もっちり濃厚♪フライパンで作る究極のイタリアンプリン　Rich and chewy♪ How to make Italian pudding

もっちり濃厚♪フライパンで作る究極のイタリアンプリン　Rich and chewy♪ How to make Italian pudding

どうもおもかです。今日は濃厚で クリーミーもっちりとした食感の イタリアンプリンを作ります。イタリアン プリンは通常のプリンと違ってクリーム チーズやマスカルポーネなどのチーズが 入るのですごく濃があって硬さのしっかり あるプリンです。名前からはイタリア発症 のプリンっていう風に思われがちなんです けど、実は日本で生まれたプリンです。 今回はオーブン不要簡単に作れて驚くほど 滑らかでミルキー本当に美味しいので是非 一緒に作っていただけると嬉しいです。 めちゃめちゃ簡単だよ今日は。はい、では 作っていきましょう。 皆さんニューはいりますよ。今回は まずはカラメルを作ります。 鍋に砂糖と水を入れて中火にかけて加熱を していきます。 だんだんと鍋の縁から色付いてくるので、 そうなったら時々鍋をゆります。 お好みの小がし具合になったら火を消して お湯を入れます。 [音楽] かなり黒くなっていても意外と苦くなら ないので大丈夫です。 お子さんに作る場合はキャラメル色ぐらい で止めるのがおすめです。 サウンド型にカラメルを注ぎます。 型は丸型で作ることも可能です。 卵は必要に戻したものを使うのがポイント です。 卵をよく解きほぐしたら砂糖を入れて混ぜ ます。 鍋には牛乳、クリームチーズ、生クリーム 、レ、バニラペーストを入れます。 [音楽] 焦げないように中指で混ぜながらふツふツ とするまで加熱をします。 段液に少しずつ加えながら混ぜていきます 。 [音楽] カラメルを入れておいた肩にチコシなどで 裏をしながら肩に注ぎます。 表面に気宝が出ていると思うので、 バーナーや食品用のアルコールスプレーで 取り除いていきます。 プリン液が流せたらアルミホイールを被せ ます。 フライパンに付近を入れて肩の半分の高さ までお湯を入れます。 お湯の温度は40から50°ぐらい でオッケーです。 蓋をしたら弱火で約40分から50分湯煎 焼きをします。 今回はフライパンで作りましたが、 オーブンでも作ることができるので、その 場合の焼き時間は概要欄に記載をしてい ます。 [音楽] 暑くない? 暑くないよ。 アルミホイルがプリンに当たっていたみたいで完全にやっちまいました。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。 食中毒が怖いので氷水で一気に冷やすと 安心安全です。 肩から外す際はこのようにナイフなどで 周りをなぞるようにすると綺麗に剥がれ ます。 [音楽] はい、というわけで最後までご視聴 いただきありがとうございました。発生し ました。 ド型で作ると美重がめっちゃいい。では いただきます。 かなり滑らかに仕上がっています。 いただきます。 濃厚でクリーミーでもっちりとした食感で めっちゃ美味しいです。結構固めでかなり 濃厚です。ワンカットでもすごい満足感が ある。簡単に作れてとっても美味しいので 是非作ってみてください。チャンネル登録 、高評価の方もよろしくお願いします。で はまた次回の動画でお会いしましょう。 バイバイ。じゃあね。

どうももかです！
今日は濃厚でクリーミー、もっちりとした食感のイタリアンプリンを作ります。

イタリアンプリンとは材料にクリームチーズやマスカルポーネが入っている、むっちりとしたかための食感のプリンのこと。

名前からイタリア発祥と思われがちですが
実は日本生まれといわれています。

クリームチーズや練乳でコクを出すのがポイントです🌷🌷🌷

——————————
〜17cmパウンド型　1台分〜
○カラメル
グラニュー糖…40g
水…大1
湯…大1
○プリン液
クリームチーズ…100g
全卵…220g
生クリーム…40g
牛乳…260g
バニラビーンズペースト…6g
練乳…60g
グラニュー糖…20g
〜17cm Pound Cake Mold for 1 Servings〜
○ Caramel
Granulated Sugar…40g
Water…1 tbsp
Hot Water…1 tbsp
○ Pudding
Mixture Cream Cheese…100g
Whole Eggs…220g
Cream…40g
Milk…260g
Vanilla Bean Paste…6g
Condensed Milk…60g
Granulated Sugar…20g

〜下準備〜
クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
湯煎用焼き用のお湯を沸かしておく。
オーブンで作る場合は160℃に予熱する。
（フライパンでも作れます）

〜カラメルを作る〜
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。お好みの焦がし具合になったら火を消してお湯を入れる。型に注ぐ。

①プリン液
ボウルに練乳、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜる。

②卵を入れて混ぜる。

③鍋に牛乳とクリームチーズ、生クリーム、練乳、バニラペーストを入れ、中火で混ぜながらフツフツするまで加熱する。

④②に③を少しずつ入れながら混ぜる。

⑤茶漉しなどで裏ごししてカラメルを入れた
型に注ぐ。

⑥オーブンまたはフライパンで焼く。
（湯煎焼きのお湯の温度は50度ほど）

【フライパンで作る場合】
フライパンにふきんを入れ、型の半分の高さまでお湯を入れる。ふたをして弱火約40〜50分湯煎焼きする。
                                                                                             
【オーブンで作る場合】
バットにふきんを入れ、型の半分の高さまでお湯を入れる。 150度のオーブンで40~50分湯煎焼きする。

⑦粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
※表面の中心を触ってみて固まっていればOK。まだ液体状の場合は、固まるまで追加で加熱。

〜Preparation〜
Bring the cream cheese and eggs to room temperature. Boil water for the water bath.
Preheat the oven to 160℃ if using. (You can also use a frying pan.)
〜Making the Caramel〜
Put the granulated sugar and water in a saucepan and heat over medium heat. When it reaches your desired level of caramelization, turn off the heat and add the hot water. Pour into the mold
.① Pudding MixtureIn a bowl, combine the condensed milk and granulated sugar, and mix with a whisk.
② Add the eggs and mix.
③ In a saucepan, combine the milk, cream cheese, whipping cream, condensed milk, and vanilla paste, and heat while stirring until just simmering over medium heat.
④ Gradually add the mixture from step ③ to step ② while mixing.
⑤ Strain through a tea strainer or similar tool and pour into the mold with caramel.
⑥ Bake in the oven or frying pan. (The water bath should be around 50 degrees.)【If using a frying pan】Place a cloth in the frying pan and fill with water halfway up the mold. Cover and steam the pudding over low heat for about 40 to 50 minutes.【If using an oven】Place a cloth in a baking tray and fill with water halfway up the mold. Steam-bake in a 150-degree oven for 40 to 50 minutes.
⑦ Once cooled, place in the refrigerator to chill.