【シェフのパスタ料理】過去１番簡単な料理！ワンパンで作るパスタリゾッタータ　トマトとモッツァレラのパスタ

【シェフのパスタ料理】過去１番簡単な料理！ワンパンで作るパスタリゾッタータ　トマトとモッツァレラのパスタ

[音楽] 撮影です。あ、もうカってますね。 ない。今食べ終って休憩前です。皆さん色々ランチ終わりでちょっとディナーに向けて準備中ですね。 で、こっから休憩にみんな入っていくといく感じです。はい。美味しい。 美味しいです。何も笑ってんの? 大丈夫。 じゃ、バトンです。 はい。ありがとうございます。 はい。 え、チオ、え、日高見です。え、ちょっと こう初の試みでどういう風に映ってんのか よくわかんないんですけども、え、安田 さんがね、なんか面白いカメラを持ってき てくれました。 なんか全部映るみたいね。はい。 えっと今回はですね、本当にまた簡単な レシピなんですけども、え、ワンパン スターって流行ってましたよね。あの、 それはイタリアで昔からパスタをね、 リゾート風に作るっていうパスタリゾット ターターっていう、え、作り方があるん ですよ。それで今日はあの、1番シンプル なものを作ろうかなと思います。はい。 あの、 なんかいつもと違うから勝手がちょっと 喋りづらい。はい。ということで、え、 スタートしましょう。はい。 [音楽] えっと、じゃあ作っていきましょうか。はい。ま、今日は普通にあの、え、トマトもサレラま何でもいいんですけどね。あの、パスタリゾートタで [音楽] 1番シンプルなものをと思って うん。 アラビアタフトマトソースのもれら切りでもワンパンパスタってさ、確かに流行ったし [音楽] やっぱあれはリにかかってるよね。 はい。 はい。まずニンニクをちょっと色付けまして。ま、ニンニクはもちろん入れなくても大丈夫で少し色付いてきたらロンチーの、ま、お好みで。そしてあとトマト缶ですね。トマト缶を入れます。 [音楽] に入れて [音楽] はい。こんな感じでトマトも綺麗に使い ましょう。 で、そしてもうここで直にも今日の藤量 入れますけども、あの何でもいいです。 パスタは そしてこの中で似ていくだけです。今日ね めちゃくちゃ簡単です。いもう簡単。はい 。ま、コロ1個あれば できるってやつですね。あ。 で、ちょっと今水分入れましたし、ここでまたをしながら見ていきます。何にもやることはないんですけども、高さん家でパスタ作る時ってやっぱり必ず茹でたりする。 [音楽] そうですね。僕はい。 茹でんのが当たり前って感じじゃないですか? はい。 うん。だからワンパンパスタ確かね、あの、えっと、なんだっけ?絶望のパスタだっけ?え、悪夢。 [音楽] 悪夢のパスタ。なんかすごい流行ったでしょ? あ、暗殺者。 暗殺者か。 暗殺者のパスタ。うん。 あれなんかはイタリアには知らなかったですけども確かにね本当鍋 1 つの中でこうすごいリニかなってるよね。 で、試して作ってみたらやっぱ美味しかったですよね。 うん。うん。うん。 で、我々やった時はコロナのカ中にパスタマルゲリータって [音楽] はい。 ね、トマトの中でこうパスタ折って煮て で、横で持つれテース乗っけてで、以下にもピ切っちゃみたい。マルゲリータ。 え、あれもあのコロナの時にあの SNS でシェフグループの中でね、みんなそれぞれなんか遊びでパスタやろうよって時にやったんですけども、あ、美味しかったですよね。 [音楽] 美味しかったです。 ええ、それを見てね、作ってくれくださった方もやっぱ何人かいらっしゃってうん。 というような流れなんです。うん。 [音楽] で、普通にあのペンネとか富士もこのアラビアタの時はやっぱり茹でたもあえて最後に仕上げますけども、これ今似ていくと伝粉がやっぱりこう溶け出てくるんですよね。 [音楽] うん。 で、少しあの、とろみがついてくる。 うん。 で、今似てますけども、ま、水分どんどん面が吸っていきますから、この水分が少なくなってきたらちょっとお湯を足すとか V音足すとか してもらったらいいです。 だ、具材もここにアンチョビ入れてもいいし、野菜炒めたものも入れてもいいし、これすごい自由ですよね。 最近ね、コーチの方のテレビ番組引き受けてまして、え、今まで 2回あの行ったんですよ。今回 1年間で5 回コーチのいろんなところ行く予定なんですけど、そん時に今 2階とも田中さんがついてきまして はい。 で、その裏側をね、サブチャンネルの方で田中が撮った動画がもう流れてます。 はい。 いきなり渡されたもんね。 そうですね。あの、いきなりだったんで、 カメラを持ってかずに携帯で iPhone で撮って流れます。実はあの、今日の夜流れるんですけども、今 6月です。田中の目線カメラ Vロ、田中のV ログっていうあの、あれになってますから是ひ見てください。あれが、評判良かったら続けたいよね。 [音楽] そうです。 でもなんかいろんなところでさ、そういう動画の裏カからも関わってきてるからいい経験になったでしょ。 はい。いや、もう他では味合いないような経験ばっかりですね。 はい。 ま、君らが本当にあの頭になるシェフになる頃には世の中になってるのかわかんないですけどね。 はい。 うん。 