【賢者のレシピ】タサン志麻さんの“シャンピニオングレック（ギリシャ風キノコの煮込み）とサバのソテー”

キノコとトマトの煮込みにソテーしたサバを乗せました。カレーにも似たクミンの香りが煮込みの味わいを豊かにし、トマトの酸味と共にサバのうまみを引き立てます。

天の恵みの食材を、感謝の気持ちを込めて、たいせつに、おいしく、かしこく、ムダなく使って食べる。そのために生まれたのが「賢者のレシピ」です。食材を育てる人も、調理する人も、食べる人も、みんながHAPPYになるレシピです。

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