【お店より遥かに旨い！】野菜たっぷりの本格海鮮チヂミレシピ

【お店より遥かに旨い！】野菜たっぷりの本格海鮮チヂミレシピ

うわー。 素晴らしい。 うん。 おめでとうございます。 素晴らしい。おみ焼きみたい。 うん。 うん。美味しそう。 美味しいです。 ああ、やばい。 あにせよ。 合わせよ。 どんぐりおんにみだ。 おぱにみだ。 おぬるんよ。 おるんぷチゲ。 はい。先日作ったニンニクのちゃんアッチと一緒に食べたら美味しいみです。 イエー。みがイコールぶっちげです。 はい。 うん。みは不散弁。 うん。 うん。で、なぜか日本では見っていう不散弁として知られている。 うん。 それで、それが広がった。 うん。 コメント欄でジョンと縮みは同じですかって言われたんだよね。 うん。うん。うん。うん。 ジョンの中にプッチンゲが入って プチンゲイコル縮みなんですよね。 うん。 うん。で、プチンゲとみは同じ うん。 ものなんです。 で、その縮み、じゃ、縮みと言いますね。縮みがジョンの中に入る。 ああ、ジョンはなんか材料に卵液つけて焼いたもの全部ジョンって言うんだよね。 おお。で、 ま、例外を抜いて ま、そうですね。例外があるからで大体ね、大体外が黄色いのがちょんです。 あ、 うん。 で、大体ちょっと大きいものが縮みです。え、 はい。 大体ね。うん。 で、ペはジョンて言うじゃん。白のジョンて言うんですよね。いや、それはぶっちゲに入るべきなのに。ああ、もう、もう混乱。大混乱。 これは例外であの英語の単語を覚える時に例外っていっぱいあるんですよね。なんか大体大体外が黄色いものはちょ はい。 大体大きくてこう乳身みたいなものはプッチンゲって覚え。 うん。パンケーキみたいなものはプチンゲ。 あ、オッケー。で、ソルに行ったら、 あの、縮みありますか?つったら、縮みそうよつったら通じのうん。で、それってあの知らない人は知らないと思うんです。 で、見てっていうのが山便です。で、それが結構前のだから私たちのおばあちゃん世代が使われたですから、ま、今も使ってるんですけど、そんなに 古いんだ。 うん。 そんなに使ってないので不さの人は知ってるのは でも縮みと言ってないのわかる? あ、じゃあ縮みありますか?つったらあい日本人ねってなるんだ。それはわかんないんですけど多分サオルに行ってみ売ってますかって質問した時にありますよって分かる人がちょっと少ないかもしれない。 [笑い] 本当特に若い人だったらもう多分ほぼ知らないねみたい。 ほぼ知らないかもって。うん。 そう。 あまりにもさ、日本で有名な言葉だから韓国人で縮みっていう言葉知らないって言ったらなんか面白い。うん。うん。 うん。不思議。 うん。 そう。 そう、そう、そう。 はい。わかった。ありがとう。うん。旅行った時に 縮み食べたいと言った時にはぶチンゲって言った方がもっと 分かりやすいです。 はい。 はい。もう紹介してくれると思うんです。 うん。うん。分かった。 プッチンゲー食べたいって言ったら多分イコールパジョンが多いんです。 うん。プチンゲって広いなんかパンケーキみたいなそういう形をしているんですけどパジンってこうパネギの ネギのちょんじゃん。 で、そジョンチんけんの中に入ってるからそうパジョンとも言うんですよね。今 [笑い] ごめんなさいね。で、ヘブリパジンって言ったら回線パジョン で韓国語の料理名は大体材料が前に うん。うん。 前にあって後ろにどんな形で料理したのかがつくんです。うん。だから線と ネギが生えてるジョンっていう意味でヘムルパジョンとかも言う。 うん。うん。 うん。で、キムチジョンって言ったらキムチ入ってるジョんだから キムチジョンはキムチプチンゲはあまり言わないんだ。キムチジンはキムチジ 誰も言うんだ。 うん。うん。 うん。キムチジン。キムチプチんゲ両方言います。 うん。 だから金が生えてるんとか地が生えてるぶっちげとか うん。大体そういう感じなんですよ。 はいはいはい。 うん。 分かった。うん。分かったような分かってないような。分かった。 うん。 うん。 うん。分かった。 でもジョンも、ま、地域によって形が違うはずですよね。 丸いんじゃないの?四角いのもあるってこと? いやいや、丸くて大きいんです。 