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🕒 春巻き
🛒 材料（10個分）
春巻きの皮：10枚
豚こま肉：150g（小さめに切る）
キャベツ：2〜3枚（千切り）
筍の水煮：100g（細切り）
しめじ：1/2パック（石づきをとりほぐす）
春雨：30g（熱湯で戻して食べやすく切る）
ごま油：小さじ2
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
水：大さじ2
水小さじ2+片栗粉小さじ2（具のとろみ用の水溶き片栗粉）
水溶き片栗粉（皮止め用）：適量
塩こしょう：少々

🍳 作り方
① 春雨は熱湯をかけて5分ほど戻し、ザルにあげておく。食べやすくカット。

② フライパンにごま油を熱し、豚こまを炒める。
③色が変わったらキャベツ・筍・しめじ・お湯で戻した春雨を加えて炒める。
④醤油、酒、砂糖、スープの素、水を加えて炒め合わせる。
⑤具材がなじんだら、塩こしょうで調味し、　水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑥バットなどに広げ、うちわや冷凍庫を使って一気に粗熱を取る。

⑦春巻きの皮に、具を小さめにのせて巻き、水溶き片栗粉でとめる。

⑧【揚げる場合】中温（170℃）で2〜3分、こんがりするまで。【焼く場合】フライパンに多めの油を熱し、巻き終わりを下にしてカリッと両面焼く。

✅ ワンポイント
冷凍保存可：巻いた状態で冷凍OK。揚げるときは凍ったままOK。
具は味濃いめで：皮に包むと薄まるので、しっかり味付けがポイント！

🌈 カニカマと枝豆のサラダ
🛒 材料
冷凍むき枝豆：100g（解凍しておく）
カニカマ：5〜6本（細く裂く）
オリーブオイル：小さじ1
塩：ひとつまみ〜少々
レモン汁 or 酢：小さじ1〜2
すりごま（白）：小さじ1（お好みで）

🍳 作り方
① 枝豆をレンジまたは流水で解凍し、しっかり水気を拭き取る。カニカマは裂いておく。
②ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩を入れ混ぜ合わせる。
③枝豆とカニカマを加え、混ぜ合わせる。
④すり胡麻をふったら出来上がり。

✅ 彩りをキレイに見せるコツ
白系（ごま）を入れすぎない（ごまは風味づけ程度に）
オリーブオイルで「艶」を出すと鮮やかに見える
酢やレモンでさっぱり＆変色防止にも◎

🫑 ピーマンのオイスター炒め
🛒 材料
ピーマン：4個（縦に細切り）
ごま油：小さじ1
オイスターソース：小さじ2
砂糖：ひとつまみ（味に丸みが出ます）
白ごま：少々（仕上げ用・あれば）

🍳 作り方
①フライパンにごま油を熱し、ピーマンを中火で1〜2分炒める（食感を残すため炒めすぎ注意！）
②オイスターソース・砂糖を加え、全体にからめながら炒める。→汁気がほぼなくなったら火を止め、白ごまをふる。

✅ ポイント
ピーマンのシャキッと感を活かすため、炒め時間は短めに！
お好みでツナやちくわ、豚こまなどを加えてボリュームUPも可能。
冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

🍵抹茶ベイクドチーズケーキ（18×18cm角型）
■ 材料
クリームチーズ…200g（室温に戻しておく）
砂糖orグラニュー糖…70g
卵…2個
生クリーム…200ml
薄力粉…大さじ2（ふるっておく）
レモン汁…大さじ1
抹茶パウダー…大さじ1〜1.5（お好みで調整）

🍰作り方
⭐️下準備⭐️・オーブンを170℃に予熱しておく。・型にクッキングシートを敷いておく。
① ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。→ グラニュー糖 → 卵 → 生クリーム → レモン汁 → 薄力粉＋抹茶パウダー（合わせてふるったもの）の順に加え、その都度しっかり混ぜる。
② 生地を型に流し入れ、表面をならす。
③ 170℃のオーブンで約45〜50分焼く。※中央が少し揺れるくらいでOK。焼き色が気になる場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。
④ 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットする。

🍴ポイント
抹茶は苦味が強い場合もあるので、甘さ控えめが好きな方は大さじ1、濃厚な味が好きな方は大さじ1.5程度がおすすめ。
お好みでホワイトチョコチップや甘納豆を加えても和風に仕上がります◎

BGM:シュガーポットの冒険
製作者：キュス様
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🕒 Spring rolls
🛒 Ingredients (for 10 rolls)
Spring roll wrappers: 10
Ground pork: 150g (cut into small pieces)
Cabbage: 2-3 leaves (sliced into strips)
Boiled bamboo shoots: 100g (sliced into thin strips)
Shimeji mushrooms: 1/2 pack (remove stems and separate)
Vermicelli: 30g (rehydrate in hot water and cut into bite-sized pieces)
Sesame oil: 2 tsp
Soy sauce: 1 tbsp
Sake: 1 tbsp
Sugar: 1 tsp
Chicken stock powder: 1 tsp
Water: 2 tbsp
2 tsp water + 2 tsp potato starch (potato starch dissolved in water to thicken the filling)
Potato starch dissolved in water (to prevent skin from sticking): appropriate amount
Salt and pepper: a little
🌈 Crab stick and edamame salad
🛒 Ingredients
Frozen peeled edamame beans: 100g (thawed)
Crab sticks: 5-6 (thinly torn)
Olive oil: 1 tsp
Salt: a pinch or a little
Lemon juice or vinegar: 1-2 tsp
Ground sesame seeds (white): 1 tsp (optional)
🫑 Oyster stir-fried green peppers
🛒 Ingredients
Green peppers: 4 (sliced lengthwise)
Sesame oil: 1 tsp
Oyster sauce: 2 tsp
Sugar: a pinch (to give a rounded flavor)
White sesame seeds: a little (for finishing, if available)
🍵Matcha baked cheesecake (18×18cm square mold)
■ Ingredients: 200g cream cheese (brought to room temperature)
70g sugar or granulated sugar
2 eggs
200ml fresh cream
2 tablespoons plain flour (sifted)
1 tablespoon lemon juice
1-1.5 tablespoons matcha powder (adjust to taste)