【下味冷凍&冷凍ストック術 vol.3】ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編｜3日分まとめて♪1汁1菜のスピード献立！

【下味冷凍&冷凍ストック術 vol.3】ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編｜3日分まとめて♪1汁1菜のスピード献立！

毎日の献立づくりが楽になる♪下味冷凍テクを駆使した、3日分のおかずレシピ集！
メインおかずは下味冷凍で！さらに、あまった野菜の冷凍ストック方法もお伝えします。

動画の後半には、下味冷凍おかずがメインの1汁1菜の献立レシピも紹介していますので、ぜひ最後までみてくださいね！

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【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:08 食材リスト
0:14 ハニーマスタードチキン
1:16 さばのみそ煮
2:27　スタミナ豚丼
3:18 しょうがの冷凍保存
4:28 なすの冷凍保存
5:47 ニラの冷凍保存
6:28 スタミナ豚丼&しょうがとわかめのスープ
7:54 さばの味噌煮&焼きなすのみそ汁定食
9:33 ハニーマスタードチキン&にらたまスープ定食

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◆購入した食材はこちら◆
鶏ささみ　5本
さば 2切れ
豚バラ肉　180g
しょうが 1袋
なす　5本
にら　1袋

◆詳しい作り方はこちら◆
【ハニーマスタードチキン】
＜材料＞
・鶏ささみ 5本
・a 粒マスタード　大さじ1杯
・a しょうゆ　大さじ1杯
・a はちみつ　大さじ1杯
・a 酒　小さじ1杯

解凍後
・オリーブオイル　小さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏ささみはピーラーで筋を取って、ひと口大のそぎ切りにします。
2.. ジッパー付き保存袋にささみ、（a) の調味料を入れて揉み込んだら、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。
4フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、ささみを入れます。
5. フタをして弱火で5分程度加熱して完成です。

【さばの味噌煮】
＜材料＞
・さば 2切れ
・a. 砂糖 大さじ1杯
・a. みりん 大さじ1杯
・a. 酒　大さじ1杯
・a. しょうゆ 大さじ1杯
・a. 合わせみそ　大さじ1と1/2杯
・しょうが 10g

解凍後
・水　100cc
・だしの素　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1. さばに塩をふって冷蔵庫に入れて10分ほど置き、ペーパータオルで水気をふきます。
2. (a) の調味料をボウルに混ぜ合わせます。
3. ジッパー付き保存袋にさば、②、しょうがを入れてやさしく揉み込みます。平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに入れて水、だしの素を加えて沸騰させます。
6.落し蓋をして弱火で10分煮込みます。落し蓋をとって煮汁をスプーンでさばにかけながら煮詰めて完成です。

【スタミナ豚丼】
＜材料＞
・豚バラ肉　180g
・にら 30g
・a. 焼肉のたれ　大さじ2杯
・a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
・a. 豆板醤　小さじ1杯
・a. ごま油　小さじ2杯

解凍後
・なす　1本
＜作り方＞
1. 豚バラは5cm幅に切ります。
2. ジッパー付き保存袋に豚バラ、(a) の調味料を加えてもみこみます。5cmに切ったニラを加えて平らにならし、空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに④と乱切りにしたなすを加えて炒めます。
6. 火が通ったらごはんの上にのせ、お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪

【しょうがとわかめのスープ】
＜材料＞
・冷凍しょうが　4枚
・乾燥わかめ　2g
・水　400cc
・鶏ガラスープの素　小さじ2杯
・塩　少々
・黒こしょう　少々
・ごま油　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.冷凍しょうが（薄切り）、乾燥わかめ、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。
2.塩、黒こしょう、ごま油を加えて完成です

【焼きなすの味噌汁】
＜材料＞
・焼きなす　2本分
・だしの素　小さじ1杯
・水　400cc
・冷凍しょうが(千切り）　適量
・ごま油　小さじ1/2杯
・合わせみそ　小さじ2杯
・かつお節　適量

＜作り方＞
1.鍋にごま油、しょうがを入れて炒めます。
2.冷凍焼きなす、水、だしの素を加えて沸騰させます。
3.合わせみそを溶いて完成です。

【にらたまスープ】
＜材料＞
・冷凍ニラ 適量
・卵 1個
・コンソメ　小さじ2杯
・水　400cc
・塩　少々
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1.冷凍にらははさみで5cm程度に切って鍋に入れます。
2.水、コンソメ入れて沸騰させます。塩と黒こしょうで味を整えます。
3. 溶き卵を流し入れて火が通ったら、完成です。

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