寒くなってきましたね　おかずになる粕汁

寒くなってきましたね　おかずになる粕汁

[音楽] [拍手] 今日は美味しいものが食べたい様子です 影響はねもうだいぶあの浅間がねあの 冷え込んできますまあ日はねまで全然当たらないんですけど朝晩ちょっと目冷えるよう になってきました こんな日はねええ 歌手中こんなのがもう ありがたいんじゃないかの活字雲かスター酒粕向かずなんですよね あのどうでもいいもこんなもんか数 kazuya ないっていいみたいなそういう 感じじゃないんですよ 酒粕のパスですねそれをまぁ今日味噌仕立て作っていきたいとおもいますが おかずになる歌手汁を作っていきたいとおもいます 実は最後で大どんでん返しでありました +汁まるまるなんですよ3たんですよねこれ さっそく以下のだ はいえーと年版か今日はすごい 号 たくさんですよね材料がね主なものだけ目ちょっと行ってきましたね a これね酒粕ですこれがまあ今日もメインですけどね 大根5号それから嬉しいだけですね ニンジンさと員をえのき茸しめじ 私はねちょっとちゃんと取ろうかなと思いません 今日あのうえー酒粕に目負けないように カツオの味をしっかりと出したいので厚削りのカツを使っていきます大うどんなんかで ねよく使えずですねするとコンボ ありましょう え後は豚肉ですねー ストアを実はねあの一羽がすごいたくさんあったんで水が使いましょう あのもちろんで名義でネギの青いところ金 冷遇全然構わないんですけどね はいえーとね材料の切り出しの前に目真っ先にやっておきたいことがこれなんですね a 棟まず水にあの 昆布を浸して目ちょっとふやかしたような状態にしておいてください やっておきたいことが酒菓子なんですけどこの ハサミでいいですねあの これちょっと細くしておいた方があの後も作業が楽ですんで こんな風にしてねちょっと細くしておいた方が後がなくなりますよ 敗因ではねえ材料を切っていきましょう 人地金皮を剥いてください [音楽] 3つしてねー a ちょっとこの辺がもったいない気もするんですけどもこれまたなんか別の料理に使い ましょう あって ちょっとこれでまめに来ていただいて こんな感じで目ちょっとこう平行四辺形みたいな形になりますからね 大根も切っていきましょう ん ベイコムやはりメカを見きます ポッん 代行は胃腸にしましょうか ん 厚みはそうですね 5ミリ5ミリぐらいですよね ec だけは たタイ4月だけとってね 初道具はアスエースしちゃいましょう さっこ飯もですねー はっはー 者と言うわねちょっとこう1センチから1センチ5ミリくらいかな 鉾副官がほしいですからねちょっと厚めにむいておきましょう まあ切っておきましょうね そしてごぼうなんですがこれささがきにしましょうか ささがき 寄り目ちょっと 歯ごたえが残る程度に目少し分厚く切っていきましょう [音楽] これ僕のまな板の上に出してますけど本当はね水を張ったボウルの上に行ってください そうするとねアブが あのすぐ止まりますのでね クレイクマ ちょっとた付けましょうかねこれ ボルに目水を張ってあの 本当はねこれを置いてこの上にこうう こそげたゴボウを入れていくといいですね [音楽] 一般ちょっと片付けましたけどね a えのきこれは って石づきを取ってねー [音楽] もう長いまま使っていきましょうちょっと軽くほぐしてね そしてし明治もねこのいしずきだけちょっととって [音楽] もう記憶類は全部一緒にしていきましょう べく後は 違う目 ん3つばですけどね ざくざくっときってねえ 上からたっぷりー 入れましょう これは申し上げにね火を止めてから入れますので 別のパッドに用意しておきましょうね 入っ仲間ため昆布がいい感じにこうふやけてますね じゃあここからね火をつけていきます ネットね中火よりちょっと弱いぐらいがいいですね あのあんまり早くにふっとしてしまうとねこれあの本打って沸騰させちゃうとあんまり よろしくないので 沸騰直前でこう抜き出すんですけどね味が出きらないままになってしまうのでゆっくり と沸騰させたほうがいいですね [音楽] 8ねこんな感じでちょっと光一部分ね沸騰してきました ん れるね もうちょっと行こうかが なんかまだ今一つ今後の味が出てないような気がしますねぇ [音楽] この時はもうちょっと人目ちゃった方がいいですよ で a まあここからね5分くらいちょっと置いておきましょうかいい手はねぇ 無知戸江姫をつけます [音楽] してい 今後ねちょっと先に取り出しておきましょう [音楽] そして次はねこのかつお厚削りを入れていくんですが 完全に沸騰してからは 入れたほうがいいですね [音楽] はいこんな感じで入れていきます 