でもなんか暑いとか。 うん。ああ。 うん。 で、 あ、知ってるかも。 うん。どこかは薄くてカッとしするするとか。 うん。 でも確かに私どっかの日本にある韓国料理食べに行ってすごい暑い。見たことないみ出てきたことある。 うん。あれはトンレパジャンって言います。 あ、そうなんだ。うちの縮み美味しいでしょっておばちゃんが言ってた。ほぼ焦げみたいなやつ持ってきた。 うん。そう、そう。あれはまた種類があるんです。 うん。 うん。 ちょっと焦げちゃったとは言ってたけど。 それ、あ、本当おばさんひどいな。焦げちゃったの?何?焦げちゃったの?もちゃ 正直の人だね。 乳身は入れる材料によって種類が多すぎて、材料の与度が高いものですから、定番のレシピが決まってはないですが。うん。 [音楽] 1番有名なのは海鮮縮みとキムチみです。 うん。 で、今日はどんな縮めなのって言ったら定番はないけど、 1番定番に近いやつ。 うん。はい。 うん。はい。で、あの、いろんな解散物 を入れて、野菜を入れて、で、パジョンでもなくて、ミニラのちょンでもなくて 混ぜてやるやつなんですけど。うん。あ、じゃ、ネギとニラと回線全部ミックスして作るんだ。おら、美味しそう。豪華。 おです。 うん。ていうかご飯これだけでもお腹いっぱい食べても栄養取れるしいいんだ。 うん。はい。で、これってま、私のレシピなんです。 うん。 私のレシピって言ってもいいかな?本当? いいよ。いいよ、いいよ。 認める。 だから皆さんもしね、あの、これだけあのネギだけ入れてもいいんですかって言ったら OKなんです。だけ入れても OK です。で、私が紹介してるものを私は全部入れます。うん。 で、1 回だけでもいいから、こういう混ぜて、 で、解散物といろんな野菜を混ぜて食べてみてください。うん。 で、結構風味がすっごく うい。 うん。美味しそう。うん。 やってみましょうか。 あ、やってみたい。 2人紹介します。 はい。じゃあ、まずおっとギ。おっとギって英語で書いてあるな。プチカルこうちみミックスって書いてあります。 はい。 はい。プチムカル縮みです。 新奥保で買った。 うん。うん。 で、じゃなくてペルもあるし、他もジもあるしあるんですけどどっちでもいいんですよ。 スーパーに売ってる日本のメーカーが作った ちミミミックスはちょっと今日はちょっとレシピ違うよね。う ん。それは分からない。 そうだからわかんないから それで試さないでねって言いたかったの。 はいはい。うん。 あれなんかもうもの勝手に入とかもさ うん。 多分一緒に入ってるんだよね。これ入ってないでしょ。ミックス本当粉だけでしょ。 うん。粉だけ。 粉だけです。 これはあの梅とか生えてるやつ。ビビゴのやつとかは梅とか生えてるじゃ。うん。それは [音楽] 今日はニンニクのチがちで ああ、そう。梅使うから もったいないよね。 あれ買って私梅使ったことないの。 あ、そう。甘いのあの梅が。うん。 そう。あ、そうなんだ。 うん。 分かった。じゃあ本当にこんなだけ入ってるやつ買ってください。 はい。これです。 あとさ、1個質問いい? あのさ、薄力粉で代用していいっていう人必ず現れると思うんだけど、 縮みミックスって何入ってんの? うん。粉とか。 うん。 ああ。 うん。 小麦粉とかテキストリンタピオカぷ粉とか砂糖と食とか玉ねぎパウダーとかニンニクパウダーとか 胡椒の入ってるんです。 はい。はい。 で、もちろん採用できるんですけど、それって私が比率も分からないしね。私も うん。 小麦粉でやったことはあるんです。 美味しくないの。 うん。ああ。じゃあ韓国の人も割ともうもうみんなこうやって美味しいの売ってるから縮みミックスで作る人が多い。 うん。うん。 それが主流。 ああ。オッケ。 これ安く売ってるのにわざわざ小麦校に天ぷ粉入れて食入れてなんか入れてっていうのめんどくさいから はい。あの本当にお母さんたちのレベルだったらできる。うー。ま、皆さん縮みミックスを買ってください。 今話聞いて諦めてください。 はい。諦めて。皆さん諦めてくださいね。 うん。 じゃあ1番大事なね。うん。 うん。ネギなんですけど、小ねぎです。 うん。うん。 こねぎを半分だけ使いますね。はい。 うん。 ニラ、 ニラの歯が うん。 