食物繊維たっぷりのお肉料理 ごぼうと牛肉のすき煮 #cooking #簡単レシピ #和食
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ごぼうも牛肉もたっぷり使ってボリュームバツグン
調理時間：15 分
分量：2人分
＜材料＞
・ごぼう ：1/2本
・牛肉(切り落とし) ：150g
・長ねぎ ：3/4本
・七味唐辛子 ：適量
・だし ：1/2カップ
・サラダ油 ：大さじ1/2
A
・砂糖 ：大さじ1 1/2
・料理酒 ：大さじ1 1/2
B
・料理酒 ：大さじ1 1/2
・醤油 ：大さじ1 1/2
・砂糖 ：大さじ1
＜手順＞
1.Aの調味料を牛肉にからめる。
2.ごぼうは薄く長めにそぎ切りにし、水に3分放して水気を切る。
3.葱は斜め薄切りにする。
4.フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、ごぼうを強火で1分炒める。
5.しんなりしたら端に寄せ、あいたところで牛肉を入れ中火で1分炒める。6.Bを加え中火で30秒混ぜる。だし汁を注ぎ強火で1分半煮立てる。
7.煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で5分煮る。
8.(7)の具を端に寄せて葱を加え、葱が好みのやわらかさになるまで強火で約3分煮る。
9.器に盛り、七味唐辛子をふる。
＜アドバイス＞
ごぼうはピーラーでそぎ切りにすると楽チンです。