【レシピ動画】夏のおすすめ炊込みごはん とうもろこし玄米ごはん
夏限定レシピ
■材料(約5人分)
玄米 2.5カップ
とうもろこし 1本
水 800ml
塩 小さじ1/4
■作り方
1．トウモロコシは包丁で実をはずす。
2．土鍋に、といだ玄米、トウモロコシの実と芯、水、塩を入れて蛍火（ごく弱火）に30～40分かける。火を強め、蒸気が上がったら1～2分そのままにし、火を弱め、あれば蒸気がでる穴に木栓をして、蛍火で60分炊く。
＊木栓をすると、鍋の中に圧が加わり、よりやわらかく炊けます。木栓がない場合は、太めの箸を差してもOK。
3．炊きあがったら、火からおろし、とうもろこしの芯を取り除き、ごはんの上下を返すようにして（天地返し）、10分蒸らす。
■ポイント
玄米ごはんが重たくて食べにくい、という季節も、とうもろこしを入れると不思議とパクパクといただけます。圧力鍋でもできますが、季節柄、土鍋の方がオススメです。
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レシピ：志々目 悦子（クッキングスクールリマ 講師）
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