あんまり 太くないやつがいいんです。 たまに細いの売ってるよね。 うん。うん。うん。韓国は細いのしか売ってないんです。ちょっと短めなんです。このニラの刃が細いのは多分幼いニラですから ここが短いんです。さ うん。 で、と長いやつはこう歯も細いんですよね。 あ、そうなんだ。種類なのかと思ってた。 あ、 で、種類もあるの本当に細いやつもある。 あるね。 あれも美味しいからあれあったら使ってくださいね。 うん。はい。ニも半分です。ネギ、ニ半分。 うーん。じゃ、これ三場なんですけどね。三葉入れなくてもいいんです。 でもこれが三葉が入ったらすっごく香しくなる。 へえ。いいこと聞いた。 うん。うん。 だかなかったら入れなくてもいいんですけど入れるのおすすめ。うん。 うん。三場は全部使う。うん。 けどね、火通ったらほ本当に本当にこれくらいだ。うん。分かる。 これね。 うん。 すっごく大きい玉ねぎです。 はい。 半分使います。 はい。 回線の中で1番大事なのが イカ。 あ、はい。 うん。イカなんだけど今回なくてこれ買ってきた。 1 匹入れます。 はい。うん。で、これ、その 2番目に大事なのがエビ。うん。はい。 うん。エビはこれ全部 162g。 162g 眠いです。すごい。 で、今向きエビですよね。 向いてないエビだったら 200gぐらい。 うん。うん。うん。 うん。向いてるエビ150g以上。 うん。 うん。でも本当になかったら入れなくていい。 うん。 多分よくあるのは回線ミックス。 家にある場合あるじゃん。あれはどう? あれ嫌です。 あ、嫌です。皆さん回線くちゃダめです。 [笑い] パパが拒否してます。 あれは本当使わないで美味しい。 あ、本当?え?なんで?なんで?なんで? あれ回線ミックスって私もあの便利だから結構使ってみたんですけどこんなエビとかあのイカとかを入れたらすごいちっちゃくなるの。 ああ。 うん。 小さくなります。 ああ、確かにこんな大きいやつじゃないもんね。 回線ミックスに入ってるエビ。 うん。だったら水分がいっぱい含まれてるっていうことですよね。 ああ。 で、あと最後になったらちょっと微う。 ああ、そっか。じゃあバラバラで入した方が、ま、本当に美味しいの作りたければ、ま、本当に余ったものでちょっと土地み作っちゃおうかなってやるには、ま、そんなに美味しさを追求しなければね、いいかもしんないけど、あ、それもダメですって。もう睨んでるからちょっと皆さん注意して。 皆さんあんまりアレンジするとほっぱ怒るから。 で、回線メックスはなんかスープとか入れる時にはいいんです。 ああ。 うん。で、これはいちいち噛んでで、スープの中に生えてる回線はちょっとなんか味がなんていうか薄れてるんですよね。 で、特に天井ジなんか天山の味が強いからまあまあいいの。 うん。うん。うん。 うん。 でもこれはエビもプリっぷりしてそういう食感も大事だしで 1 回噛んだらすぐその味がするんですよね。細かすものがないわ。 分かった。じゃ、天ぷらだ。天ぷらと同じだ。あ、 天ぷらもさ、ちょっとでもさ、息の悪いもの使ったら絶対ダメじゃん。材料の鮮度が命じゃん。天ぷら。美味しく食べるには。 [音楽] そう。回鮮ミクセで天ぷらしないでしょ。 うん。 あ、炊き上げぐらい作るかもしんないけど。でも作るんだ。 あ、わかんない。 ああ。 うん。でもうん。 確かに言ってることは分かった。はい。 うん。あ、ありがとう。 うん。 つかないでね。 ま、だって縮みってさ、他の部分はあれ、ただのつなぎだから、そのこの回線たちをこの主役たちを食べるためのつなぎのものだから うん。うん。うん。うん。 これが本当主役と考えた方がいいね。 はい。 で、これ、 これは冷凍ありなんですけど、 ほお、こんなものあった。 うん。これありだけ売ってるもの。 ああ、書いとったんだ。 うん。うん。うん。 これはいいんです。うん。で、なぜかわからないんですけど、ミックスになってるあさりはちょっと匂うの。 ふーん。 これはいい。うん。 うん。で、でもなるべく生のもの使ってくださいね。 はい。 私が昨日遅く行ったのでイカもなくてこれもなくてこの冷凍買ってきた。あ あ、そうなんだ。 うん。でもこれは大丈夫。はい。 うん。 