でもYouTube やってるロッピアさんも、ま、イタリア行っちゃったし はい。 まと何かね、やっぱりすごい YouTube 向きのシェフがいっぱいいらっしゃるから、 あんまりこう真面目にやってても面白くないんでしょうけども、それ以上変えはないからね、我々。うん。 [音楽] 真面目にコツコツやってますよ。ただ意識してるのは家庭で作りやすいレシピを、え、ちょっと考えてやってます。だからたまに料理を入れたりとか、ま、共同料理ですね、イタリアの、え、はやってるんですけども、そればっかり続くとね、やっぱりこう見てるだけっていう方がやっぱらっしゃるから、 こういう簡単なものを、あの、やってますと、あの、来てくださったお客さんがあれ作って美味しかったっていうの、やっぱそれもいいですよね。 [音楽] はい。いいですね。 地味にこう続けていこうかなと思ってます。 水分どんどん吸ってくでしょう。音がやっぱ変わってきますよね。 変わってきましたね。ま、 うん。あ、パスタがやっぱトマトを今すごい吸ってると思うんで。 [音楽] うん。 どこ食べても絶対美味しいです。ま、もう間違いないよね。 間違いないですけど。 間違いないす。 間違いないですけど。 はい。これもそうそう。 だから水分を足しながらでちょっと混ぜてうん。 で、蓋をしてシしていく。 1 番今でやった簡単かもわかんないね、俺。 かなり簡単ですね。 ねえ。えっとね、仕上がりはね、かなり、あの、これお好みの硬さでいいと思います。で、パスタリゾットターってのは本当リゾット作るような感覚で作るようなパスタですよね。 [音楽] はい。ちょっとずつ、ちょっとずつお湯を 足してって混ぜてで、蓋をしてあんまり こう水分が蒸発しないような感じで作って いくの。はい。じゃあもうちょっとしたら もうもサれラを切りましょうか。の持ちれ を [音楽] ま、こんな感じでね、切っていって 最後に加えます。 ああ、もうでもちょっと固めだけども パスタこれでいい感じですよ。 [音楽] 倒します。ま、バジルも、ま、家庭菜炎でバジル作ってる人多いよね。特に夏はもうどんどんどんどんできてくるから はい。 もういっぱい使いたくなってくるし、ま、 ペースト以外にも、ま、トマトは相性が いいんで、そういう時に、あの、ま、 レシピの分量出てるかもわかんないです けども、これを本題に入れていいと思い ます。はい。これでちょっと味を最後見て みましょう。 で、麺もで、かなり この中で火が入ってきてシワジします。 [音楽] はい。塩を 通常入れないんですけども胡椒も入れ ちゃいましょうか。 よしょ。 [音楽] うん。 [音楽] ちょっとかめ。 これに尻り粉 。 いいすね。こう ふ難に。で、オリーブオイルを 少し入れて、 で、このモチサレラを 分散して で、蓋をして火を止めます。 うん。これで2分ぐらいちょっと待ち ましょうか。はい、2 分ぐらい待って、もうそれがこう自然に余熱で溶けたら完成です。はい。えっと、じゃあ 2分経ったので出しましょうか。 お皿ください。これ余熱でね、もれがこう溶けたらオッケーですね。これいい感じです。じゃあ、たちゃんちょっと味見してみましょう。 [音楽] [音楽] はい。 お、いいね。 暑そう。 これ本当に簡単だしいいよね。 いや、簡単。いいすね、本当に。 これ、あの、 バーベキューなんかのコロがあってもそこでできるわけだから。 はい。 これからの時期には そう、これちょっとこれごめん。そんな感じ。あの、ホでて。 はい。 はい。 はい。 どうぞ。 じゃあ、お酒いただきます。 ああ。うわ。うん。うん。うん。うん。 [音楽] 暑い。ああ。でも美味しいですね。もう間違いない。 うん。あ、別に茹でて合えるパッシとはやっぱちょっと違うね。 うん。狙いますね。 あの、ちょっとグラタンっぽく仕上がってるね。 にはい。やっぱソースがやっぱりパスタの電粉質で濃度ができてるんで うん。 ちょっと味もなんです、粉の味が入ってるんで普通にやっぱり別々でやるのとは全然ソースの感じが違います。 違うね。 はい。 で、ま、本当はそのバーベキとかの簡単に考えるとしたらトマトと例えばサバ入れるとかね、オイルサーデ入れるとか うん。 ま、つ感ってのは一般的感もわかんない。 うん。 ま、そういう感じなんかも一緒に入れたら もうほとんど作らずにパスタができますよね。茹でずにね。 なんパスタは茹でる概念確かに必要なんでしょうけども、こういう時はこういう [音楽] パスタが美味しい。 いや、本当にもったれがすごい飲ん。 [音楽] うん。 うん。い。 いや、これはね、本当ね、おすめです。 うん。 あんまりね、ワンパンパスタってやっぱ言われた方ないけど、確かに。 うん。パスタリソッター。ま、あの、という感じで色々なソースと合いますが作っていただければと 思います。口の中でもらってる。 僕も言っちゃってる。 ではまた次回。ちゃお。 ちゃお。 [音楽] キ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、フライパン一つで作ることができる「ワンパン」パスタ料理をご紹介します！とても簡単なので、ぜひお試しください♪

