池多のサツマイモ
食欲の秋にぴったり 甘くてホックホクのサツマイモの季節が やってきましたよ 今回やってきたのは 射水市にあるファーム池田のサツマイモ畑 青々とした葉っぱと 鶴がたくさん こんにちは 今もしかしてちょうど収穫の時期ですか そうですねそうなんですね土の中には 丸々と太ったさつまいもがたくさん 立派です 池田地区の土壌は水はけがよくサツマイモ の栽培にぴったりファーム池田では県内で はちょっと珍しい3種類のさつまいもを 育てています 薄ピンク色のこちらは 今って結構 ブームというかよく聞きますよね安納 芋の特徴はなんといってもその 甘さ 蜜たっぷりまるでクリームのような ねっとりとした食感です こちらは 紫芋 違う本当に紫色 なんですね 鮮やかな紫芋はポリフェノールの一種 アントシアニンが豊富 老化防止や目の健康維持に効果が期待でき ます 3つ目はつくばこまち 先ほどの紫芋よりもちょっと色が 濃いですね 水分が少なくホクホクで 焼き芋に適しています 3種類のさつまいも見た目が違えば味も 違うということで 坪田さんのお母さんよしこさんにふかし芋 にしていただきますよく食べられるんです ね さつまいもは60度前後の低温で時間を かけて加熱すると一層甘くなります 待つこと40分 美味しくできてるかな じゃあまずはつくばこまちから 甘いですよ ほくほく ねこれは続いて いきます よ 鮮やかさが増しました 甘みはちょっと薄いけどねでも甘み しっかりありますよでもあっさりしてます ね先ほどの 比べたら 栄養がありますねこの色見たら分かります 最後は安納芋 こんなに色が違う ねすごい 鮮やか な 日比アナウンサーが驚くほど甘い安納芋 ですがこれ盾よりももう12ヶ月寝かし とけばもっとこれの何倍も甘くなる今も 甘いですけど もっともっと 甘くなる ためにしてください 喜んで伺います 実はこの3種類のさつまいもは 収穫してから12ヶ月間熟成させると最も 甘くなるんですということで食べ物になっ た12月以降県内のスーパーで販売され ます 池田のサツマイモ美味しいよたくさん食べ てください 美味しい元気パイルナンバー40は 池田のさつまいもでした
水はけの良い土壌で育った甘くてホクホクの3種類。1～2月間熟成させると何倍も甘くなる！