じゃ、生のものだったら貝ついてるじゃん。 うん。 うん。それ使う時は買い取って下処理するの? あ、いえ、ボイルのやつがあるんです。 ああ。 うん。ボイルのやつじゃなくてもないものもある。 生のやつ。 生のやつ。 あ、そう。ああ。 ホイールのやつでもいいし。でも貝ないものを買って うん。 うん。身だけあるものはあるんです。 はい。はい。それを買うとはい。わかった。 はい。 で、もしれもあって、どれくらい買えばいいんですかって言ったら、この皆さんが買ったエビ、 エビよりもちょっと少ない方。 うーん。 エビに対して 90%か80% 8 割の 量のあさりを使う。 はい。オッケー。 うん。これでいいんです。で、これがラードね。 うん。 これがうちの縮みのワンポイント。 ワンポイント。 びっくりした。 ラードで焼いたらすっごく香しくて美味しいんです。 うん。で、昔の店頭的には本当に豚のこのパラ うん。ああ で焼いてたんですよ。 へえ。 に私たちあの天よりさん の芋風の時に行ってすっごく大きい鍋見たでしょ? それをひっくり返して裏返してそこでゾン焼くっていう話したんです。 蓋ね。蓋に蓋の裏うん。 そこで 豚の油塗ったくって そうそうそうそう。 それでゾン作ったんです。 だからこうその成分ってラードじゃん。 うん。 だからこれ使うと本当美味しいの。 へえ。 え、じゃあラないです。油でいいですかとか、バターでいいですかとか。禁止ね。皆さん本当に美味しいの作りたかったらで でも ポッパンブートキャンプついてきてください。 体オイルオッケーなんです。で、パーはダめです。 パッタはしょっぱくなりますから。 皆さんオイルオッケー出ました。 よかった。 オブオイルでもオッケー。 体オイルオッケー。 バッターだめです。 分かった。グッと。 分かった。安心した。 うん。 安心 どうしよう。じゃあ洗って切りますね。じゃあネギです。 ネギは頭だけ取ってうん。 うん。56cmぐらい。 はい。 うん。 はい。そんな完璧に拭いたりしなくていいね。 うん。 うん。 でね、こっちに入れとく。チャルにね。 ニも前だけ取って。 うん。 うん。これニラもね、こっちはなんかニラチとか作る時には硬くて使わないんですよね。 これ火通ったら柔らかくなるから大丈夫です。 うん。うん。 はい。これも56cm。 もう美味しそう。お腹空いてるからかな? あ、食べたことあるからじゃない? 両方じゃない? 確かに。 うん。 なんかあれ、ジューシーで美味しいんだよね。 ああ、もうなんかゆだるで。そう。 [音楽] ありがとう。もう焼いてもないのに美味しいって言って。 私の互感はもう食べてる。で、 はい。これも56cmぐらいの幅で。 へえ。三葉をさ、縮みプチンゲに入れるとはなんかあんまり想像できなかった。で、韓国もさ、この三葉ってすごい一般的。 うん。うん。これじゃなくてチャンナムルが一般的。 これとうん。これと似たやつがあるんです。 ほあ。 うん。で、あれももうナムル作って食べたり。 うん。 これね、すっごく薄くの はい。 はい。玉ねぎです。 はい。 うん。で、薄くなるべく薄くね。 うん。 うん。 あ、今日あのフライパン使うんだ。あのフライパンでもないか。 グリドル。 グリル。うん。 楽しみです。 即激薄のスライスね。 うん。 そう。薄くね。 ほお。 はい。 うん。見えるのかな?うん。見える。 こんな薄いね。薄い体です。はい。 はい。 12mm。 うん。こ準備している茶色全部入れて混ぜたら 4枚出る。 うん。うん。ああ。縮みが。 はい。うん。4 枚出ます。それって 2人がお腹いっぱい食べれるようです。 ありがたいね。もう本当に お腹いっぱい食べたいよ。 うん。 で、生地残ったらその翌日焼いて食べてもいいし 焼いた後にその翌日に温めて食べてもいいんです。 ああ。 うん。 焼いた方が美味しかった。 うん。でも水がどんどん出るからね。 あ、そう。じゃあ焼いとくのもありか。 うん。そう。あり。 ああ。ああ、イカは1匹。メイカが 1番美味しいです。 するメイカ。うん。 はい。 これはなかったので うん。 こうやって後で切りますね。 うん。 エビ全部使います。 うん。 エビの80%ぐらいのあさり。エビの 80%の当たり。イカは1匹。 うん。 