最新機器で作る、プロの油淋鶏｜中国菜智林｜【クイジナート】【ノンフライオーブントースター】【揚げない】【ノンフライ】【ミシュラン】
これん [音楽] ありっん やってません 具体的にさっぱり売れくん 神楽坂にある中国さ1厘オーナーシェフの ハンターと名です 今日はクイジナートのプライオーブン トースターを使用したお料理を紹介いたし ます クイジナートのノンフライオープン トースターは従来のフラであげようあげ 釣りフライ料理を作ることがで 使用する油ん秒脂の多い肉の余分な脂を 落とすことができるのですまた庫内も 取れるで用意をしやす様へ 続作って ではユーリンチーを作っていきたいと おもいますまずユーリンチ今日は鳥の もも肉今日は大山どりのもも肉を使います 新鮮なものを使ってください 所に下味をつけていきます 凸ぢがあると 縮んでしまいますので少し筋を取って あげることをやってください いっ ではこちらに耳をつけていきますお酒 僕醤油いい をしようん pop 所 はいはい [音楽] いうと中韓の下地でよくやるのが卵と 片栗粉 これを使って 下地をつけるもこれによって鶏肉が 柔らかく 島ない仕上がりになります [音楽] た栗も 2 [音楽] あとは表を少し 中間香辛料のうんシャーフ こちらを入れていきます した [音楽] 打ってください [音楽] 入って後ないですね小麦粉 バッハ 2 こちらの 偽モノにしないのが油ですね 油を少し衣の方にも 負けておきます プレール入れることによっても仕上がりが もう [音楽] 揚げ物のような感じでちゃんと仕上がり ます ではこちら調理していきたいとおもいます こちら本があっ function フェアフライで温度は 180分ですね 月に彼は目を上にします [音楽] はいこちらのコナへが非常に広いのでこう いった丸ごと1枚の鶏肉なども 揚げ物が作れるっていうの音と鉄旅 入っては火を入れていきまーす ん だいたいこちらで体 父8分くらいです [音楽] これを 塩入れている間にユーリンチのタレを作っ ていきたいとおもいます ユーリンチーのかねっ ん 長ネギの6人 [音楽] とっ ミミックを招集 ええええええええええええ 氷河も お砂糖ですね あとは調味料今日はこちらお酒紹興市です ね お醤油 と油だいたい こちらはブラとオスです じゃ大大量の方は1体1体た1話ぐらいの 量ででます とっ織り柄数 術とシャン剤です こちらはの好みで構わないんですけれども 少し 風味をつけるために刻んだシャン剤を誰に でていきます [音楽] ちゃうよと混ぜます 者でいう立地のたら聞かん 油で揚げる場合は 衣に油を混ぜないで作っん者の場合は少し のバラを混ぜることによって表面パリッと しておりますまたあの 安部井肉とか鳥のモモ肉などは油が多い です これで焼くことによってパン下に落ちて いったえっ 脂分をしヘルシーなんですかん part 2 そうですねあの 非常につ切りしていって いろいろ このダイヤルとかも使いやすく キレイに収まるような感じのデザインだと 思います [音楽] 入っます 凄いぃぃ ん ちろっ分解しまーす した もうこちらでもだいぶ脂が落ちてきてます ね もう一度裏をません 100発ですね 3分で 分 はい最後に仕上げで 表面をアリックさん 高台太一はときますでアブラム待遇をして います おっ [音楽] 最後 200度にして3分くらいん表面を守りと 上げて完成になります [音楽] 入ってき上がりましたガーねー 非常に熱いですべきください [音楽] ん 表面パイバリーがありました 小屋の肛門 こんだけをしてます 一票見つけていきます tanをしたりとっ 少しサラダを引いてい [音楽] h 2 1鉄 焼けてましたん [音楽] を言った 最後に誰を打っています [音楽] ん ていた あっあっ土アンソースはちょっと酸味が 効いているソースです 全体的にさっぱり決められます 完成です はいどうもありがとう今さ はいん はいん あっ はいやっていますし [音楽] いただきます [音楽] キャンターのユーリンチーのないですね あの カラー下みたいな感じにはしっかり車 田舎はすごく 1いっ 幸せますね 人にも超の本題を語った アブラムすっ ん 本当はためうっ そうですねあの やっぱりあの吸ってる油ばあまりない落ち ていく一方なので食べてる感じはさっぱり いつも食べているものよりもさっぱりして いるっていう衣装は たくちゃんの [音楽] だがやはり募集 あのこちらのほうはもういつも通りあの ちゃんとしっかりとした 自分作ってビューリンチっていうような 味わいになっています これとこれを比較するとどちらかというと こちら油少な目で [音楽] 重たい感じはあまりますえっ こちらはこちらであの くどくはない でもやっぱりちゃんと 油で揚げているのでしっかりした味わいに なっています [音楽] はい鳥葬ありがとうございましたん [音楽] ん 7 [音楽] me
家で揚げ物は大変だけど、できたての美味しい油淋鶏を家で食べたい。
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今回は、東京神楽坂に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「中国菜智林」の榛澤シェフから、クイジナートのノンフライ オーブントースターを使った油淋鶏を紹介して頂きました。
★Point
0:36＊衣に○○を入れ、ジューシーに
3:27＊簡単で美味しい油淋鶏のタレ
4:55＊揚げずにパリッとさせる方法
【クイジナート ノンフライオーブントースター】
https://www.cuisinart.jp/products/TOA-29J.html
アメリカでヘルシーな調理法として人気のあるノンフライ調理（熱風調理）。
熱風が庫内を対流し、食材にムラなく熱を通すことで、美味しく焼き上げます。
・ムラなく食材に熱を通し余分な油を落とすので揚げものがヘルシーに
・油を落としてもお肉などはパサつかず衣はサクサクで中はジューシーな食感をキープし、カロリーカットと美味しさを両立
・用途によって高さを変えられる便利なリバーシブルラック
・インテリアに映えるスタイリッシュなデザイン
■分量
モモ肉 300g
・下味
紹興酒 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 適量 胡椒 適量 卵（全卵） 半個
片栗粉 大さじ1 五香粉（ウーシャンフェン） 適量 小麦粉 大さじ1 油 適量
・タレ
長ネギ（みじん切り） 45g ニンニク 2g 生姜 5g 砂糖 5g
紹興酒 大さじ1 醤油 大さじ1 胡麻油 大さじ1 お酢 大さじ1
鶏ガラスープ 大さじ1 シャンサイ 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・朝採れとうもろこしとムキエビの塩炒め｜「中国菜智林」榛澤シェフ
https://youtu.be/ceo4Hab8SaA
・さわらのサクッとユーリンソース｜中華銘菜圳陽
https://youtu.be/Er8cLDboCzo
・スティック唐揚げのユーリンチー｜中華旬彩森本
https://youtu.be/CPjBKt7DvkU
★他チャンネルオススメ動画
・クイジナート ノンフライオーブントースターの紹介
https://www.youtube.com/watch?v=ENN97sE1hl8
・揚げないクリスピーチキン
https://www.youtube.com/watch?v=cn75DxCsNhE
・極旨！油淋鶏｜コウケンテツ
https://www.youtube.com/watch?v=L7Zt840AVIU&t=30s
◇中国菜智林
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東京都新宿区白銀町12-5 白銀ビル 1F
11:30〜14:30 (L.O.14:00)
17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：月曜日（他、月2回不定休）
・飯田橋駅 徒歩5分
・東西線 神楽坂駅 徒歩5分
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◇料理王国WEBサイト
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Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#油淋鶏＃ノンフライ＃クイジナート