【おうち中華】冷し担々麺を作ってみた！【神レシピ】

【おうち中華】冷し担々麺を作ってみた！【神レシピ】

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暑い日が続くと冷たい麺を食べたくなりがちですよね！今回は「冷し担々麺（涼拌担々麺）」をご紹介します。チーマージャン（芝麻醤）という中華ではお馴染みのゴマペーストを自家製し、タレの配合もオリジナル！これが美味いんです！！神レシピ、爆誕です！！ご家庭で本格的な味を作れると思います。材料、調味料もスーパーで揃えれます！是非、お試ししてみてください！

★冷し担々麺（2~3人前）
〜チーマージャン（芝麻醤）〜
白炒りごま 100g
サラダ油 100g
※油の量はゴマペーストの具合で
調整してくだい

〜合わせ調味料〜
砂糖 80g
熱湯 80g
酢 80g
醤油 120g
白ネギみじん切り 約1本分
チーマージャン（芝麻醤）
今回はミキサーしたもの全量
使いました。お好みで調整も出来ます。

〜肉味噌（炸醤）〜
豚挽肉 400g
ショウガみじん切り 20g
ニンニクみじん切り 一片
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
たまり醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
四川花椒 適量
五香粉 適量

〜トッピング〜
白髪ネギ 白ネギ1本分
チンゲン菜 1束

中華麺（市販品） 3玉

※中華麺を自家製で作りたい方は
過去の動画、ジャージャー麺の動画内でパスタマシンを使って作ってます。そちらも併せてご視聴頂ければ幸いです。リンクを貼っておきます。

https://youtu.be/3GVlaDztHDI

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