じゃ、これはやらなくていいんですけど、やったら美味しい。うん。 エビを半分に分ける。 ほお。 プリぷりの食感が好きな方はやらなくていいです。でも縮みが薄いから うん。 薄く仕上げた方が似合う。 うん。 で、洗ったらこういうね、黒いのも全部取れるの。 うん。あ、本当だ。 うん。 洗ったらっていうか、ちょうどスライスしたら うん。スライスして洗ったら全部取れる。 ああ。 はい。で、こういう半分ね。うん。 うん。で、こういう風に半分切ったら、おっと膨らんでるんですよね。こう、 あの、エビだけが うん。生地から上に顔出しちゃうからね。うん。 はい。こう背中から半分 うん。やった方が良さそうだね。 うん。 ま、でも手間かかるからやらなくていいんですけど。 でもなんか黒いの取りたい私。 だからこうなったら縮みが全体的にまた味がなんか混ざるっていうか。 それでもう これ出てこれいの。 うん。あらわら。 あら。ぐに今ピクピクしてる。 に以上何も言わないの。そうじゃこういうこういうのあるじゃん。うん。そう。 [笑い] 洗います。 はい。 ビクビクしない。 ああ、こっから洗うのね。 うん。 こういうのが出ます。うん。 はい。 うん。もっと綺麗になる。 うん。うん。 これもちょっと洗いましょうか? うん。 でもね、冷凍だから ちょっと洗ったらもっと小さくなるんですよ。 うん。そうなんだ。 うん。ほら、 さっきはちょっと量あると思ってたんでしょ? うん。うん。 うん。洗ったらこれしかない。 うーん。 うん。本当に80%ぐらいでしょ。 本当だ。同じぐらいの量を用意したら洗ったら 80%になるね。ちょっと うん。本当だ。 あ、これ用意して。 うん。 猿るにね、水切りできるように うん。 はい。 広げといて。 はい。 じゃあこれくらい? 0.5cm ぐらいより。 うん。 うん。 玉ねぎのスライスよりうん。倍ちょっと 0.5か。0.5 ぐらい。これはあの噛むものが残っていた方がいいです。 うん。 で、イカの足あったらあれ絶対入れた方が美味しいです。うん。 うん。足からまみが出る。 うーん。あ、そうなんだ。あ、でも確かに私あのゲその揚げ物大好き。 うん。うん。 あれ美味しいよね。 美味しい。 じゃーん。 で、虹切りのためにチャルに入れといて。はい。 じゃあ生地作りに行きます。楽しみ。楽しみ。 はい。軽量カップ 200mm うん。 の分のうん。粉を入れます。じゃあ。はい。もう 1カップ200mm うん。 入れます。で、紙カップあるじゃない? うん。それを1杯して2 カップ入れたら大体これぐらいです。あれが 180ml。 あ、そうなんだ。 うん。で、2カップ半ぐらい。 うん。 うん。じゃ、水ね、なるべく冷たいものがいいです。 ああ。はい。 うん。氷水だったらもっといい。 ああ、そう。 はい。 もっと早く。 うん。 これぐらいでいいの? ゆっくり。はい。 ゆっくり。 うん。 [音楽] [音楽] 滑らかになってきたね。 うん。 こんなさ、振わなくてもいいの?こんな振いにかけなくても。 うん。はい。大丈夫です。 うん。 がすごいうまく混ざった。 うん。 あ、これでいいかも。 うん。じゃあ、あの、200mmを2 回入れた粉 はい。 で、水は200mm。 はい。うん。で、半分ですね。 うん。 うん。で、これくらいの 粉に水1。 うん。 はい。うん。粉に水 1。うん。 うん。で、いいんです。じゃ、ちょっとね、ちょっと硬い外 で、あとこの本当につなぎだからそんなに生地を作らない方がいい。 うん。うん。 いっぱい作ったら痛くなって うん。パンケーキになっちゃうもんね。 うん。はい。 で、店ではね、この野菜とか回線が高いからこの生地の方がいいっぱい入るじゃないですか。 ああ。 で、元々はこっちの方がもっともっとあるから。 うん。野菜とか回線の方がたくさん入る。はい。はい。 はい。 ええ。これ全部入れんの?この量に。 すごい。 超豪華。 超。うん。で、安食わなかった。本当だ。 [笑い] うん。 で、入れて。 これもね、さっき準備した回線全部入れます。 え、すごい。え、超食べ応えある。 イカも焼いたら少しね、小さくなるんです。 うん。 うん。だから食べ応えのあるように 0.5から7歳の うん。