女たらねちょっと火を弱めてください [音楽] 5列目へ 5分くらいかなちょっと見出していきましょう あるから目5分ぐらいたちましたねねぇ で8 ちょっと一旦費用と思って 別の鍋に目あのペーパーを 猿とペーパーを用意していたいんでちょっとこれ起こします ん いい香りですね さあこの in 一部をですねー こちらの女酒粕の方に入れていただいて tan これをねちょっと校 細かくさらにほぐしてねとかしておきます ua [音楽] ん 具材の方ですが [音楽] 火の通りの悪いものがな矢先に入れていきましょう me ではもう1回2死つけますね にんじんも柔らかい方がおいしいですよね [音楽] ピンではこれ責めしばらく煮ていきます いい 止め ちょっとしばらくにいたらめぶたんに声でていきましょう もうすごい号ついですねー [音楽] もうね大根を入れちゃいましょうかねうん 途中ねアクが出てきますのでアクをすくいながら もうしばらく見ていきましょうだいぶねあの 開くも出てきてそれも救いました でここからね酒粕をちょっと入れていきますね あの つのツボが気になるようでしたらこれはあのー 味噌こしか何かで猫しながら入れるかまたあの もっと丁寧にやるんであればすり鉢でねあのこの状態の時にあの スってあげるとなめらかな食感になります ちょっと今日はねワイルドにちょっとず不都合ざたを起こして を仕上げたいと思いますね [音楽] ではここに目きのこを入れていきます [音楽] 米国やからねまたしばらく煮込んでいきますよはいいい感じでねちょっと材料が 柔らかくなってきましたここで目 西京味噌これを入れていきます [音楽] 西京味噌だけだとねちょっと甘くなるんじゃないかなという気がするので ええええ 味を整える意味てねあのー そういうか 信州技とかちょっと迷ってるんですけどね [音楽] すごい濃厚ですね [音楽] ちょっとメアジ見てみましょうかねぇ ん [音楽] うんやっぱり甘いですねー 信州犠牲を入れましょうはぁ [音楽] うん いい感じですね ん 温度はゴボウを入れてあ 最後ねうすぐ家お湯をちょっと入れましょう はいねっこれで完成だと思ったでしょ なんとこいうどんぶち込んじゃうんですね 冷凍のうどんがいいですね 麺がほぐれてねーもう一回たのかってふっとしてくれば出来上がりですね ではを盛り付けていきます まずはねえ目を先に入れておきましょうねー これはのかと口のメタン年っていううどんなんですがこれ曇っちゃうかな 単年というどんなんですよなかなかないこれは美味しいんですよ 腰が強くてねー [音楽] じゃあその上に名具材を載せていきます やっぱ [音楽] もういつものことですけどすごい病ですねしかし えっ 誰が食べるもこれ 入った目あの色見の良いものねーべに上げてちょっと見た目を整えていきましょう これだとうどんだってわかんないですよね ちょっとちょっとだけ面を出していきましょうか [音楽] ではこの上にたっぷり三つ葉をのせて [音楽] はいっ 粕汁丼の完成です ok じゃね早速食べてみたいと思いますよ てっば2層 いただきます par [音楽] ん人工にゃこえー エイ しています 知っています th やっぱりこれ七味ジャイガー [音楽] [拍手] ています [音楽] 美味しいもの食べてる時って本石はずですよ ん [音楽] ねえで官はこれ います エイ エイ [拍手] [音楽] ん ていた ています ています car [音楽] ん エイ ていた ああスカパー エイ 動くんですあーせだけで強く めちゃ得てからだってあげますよ 運指カッター [拍手] 8名これからの季節この粕汁っていうのはねぇいいと思うんですよ感謝位の某 no 読みなのかなぁあの使ってロー味噌があったの京都の巨頭というか 関西で使う西京味噌甘いお味噌だったりとか やはり位 東京の方でお菓子汁なんて言えないのかな えーちょっとよくわからないですけどねあのん 本当にこう寒くなってくると交流ない体が高くもう本当に神からね頭っていう 合わせ方はんだこれ こういう料理がねほんと嬉しいですからねえっ ブービーれないんですけどね大8路線に入れる are here till ショッ これだけできちっと yeah ブーバー粕汁になると思います はいいいなと思っていただきましたら是非チャンネル登録の方よろしくお願い致します 今日も最後までご視聴頂きましてありがとうございました 2 ばい 2 ha ten t 趣味 tue [音楽]

朝晩はめっきり冷えるようになりました。
粕汁はとても素朴で、まさに身も心も暖まる一品です。
そんな粕汁をベースにちょいとアレンジをしました。

＃粕汁　＃酒粕　＃おかずの汁　＃温まる料理