ハンバーグのポイント　簡単赤ワインソース

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ふっくらジューシーハンバーグ　赤ワインソース

合びき肉 500g
玉ねぎ1/2 個
塩・こしょう 少々
卵 1個
パン粉 20g
牛乳 20g
塩 小さじ1

・赤ワインソース
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/4個
にんにく　1片
マッシュルーム 6個
バター（無塩）20g
A 赤ワイン 100ml
A 醤油 30ml
A みりん 50ml

1. ボウルに合びき肉を入れ🧂・こしょうし粘り気が出るまでよくこねる。みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を加えさらに混ぜる。
2.①を4等分に成型し、油をしきフライパンで中火で両面香ばしく焼く。
3.②を耐熱容器に移し、強火にセットしたオーブントースターに5分入れ、中まで火を通す。
4.フライパンにバターを溶かし、短冊切りにしたベーコンとスライスしたマッシュルームを炒める。
5.にんにくと玉ねぎをすりおろして入れたら、＜A＞を加え煮詰める。

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