【料理Vlog】今が旬🌟赤紫蘇としらすのふりかけ｜ゆかり｜簡単レシピ✏️
こんにちはあくまです前回の証を使って ふりかけ作りに挑戦してみました レシピは概要欄にありますのでぜひご覧 ください [音楽] 前回アク抜きをしていたことを忘れてもう 一度してしまいました 今回もレモンを使っています シロップ作りで使ったお菓子さなので 綺麗な赤にはならずに少し残念でした [音楽] フライパンで炒める際は焦げないように 注意してくださいね [音楽] 塩分と甘さがちょうどよく 美味しく出来上がりましたよ 本日もご視聴ありがとうございました次回 もお楽しみに
前回の動画で使った赤紫蘇でふりかけを作りました😊
✏️赤紫蘇としらすのふりかけ
【材料】
◆赤しそ 100g
◆ 塩 (下処理用) 15g
◆塩 (アク抜き用) 15g
◆レモン汁 大さじ2
◆しらす干し 25g
(A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)塩 ふたつまみ
◆白いりごま 小さじ1
1.赤しそは枝から葉を摘み取り、水洗いします。
2.粗みじん切りし、下処理用の塩を振り5分程置き、水洗いします。
3.よく絞った2にアク抜き用の塩を振り、10分ほど置き水洗いします。水気を絞り、レモン汁を振ります。
4.中火で熱したフライパンに3としらす干しを入れ炒めます。
5.混ざったら(A)を加え、中火でさらに炒めます。
6.汁気が無くなったら火を止めて、白いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
下記のレシピで作ってみました😌
https://www.kurashiru.com/recipes/de393377-73dc-47b7-b6f3-4600f1996608