1cmはちょっと硬いじゃん。 うん。 0.7mぐらいだね。きっと今切ったの。 うん。でも0.5もあるわけ。 あ、本当だ。ほら。 うん。うん。うん。 はい。0.5から7 はいがいいと思う。そう。 パーっとこう混ぜる。 あ、キムチ混ぜる時と同じような雰囲気だな。こっちより混ぜる時と。 あ、で、これつなぎ うん。 としての役割。 うん。 うん。 え、でも全然塩とかなんとか入れなくて良くて便利だね。あの粉 はい。うん。うん。うん。で、あとけるソース とかありますから、こんな塩とか入れなくていいんです。 うん。そうだ。 うん。はい。 ああ、楽しみだな。あのじゃっちのソースで食べるんでしょ? 素晴らしいね。 うん。で、こう見たらね、ほぼ生地が見えないじゃない? うん。 うん。 ちょっとうすら材料に うん。 ちょっと絡まってるぐらい で下からちょっとは出ているんですけど、 これが合ってるんです。 はいはいはいはいはい。 で、生地の中でちょっと野菜が生いてるっていう感じじゃない? そう。野菜にコーティングしてるだけ。 そうそうそうそう。これでアテネです。 ええ、そんなぐらいでやるんだ。 うん。 はあ。思ってたのと全然違う。 うん。 それであんなサクサクなやつができんだ。 うん。だから皆さんあの材料に使ってくださいね。 はい。いっぱい。はい。 あの野菜もいっぱい回線もいっぱい。 うん。 じゃあそれで準備オッケーです。 はい。 行ってみましょうかね。 いや、楽しみですね。 うん。 で、2 種類のフライパン用意しましたけど、これはクリードルと言って中がちょっと うん。 な、なんて言うの?あの平面じゃないです。 うん。うん。カーブしてる。 うん。 だから焼け物するのにいいです。 で、は一番美味しいのはこの鉄板。 うん。 うん。鉄板一番美味しいんですけど、これ使いにくいですよね。中華鍋とかで別の中華鍋とかあったらそれでやってもいいんじゃない? うん。あれはカーブがありすぎる。 ああ。 ああ、じゃ、やっぱり普通に大きめのフライパンが あったら それでやってって感じですね。はい。うん。 はい。 で、これ鉄板あったら鉄板 1 番美味しいです。で、クリドルあったらやりやすい。はい。はい。 うん。 これは余熱。 うん。 うん。 1 回いるからこれをちょっとね、火をつけといて。じゃあどんぐりんが 1回買ったことないラート。 うん。初めて。 うん。 で、このラね、歌の匂いとかしないわけ。 ああ、本当だ。 うん。 あとね、よいしょ。ふー。中火です。 [音楽] うん。ちょっと強い。中火。 強めの中火です。 うん。 でもさ、強めの中火つったってフライパンにもよるからね。 うん。そう。伸ばす。 うん。完全にさ、じわーって具置いた瞬間にじわって言うほどじゃなくて、 これぐらいの うん。いや、ああ、そうね。それだったら美味しいんですけど、あの、油が飛ぶ。 あ、そうかった。じゃあ、あの、何、 美味しさ重視の人はもっとフライパン温めてからやり始めてもいいと。 うん。私は怖くてね。 で、これでも十分美味しい。 うん。うん。うん。ほっぱを信じるよ。 食べたことあるし。 ああ。 こうやって穴がないように ああ、 埋めるように1つになるように うん。 はい。もし足りなかったらね、 穴を埋めてます。 うん。はい。埋めます。 で、あとね、ちょんって信じられないぐらい油を使った方がいい。 ああ、 あげる感覚でね。 うん。 あ、揚げ焼き。 うん。今材料入れてから 3分37 秒焼いてます。その間にっぱがあっちのフライパンにラードを ラート怖い。 あ、油ねるから。うん。 この間ずっとあれでしょ?温めといたんでしょ、フライパン。あ、今火消しました。 はい。うん。火消した。 余熱で焼くんだ。 あ、後でつける。 ああ。 うん。 飛ぶから。 危ないからね。 危ない。 安全第1。 よっしゃあ。美味し。そう。 じゃあこれも中火です。 はい。 はい。 で、もう伸ばす。じゃさ、理想はさ、強火で温めといて偶中火で焼くみたいな感じ。 はい。はい。 はい。 たらちょうどカリッとなるぐらい。 うん。 で、さっきトングりあるチーってする。そ、それで焼くのが一番美味しいんですけど。うん。 怖いね。 うん。 で、これも伸ばして。 