☆お知らせ☆
2025年11月20日でリストランテアクアパッツァは35周年を迎えることとなり、今回、皆が着用している「オリジナルTシャツ」は35周年を記念して作成したものです！ なにか形に残るもの！という思いで、デザイナーさんと何度も打ち合わせをし、ようやく完成いたしました！
フロント部分には「ACQUAPAZZA」の反転ロゴ、バックには「アクアパッツァ」のイラストがプリントされています。　肌触りの良さ、縫製にもこだわったこだわりの一枚です。　小売価格「3,850円（税込）」、サイズはユニセックスでM、L、LLの3サイズ。白、黒の2色展開となります。　　
店頭、および当店HPのショッピングページよりお買い求め頂けます！

ショッピングページURLはこちら↓
https://acquapazza.base.shop/

ーーーー材料ーーーー

⚫︎パスタリゾッタータ（2人前）

フジッリ　　・・・・120g
トマト缶　　・・・・600g
野菜の出汁　・・・・1.2L
ケッパー　　・・・・30g
グリーンオリーブ　・・・・20g
オリーブオイル　　・・・・20ml
胡椒　　　　・・・・適量
塩　　　　　・・・・7g
ニンニク　　・・・・1片
ーーー↓↓お好み↓↓ーーー
グラナパダーノ　・・・・30g
バジリコ　　　　・・・・お好み
マジョラム　　　・・・・お好み

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◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
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