舞茸を加えしんなりするまで焼く。

⑥水気をきったごぼうとさつま芋を加え、じっくり2分ほど炒め、
●を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をしてずらし10分煮る。

⑦さつま芋に竹串を刺してスッと通れば火を止め、
味噌を溶きお椀によそって刻みネギをちらす。

＜コツ・ポイント＞
・鍋は2000ccの容量があるものを使って下さいね。
・きのこはじっくり焼き付ける事で旨味が増します。

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