で、このカリカリさが鉄板の方がはるかに美味しい。 ほお。 うん。じゃあやった。さっきあんなに入れたけどまた入れます。 はい。 うん。2 階は入れるので。これひっくり返してまた入れて。 へえ。 うん。 これはちゃガチと食べた方がいい理由はそれだね。すでちょっと油を分解しないと。 後ろがちょっとこんがりしてる。 あ、美味しそう。もう美味しそう。でももうちょっとはい。で、この間これがね、美味しいんですけどひっくり返すのが難しいの 確かに。だからさ、こっちのグリドルの方がやりやすいって言ったんだ。 はい。うん。やりやすい。じゃーん。 6分30秒。6 分30秒経ちました。 はい。 じゃあ 素晴らしい。 うん。 おめでとうございます。 また ラード入れます。 うん。 皆さん、オリーブオッケーです。あとサラダ油オッケーです。 はい。はい。 はい。 良かったです。 皆さんダイエットは忘れてください。これ食べる時は。 あ、これ知ってる?ってあんまり太らない。 あ、そう。 うん。そう、そう、そう。サラダ油の方が良くない?なんて聞いたことある? うん。実は動物の 脂肪って 特体にいいんですって。だ、バターもそうだし、もそうだし、 あとは皆さんね、 こんなね、怖がらなくてもいいと思う。 うん。 すごいね。めっちゃ美味しそう。えっと、うわあ、本当だ。美味しそう。 でも美味しいもん。 うん。 うん。 見てこれ。どうぞ。 9分。あ、 1枚10分かも。 めっちゃ美味しそう。やばい。 じゃ、これも こっちもう焦げてんじゃない? うん。大丈夫、大丈夫。 で、焦げてもあんまりなら分かるんだ。 ああ。え、めちゃ美味しい。 ああ。あ、取る。ほら、ほら。 うん。鉄板ってそうなんです。あ、怖い。あ、ほら、 怖。 黒くならない。素晴らしい。おみ焼きみたい。 うん。 うん。美味しそう。 美味しいです。 ああ、やばい。 さあ、こっち 確かにこれも美味しそうだけどさ、こっちの方が なんか香ばしそう。 そう。こっちの方が美味しい。 パリって感じ。 でもね、めんどくさいんですよね、鉄板って。 ああ、確かに。 そう。 だって私って意外と文句言いながらめんどくさいこと 1人やるな。そうだよ。知らなかったの? 知らなかった。 文句は言う? 文句は言う。めんどくさいからね。 でも美味しいもの でやるからには うん。 あの完璧にしてあげたいんじゃ。めんどくさかったらやらないか。そ うあ。はいはい。 うん。でやったらもうしょうがないからやるか。 ああ。 じゃあこれは火消しました。これ 10分。10分で消した。これはまだ 4分ぐらい。 後にたもんね。うん。 うん。 だからあと5分ぐらいは焼くね。 うん。 うん。早いんです。こっちの方が早い。 おお。そっか。そっか。 さあ、ニンニクしましょうか。 はい。美味しそうです。は、幸せです。ハッピー。 急に幸せになりました。どんぐりゃんに。 どんぐりんに。元から幸せだよ。 うん。生きて。生きてることは楽しいね。 ああ、いいな。 じゃあ、私たちの作っといた何個食べる? 3つ。3つ。お あ。やって。ああ、美味しそう。この缶ずっと中火で焼いてんの? はい。 うん。こんな感じ。よく見えないな。 うん。で、これ同じ中火? うん。 はい。 はい。 こっちも火止めたけど、まだパチパチ言ってんね。 はい。 で、それもすぐ食べてないとニンニクのガチと [音楽] 水キムチ、 ムルキムチを出してくれました。パンが。 はい。 ゆキムチそろそろつけないと私も そうですね。やることがいっぱいでしょ。 そう、 そうなの。 私こないだ楽曲もつけて 最高。楽居。玉ねぎの茶と ニンニクの茶あるから。 はい。 はあ。さ、これがクリドル。 はい。こっちが大変かもしれないけど。 うーい。はい。 はい。 こっちが鉄板。 こっちが鉄板で焼いた方。 うん。 こっちが グリドルで焼いた方です。美味しそうです。 ああ、美味しそう。 やばいね。 そう、そう、そう。こっち はあ。 はい。 ああ。 イエーイ。はい。じゃ、 はい。はい。チャルモスみチ チャルモけすみだ。 私と一緒に 大興奮。 茶けみだ。は。 [笑い] はい。 あ、そうね。そうだよね。 縮みはそうやってやるんだよね。 うん。 うん。 ね、綺麗に切り分けるんじゃなくて箸でこうこうやった方が 美味しい。