升毅　役者の おつまみレシピ 「 春キャベツとコンビーフの炒め物 」　【居酒屋ますや】 第57回｜NEWSポストセブン

升毅　役者の おつまみレシピ 「 春キャベツとコンビーフの炒め物 」　【居酒屋ますや】 第57回｜NEWSポストセブン

いらっしゃい 居酒屋松屋の大将松竹です今日のおすすめ は 春キャベツとコンビーフの炒め物でござい ます 春キャベツ 甘くて柔らかくて大変美味しゅうござい ますとコンビーフこれね僕 らの子供の頃って意外とあのよくあったん ですよ家にもあったし何だろうなお友達の 家行ってもコンビーフの料理が出たりとか 外で食べる時でもなんかよく食べたような 記憶があるんですけど大人になればなる ほどなんかこう料理の食材としてなかなか 使ってなかったんですがちょっとね目を 向けてコンビーフちょっと使ってみようか なみたいなそんなことを考えた時に [音楽] 行った料理ですはい非常にシンプルです [音楽] まずは春キャベツ さすがにちょっとねシーンの部分がいかに 春キャベツとはいえですよね なので一応シーンはですね 外していただきましてはい あの割と大きめにあの ざっくりと はいね存在感があった方がいいので ね はい ざっくりと [音楽] 押していただきまして [音楽] キャベツなので本当にこれも 火の通りも早くてね本当にすぐにできる 料理ではありますはいでまぁあのお手間な 方は全然いいんですけども若干まだあの 時間と心に余裕のある人はですねまあ ちょっとここ硬さじゃない ちょっと外していただいて かといってこのシーンは してるのか 捨てないですよねはいちょっとねスライス していただけるとあの同じように美味しく いただけますのでね芯の部分をあらかじめ をしてちょっとスライスであったりとか 小さめにカットしていただきますとですね 非常に 食べやすくなる ぞっていうか落ちたぞって誰が言いました [音楽] 正解です [音楽] [音楽] あんまりその何だろうこだわりのない頃 っていうのは キャベツって別にその春キャベツという ものがある知らなかったんですねで普通の 中もこういう形じゃないですか キャベツが店頭に出回るわけですよなんだ このキャベツ どう違うんだろうって考えた時に は普通のキャベツでこの丸いのね今春 キャベツとは今はわかりますけどあの ちっちゃいキャラクターじゃないキャベツ あれが大きくなったらこうなるんだなって 勝手に思ってたんですけどなんか違う みたいですよねはいさあそれではキャベツ を炒めていきます [音楽] [拍手] あの 山手線に乗っておりますと 大変かな 品川から上野辺りを走ってるとですねよく あの電車の横にね雪中がこう 等間隔に立ってるわけですけどもそこにね コンビーフの CMと言いますかはい乗ってるのに気づい たんですよ コンビニ ずーっと早いあのコンビーフずっと続くん ですよ こんなところでいつのまにか刷り込まれた のかみたいな それをよく覚えてますね キャベツだけですごくいい香りします すごいなぁ とってもいい香りですね こんな感じもうちょっとほぐしながら こうするとですね非常に全体に行き渡り やすくて食べやすい状況になると これをね あえていただくと でこのコンビューって意外とあの塩分が あるのでそれだけでもうそこそこ味付けが できるんですねこれもまた便利ね あえてこう調味料ですね考えなくてもほぼ ほぼこのコンビーフの 塩気でですね いけちゃうんですよねこれが はいしかもあのコンビーフはもうねその ままでも食べられるものですからしっかり 火を通すとかそういうことではなくてね ある程度もうなじんだらもうそれでOK ということでもうこの段階で [音楽] 春キャベツとコンビーフの 炒め物になっているのでですがここに あえて ジャブでございます このジャコがまた 良い仕事をするんですはい どうですかもうこれで [音楽] もうね全体にこのキャベツと コンビーフと ジャコウ あえていただきますとまた雑魚もいい香り がしてきました はい なんてこれで 春キャベツとコンビーフの炒め物の完成で ございます 最後に はいえーお好みで黒胡椒なんぞを 着ていただくとアクセントになって良いの ではないかと思います [拍手] [音楽] 春キャベツとコンビーフの炒め物を 一丁上がり あれだけあったキャベツがねこれだけに なるという 凝縮されてるんでしょうねお味が います 甘い 凝縮されてます [音楽] んで 恐縮です [音楽] アクセントになってますねはいあの一切お 塩使ってないんですけど 十分でございますはいそしてまた黒胡椒を ピリッと聞いて これはお酒もご飯も進みますのでぜひぜひ お試しください

役者の 升毅 さんは、プライベートでも自宅マンションの隣室を借りて、月2回ほど友人達を招く 【居酒屋ますや】 を開いている。
おつまみを作ってもてなすのは、 升毅 さんご本人。そんな料理上手の升さんが、週刊ポスト連載で最高の酒肴を紹介する。

第57回は「春キャベツとコンビーフの炒め物」だ。
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