めかじきとなすの焼きびたし
[音楽] 皆さんこんにちは堀池みゆきです今日は メカジキと茄子の焼き浸しを作ります フライパン1つでメインのおかずができる焼き浸し 酸味を効かせた追いがつおつゆでさっぱりと 召し上がれます是非作ってみて下さいね 太った バッハん ハッピーして 2 おっ ん wh [音楽] あっん ええええええ [音楽] クッキングシートの上で焼くことで魚はふっくらと焼きあがりますよ 少ない水と油でナスを挙げたような食感に仕上げます me [音楽] [音楽] 食べません [音楽] ています とって [音楽] 完成です [音楽]
フライパン一つでメインのおかずが出来る焼きびたし。
酸味を効かせた追いがつおつゆでさっぱりと召し上がれ♪
【材料】2人分 【所要時間】15分 234kcal/1人分
めかじき・・2枚200g
なす・・2本
ししとう・・2本
さつまいも・・4cm幅
塩・・少々
サラダ油・・小さじ2
水・・小さじ1
大葉・・5枚
みょうが・・1本
ミツカン 追いがつおつゆ2倍・・大さじ1と1/2
米酢・・小さじ1
【作り方】
①なすとさつまいもはピーラーで縞模様にむき、1cm幅に切る。大葉は千切り、みょうがは輪切りにして、水に放ち、ざるにあげ水気をとる。めかじきはキッチンペーパーで水気をおさえ、両面にかるく塩をふる。
②フライパンにクッキングシートを半分敷き、①のめかじきをのせる。残りの半分に、なす、さつまいも、ししとうを並べ、なすに水、油小さじ1をふりかけ火をつける。
※クッキングシートの上で焼くことで魚はふっくらと焼きあがります。少ない水と油で、なすを揚げたような食感に仕上げます。
③蓋をして、弱めの中火で約5分焼き、裏返す。蓋をせず、なすに油小さじ1を回しかけ、さらに2分ほど焼く。めかじきは火が通った時点で先に取り出す。
④器に③のめかじき、野菜を盛り、上に大葉、みょうがを載せる。米酢と「ミツカン 追いがつおつゆ2倍」を合わせたものを回しかける。
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