カレーですよ。NamjaIタイカレーペーストで包丁いらずのタイ風根菜カレー

カレーですよ。NamjaIタイカレーペーストで包丁いらずのタイ風根菜カレー

はいカレーですのハッピーです 毎度どうも お腹すきました タイカレーが食べたいと思ったんですね ここんとこちょっとあのインドカレー ばかり食べていたりカレーライスばかり だったんでタイカレーすごい食べたいなぁ と思いましたすごい好きなんですよタイ カレー元々今日は大会でせっかくですから ですねレトルトカレーではなくって ちょっとあの手を動かしてみようかなと 思いましてこれを用意しましたナムジャイ ブランドのですねペーストセットなんです ねタイカレーのペーストのセット先日 株式会社さくら梅桃の 田代社長から頂きましたこれナムジャグ ランドのカレーペーストですねタイカレー のペーストこれからですね今日は イエローカレーを選んで作ってみようかと 思いますなんでイエローカレーを選んだか という話なんですけれど 根菜例えばそのレンコンとか人参とか ごぼうとかですねタイに行った時もそう でしたしバンコクあたりねあとはですね 東京でもあのいくつかのレストランで見 ましたけれど 根菜ってね実はあのタイカレーによく合う んですよそういう物ってさ実はさあのー 割とあの和風の煮物に使うものだったりし ませんでえっと一番 合いそうなのイエローカレーなんですよ イエローカレーはで何入ってるかって言う とだいたいあの人参とかじゃがいもとか 入れてねわりとあの日本のカレーに近い 具材を使いますいろいろなものにね合わせ やすい一番日本人に日本人の下に口に フィットするのが多分タイカーの中では これですねイエローカレー ゲンカリーというやつですねということで カレーを作ってこようと思いますじゃあ よしやろう というわけでですね調理の準備をしました はいえっとねまずペーストはこれでしょで 油小さじ2杯一杯とココナッツミルク でしょ 牛乳でもいいって書いてあるけどここ 集めるがいいよねやっぱねであと水 300mlとあとは 具材と ナンプラーそれからパームシュガーと そんな感じですね 油を引く 油をね 引きますとフライパンに 油をひいて 油を小さじ1杯こんな感じでよしと 油でねペースト炒めるらしい少しだってね あの今日のね味噌なんですけどこうやって ねここにあのまな板は用意したんですけど まな板使いません今日ははいあの超簡単 そういう形でやってみようということで 準備をしたんですねはい かな ね これを開けてみましょうはい ほほほほほほちゃんとねほらこんな感じに なってるねこれですねはいじゃあこれをね ちょっと熱強すぎたと思うフライパンもう 少しねえっと 緩めでやってもいいと思いますよやっぱね 34人前っていうことで作ってますので1 袋分を使います無駄なく使うよほらねOK そしたらばです 焦がさないよね よしえー的なとこまで 炒まりましたんでココナッツミルクをね 入れますねはいこいつをねよし よしとOK はいココナッツミルクが入りましたでね これでまあちょっと火を強くしてと 煮込んでいきます少しねいい匂いになって きたよしよし えーとねペーストがねダマにならないよう に 綺麗に 溶かしていきましょうでもねどんどん溶け ていくね で火の加減あまりあのグツグツ煮立てない ような感じで調整をしながらいきましょう はい綺麗にねつぶつぶの形がなくなって ます対してかき回さないでもねちゃんとね 溶けてくれましたよ次にね 具材を加えますで具材なんですけれど今日 これ使ってみようと思います和風の野菜 ミックス 和風の野菜ミックスって何かっていうと ですね 里芋レンコン人参たけのこごぼう和風の 煮物を作るのに使う 野菜ミックスなんですけどこれね実はね タイ料理に合うんだな冷凍だからね超簡単 なんですよこれはいいぞよしよし めんどくさい入れちまえよしとはいこんな 感じで和風 野菜ミックス冷凍の野菜が入りましたで ここでね温度がポーンと下がりますのでお 気をつけまた 火を少しね入れてあげてちゃんと 煮立つように持ってってあげましょう 揺らすとこあんまり グツグツに煮込んじゃうの良くないのでね はい 超具だくさんになりましたけどまあこの後 にねあと水を300加えますので さてちょいと味見だな どうかな おいしい よしいいぞでねえっとね少し味を整えます パームシュガーねパームシュガーを使って これくらいかな ここら辺はねもう経験ですねもうね ナンプラーナンプラーも少々 