油揚げの巾着たまご
【油揚げの巾着たまご】
２人分/10分
材料
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油揚げ…小さめ2枚
卵…2個
【A】水…100ml
【A】醤油・酒・みりん・砂糖…各大さじ１
【A】ほんだし…小さじ1/2
作り方
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①油揚げは端を切って開き、熱湯を回しかけ
油抜きし、水気をふき取る。
②卵は小さめの器に１つずつ割り入れ、
油揚げの中に入れる。
爪楊枝で巾着のように留める。
③小鍋に【A】を入れて煮立たせる。
②を加えて5分煮る。裏返して弱火で5分煮る。
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