ピーマンとしいたけの焼きびたし

ピーマンとしいたけの焼きびたし

ピーマンの
種とヘタをとっていきます 縦半分に切ります 種の部分をつまんで ヘタの方に向かって
引っ張ります 種とヘタをとったら
天板に並べます 食べやすくするため
しいたけの軸を落とします ピーマンと一緒に
天板に並べます ひたし地を
つくっていきます しょうゆ、砂糖、水を
合わせます あっさりした具材の場合は
水の代わりにだし汁を
加えると、 うま味をプラスできます 砂糖は好みで量を
加減しましょう 水はしょうゆと
同量を目安に 好みの塩加減になるように
加えて薄めます 野菜に厚みがある場合は、
濃いめのひたし地に
しておくと、 味が入りやすくなります ピーマンとしいたけを
焼いていきます トースターで
じっくり焼くことで ピーマンとしいたけの
うま味を引き出せます 片面に焼き色が
ついてきたら、 まんべんなく
火がとおるように
ひっくり返します 全体に香ばしい
焼き色がつくまで
焼いていきます 全体で5分が目安です ピーマンとしいたけを
浸していきます 熱いうちに浸すと、 冷めるときに
味がしっかり染みこみます 調味料が全体に
いきわたるように、 返しながら浸しましょう 冷蔵庫で食べる直前まで
浸しておくと
さらに味が染みこみます 調味料がなじんだら
器に盛りつけて
完成です

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