これはねまあ経験というかお好みですよね うんお好み=経験なので何度も作ってみる といいと思いますよ皆さんよしOK こんなもんだと思う これでねよしもう1回 火をちょっと強くして混ぜてあげて ここでちょいと煮立てますはい グツグツときましたね来たらばですね少し お水を入れますこれえっとね後ろの説明で 袋の後ろの説明で 300mlのお水を入れてくださいと書い てあるので入れましょう よしよしよしよし みんなねここであのあれそんなにまたあの お水入れてジャブジャブにしちゃうの なんて思う人もいるかもしれませんタイカ レーっての基本的にはそんなにねドロドロ のものじゃないんですよ 音楽いくと本当にスープみたいな感じの もの多いですからはい覚えておいて くださいそのタイカレーのねタイカレーっ てあの現地の言葉で「元って言いますけど 弦の意味はねあの 汁のものとかスープとかいう意味なんです だからどっちかって言うとサラサラの方が 正解なのかなでも種類にもよりますよ 炒め物に近いものもあったりとかそれは もうねあの 万国共通いろいろなスタイルがあるという ことで そういうのは自分で調整していくというの も自分の手で作る楽しみですからいろいろ なスタイルで作ってみるといいと思います さていい匂いがしてきましたもう少々 煮込んだらば完成ですご飯を準備しておき ましょうね さてそんな感じでねよいしょ作りつつです ね 味の調整はね細かくするといいと思います よ 料理は片付けが終わってからが完成です からねはい 大事ですよ1作業1片付けこれは僕は 現役時代に教わりましたこれはちゃんと やりたいといつでも思ってますはい 片付けね大事です 片付けちゃんとしたからね あれの方の キーも使ってあげないとダメよ マジ変わっちゃうからね いいねここで止めようよしこの味だ では 火を止めましょう 完成ですはい 今日の僕のイエローカレーははい 根菜入りですねはい 美味しくできたんじゃないのかなどうか なぁ ねはいというわけで盛り付けといき ましょう うわぁなかなかいいんじゃないのできてる よよし いいね 里芋ってのがいいよねうん今日はねえっと ねカレーライススタイルで 盛り付けをすることにしました えーとですねタイカレーだとあの パイナップル柄の 器にご飯と別に入れるというような スタイルもありますけれど今日はですね イエローカレーなんで原画は元々 ゲームガリーのガリーはカレーのことです ねはいえっとタイ人が本当にカレーを意識 して作ってるのでカレーライススタイルに ちょっと盛り付けてみましたさて食べに 行こう はいというわけでですね 完成ですとても美味しそういやー待って ましたお腹も空いたしいただきます頂こう うまそうだなぁ ほらねこれくらいの粘土ですねそんなに ほらねやっぱりドロドロじゃないでしょで もさらさらってわけでもないんだよねはい では 里芋と一緒にいただきます いけるじゃないですかこれ やばいなこれどんどん食べちゃうな レンコンもよく合うねほら ごぼうとかさレンコンとか人参とかうまい よこれよく合うんだタイカレーに いいなこれはうまいね というわけでですね大変に美味しくでき ちゃって大変に美味しく食べちゃってます けれどうまい 止まらん あの他にもねあの いろいろタイカレーのあのペースト使って た作ったことありますけどうまいですね なるほどね日本に入ってきてなかったのが なんか不思議な感じ美味しい あのね それでねいつもレトルト食べてる人とかに 提案ですたまには自分で手を動かしてみる と楽しいと思うよ なんて言うんだろうなまああのこういう ものを使ってマニュアル通りに作れば同じ 味になるというのはまあ事実は事実です けれど自分の手を動かして作ったっていう のはやっぱり楽しい体験だと思うし一人で 食べてもそれは結構 盛り上がるしましては誰かに食べさせて あげるなんていうのは 楽しいと思うので皆さんもやってみて ほしいと思いますはい

【ブログ記事】
カレーですよ１７７１（自作　Namjaiイエローカレーペースト）包丁使わず簡単根菜タイカレー。
http://blogs.yahoo.co.jp/hapii3/62461817.html

この映像はiPhone5やオリンパスE-PM1等で撮影、新しいiPad（第3世代）iPad mini 等iOSデバイスのみで編集されています。
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