【蛇腹きゅうりの漬物】漬けてすぐ食べられる！
今日はジャバラキュ類の漬け物を作って いきたいと思いますえ味がいろんな アレンジができると思うんで今日は2種類 の味を作っていきたいと思いますえ最初に えキュジを蛇腹ラに切っていきます蛇腹ラ に切った後塩水につけるんでその塩水を先 に作っていきます [音楽] え塩水の量は大体でいいんですけれども ボールにこのぐらいの水を入れたら大さじ 2杯ぐらい塩を入れます [音楽] で塩を入れたらかき混ぜてよく溶かして ください えキュウリを蛇腹ラに切っていくんです けれども最初 にキュウリを 塩で軽くこすって塩していきますこうする ことによってえキュリの表面を綺麗いに すると共に表面が少し柔らかくなってね 切り込みが入れやすくなります はい塩をすり込んだら洗って水を切って ください はいこれから蛇腹ラに切っていきます けれどもえこういったサ箸を使ってえ下 まで切れないようにすると失敗がなく切れ ます え最初に両端は切ってしまいます [音楽] えキュウリをこのサ柱の間に入れて [音楽] えまずこんな形で切って裏返してちょっと 斜めにして切っていきます [音楽] はいえ切り込み入れたらえ裏返しにして 今度は斜めに切り込みを入れていきます はいそうするとこんな感じでジャバラに なります でこれを1口台3cmぐらいですね 切ってボールに作った塩水にけていきます え全部で3本やりますけども全て同じよう に切っていきます [音楽] [音楽] はいこれで塩水につけて10分ぐらいけて おきますその間にタレを作っていきます えタレは2種類作っていきますまずえ梅と 味噌味のタレを作っていきますでこういっ た練り埋のチューブもちろん梅干をあの 叩い て使っても大丈夫ですまこのぐらいそう ですね小さじいっぱいぐらいでしょうか梅 とえお味噌お味噌も大さじいっぱい ぐらいでこれだとちょっと溶けにくいんで お水を大さいっぱい入れます [音楽] これで梅味噌のタレが出来上がりです はいもう1種類のタレ は普通に素物のタレにします オ酢が大さじいっぱいです 砂糖も大さじ1杯え甘いのが好きじゃない 人はねこの辺は加減してください これで基本的な素物のタレでいいんです けれどもこれに今日は塩昆布を足していき ます 昆布をね適量ま両的には大さじ1杯分 ぐらいですかねカ的に まこの辺のね味を好みに好みで調整してみ てください 例えばジを入れて硬くするっていうのも ありですね はいキュウリーを10分ぐらいつけたんで え2種類の味なんでえビニール袋を2つ 用意して2つに分けていきます塩につけた 塩水につけたキュウリは手で軽く絞って ください 軽く絞って袋に入れていきます [音楽] はい水を絞って入れたらそれぞれのタレを 入れていきます み味噌ですねこちらね こちらはオ酢とえー塩昆布です はい それぞれキュウリがね崩れないように 優しく揉み込んでください [音楽] えこれでえそれぞれ10分ぐらいしたら 食べられます はい一応これで盛り付けて出来上がりです [音楽]
＃蛇腹きゅうり＃漬けもの
蛇腹きゅうり、作ったことない方も多いかと思いますが、そんなに難しくないので一度チャレンジしてみて下さい。
味が染みこみ易いのですぐ食べられますし、
見た目もお料理上手っぽいです（笑）
《材料》
きゅうり ３本
塩 大さじ２
《梅味噌タレ》
梅チューブ 小さじ１
味噌 大さじ１
水 大さじ１
《塩昆布酢》
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
塩昆布 適量