【クリームパスタ】エビとベビーホタテ。ホワイトソースで作るパスタの作り方。

【クリームパスタ】エビとベビーホタテ。ホワイトソースで作るパスタの作り方。

[音楽] どうも常時です今日はエビとベビーホタテのクリームパスタを作っていきたいと思い ますホワイト装置から作っておりますこれは絶品でしたよ是非試して作ってみて くださいそれでは作っていきましょう [音楽] まずは用意する食材ですベビーホタテし明治エビ ニンニクですね そしてバターを10g 薄力講中グラム 牛乳を300 c c です 10g x g 300 c c というのを覚えていただければいいと思います まずはニンニクを切っていきます2つ使う予定でしたが1個が大きかったので半分にし ます 半分はホワイトソー3分は具材を炒めるのに使います エビとホタテとしめじは子好みの量でいいと思います今回ちょっと大盛りで作ったので 多めにしています フライパンを中火ほどであっためオリーブオイルを大さじ1そこに人に抗うつして ニンニクの香りをつけていきます ニンニクの香りがしてきたら具材を入れていいですね 横丁振って軽く炒めます ある程度しんなりしてきたら別の皿にとっておきましょう ニンニクを一つスーク切っていきますこちらはホワイトソースようですね 火をつけます火力は弱火ですね限界まで弱火で大丈夫です そこにバターを入れてニンニクを入れます ホワイトソースを作るときは弱火で根気よくやったらいいですね ここに薄力粉10g を入れます バター10g 薄力粉10g 牛乳が300 c c ですね 1対1対30で作りますじっくりと薄力粉とバターをなじませていきます粉っぽさが なくなるまでですねこれぐらいになったら牛乳を504 c ぐらいですね少しずつ 入れていきます ノーカットでご覧くださいゆっくり混ぜながら 一つにまとまっています 徐々にまとまってきます そしたらさらに牛乳を504 c ほど入れます それをじっくり繰り返します早送りでご覧ください ここでちょっと火を強くとかするとダマになったりとか焦げたりしますので弱火で じっくりですね どんどん一つにまとまっていきます [音楽] まとまってきましたね 第たい一つぐらいにまとまったらさらに牛乳を50 c ぐらいですね少しずつ入れて 火を通しながらさらに混ぜていきます こうすることで失敗しないホワイトソースができますね ダマになることもありません これが作れるようになったらですね色んなのが作れます例えばグラタンとかですね シチューとかいろいろ応用ができるのでぜひ作ってみて下さい 温めながらゆっくりまでていきます ていました ん さらに牛乳を50親子ほどを加えます そしてなめらかになったらまた牛乳を加えるこれの繰り返しでホワイトソースが 出来上がります あお湯が沸いたので麺をゆでていきます今回大盛りで150グラムですね 5分で仕上がる面です3分ゆでていきます そして牛乳最後これで300 c c 全土入りました さあホワイトソースに塩こしょうを振ってコンソメで味をつけていきます よく混ぜたら最初に炒めた具材を入れていきます 3分たちました面を移します それで全体的に絡ませたらぺです ています 盛り付けの前に ab だけ別の皿に上げておきます 盛り付けですね年からを入れて中央に立体的に持っていきます そして最後にそうそうをかければ出来上がりですね ここで先ほど別の皿に移した指を並べていきますこうすることで見栄えが良くなります ね 最後にこのパセリを振ったら出来上がりです さあ絵1ベビーホタテのクリームパスタの完成ですめちゃくちゃ美味しくできましたね 麺にからむホワイトソースそしてベビーホタテの香りエビの食感どれをとっても最高の 仕上がりになりました 嘲笑てまぁかかりますけどホワイトそうそうね頑張って作ってこれはぜひ食べて いただきたい逸品ですお店でお 金を出して食べるのがねちょっと馬鹿らしくなるぐらい美味しいですよ レシピは概要欄に書いておりますのでぜひ真似して作ってみて下さい [音楽] ご視聴ありがとうございますそれでは次の創作パスタで感想お待ちしておりまーす バイバーーイ

少し手の込んだクリームパスタの作り方です。

美味しく食べる為の一手間ですね。

うますぎます。

レシピはこちら。

パスタ麺　　　　　　１５０ｇ
塩　　　　　　　　　小さじ２

オリーブオイル　　　大さじ１
エビ　　　　　　　　　１０尾
ベビーホタテ　　　　　 １０個
しめじ　　　　　　　 半パック
にんにく　　　　　　　　２片

バター　　　　　　　　１０ｇ
薄力粉　　　　　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　　　　３００cc

塩コショウ　　　　　　　少々
コンソメ　　　　　　小さじ１
粉パセリ　　　　　　　　少々

#パスタ
#ホワイトソースの作り方