の材料のそのちょうどいいとこで切れてくれるから。 うん。あ、エビが落ちましだよ。 あ、エビ食べましょう。 これ10分。この鉄板は 8分。 うん。 うん。 はい。 ああ、美味しそうだな。うん。適当にね、切って食べればいいんです。 でもナイフで切った方が一番美味しくない。うん。うん。美味しくない。 はい。こうやってちぎって食べましょう。 はい。ちぎってね。 うん。 はい。じゃ、食べて。 はい。だっておムにとかさ、せでちぎったりする人もいそう。 うん。 はい。うん。手は暑いです。 あ、そう。いくらくらおでも人間だぞと。 主にお鬼たちは強いですけど。 ちょっとここに はい。 今日はタレを作ってません。 うん。 もし見てない人いたらニクのちゃんアチの作り方見てね。 はい。うー、美味しい。 美味しいでしょ? うん。うん。にはこれ好きなの?いつも好きだった。これがこうこの組み合わせが。 あ、 うん。うん。 あ、私このタレで食べた。 食べたこともある。 うん。 はい。 でもさ、私さ、玉ねぎの茶菓。 うん。 あの、それ使ってもいいんだよね。 それでもいい。でもニンニクの匂いがこっちがあるからもっとあう。うん。うん。本当に美味しい。 ニンニクの風味が超合う。ひ。 ああ、美味しい。何?ひって。 [音楽] あ、さっきからどんぐり興奮してて可愛いなと思ってはあって言って。 私さ、ちょっと動画で編集しててちょっとあまりにもう自分の好みがバレバレで恥ずかしいんだよ。いつも さっき少し踊ったんですよね。 [笑い] 美味しいは美味しいんだけど何でも。 うん。でもやっぱりさ、好みってあるじゃん。 うん。あ、あるわ。 へえ、美味しい。これ皆さん美味しいよ。うん。 [笑い] うー。美味しい。 うん。 うん。うん。大好き。 うん。うん。 じゃあちゴにちゃん食べてみるね。 うん。ダメ。 ごめんなさい。 友達やと思って皆さんのこと。 皆さん、あのニんニクのチャンチつけました?うん。 [音楽] うん。 美味しい。 うん。 うん。 う、美味しい。 本当面白い。 うん。 うん。 うん。 うーん。 うん。 これさ、やっぱ3週間ぐらい経ったから うん。はい。うん。 やっぱなんていうかちょっと私がアルコールっぽいっつったじゃんでしょ。味した時。 うん。うん。 あの、アルコールみたいななんかツンとしたあの感じ がすごい薄れたね。 うん。うん。うん。うん。 うん。 どんどんくなるで。 うん。あ、ちょっと私これも食べてみる。食べて。 うん。 皆さんちょっと うん。これ鉄板で焼いた方ちょっと食べてみるね。 うん。ゆっくり取り。私ももらう。じ うん。味ちょっと違うんでしょ? パリっパり。 うん。 うーん。どっちも美味しいよ。 どっちも美味しいです。らしいです。 でも本当にパリパリ。うん。 うん。 うわあ。 うーん。 素晴らしいね。美味しいものだ、これ。 うん。 うん。 で、ちょっと飽きた時にはうちは今チーズだからけましたよ。 うん。 うん。 うん。さっぱり。 うん。 うん。 あ、キムチ。 うん。 ムーキムチ大好き。 これとまた合うんですよね。 うん。うん。 うん。 皆さん、もしこの輪りんネサだけでもいいんですけど、もし味変したい方は胡椒とわさび うん。 入れたらまた美味しく食べれます。 うーん。 ここニンニクサーチに ああ。 うん。うん。うん。 よってね。 うん。 うん。 でもさ、昔の動画で、前の動画でやった本当にさ。 うん。うん。うん。 どこであったっけ?ベチュジンかな?サイのジン。うん。うん。 の時に作った。うん。 あとポテトのジョン うん。神ジョもやったことあるよね。あん時とかもなんか作ったかな? うん。お、多分作ったと思う。 そういう時の動画でやってる あのソーストたちでもいいよね。 うん。そう。もちろんニンニクの探ちない方は私たちの缶ジんとペチュジンたのジョンとがいのジョんのす にゃんにゃんジんを みね。 うん。干渉にしてください。 はい。 これは美味しいもんだ。 なんかわっとさ、甘みもあるしさ。 で、タレットの相性がすごいね。 うん。うん。うん。 これもしミックスでやったらんぼりが回線に弱いんですね。全部が弱いんじゃなくて回線のその匂い うん。 に弱い。だ、新鮮 あんま生臭いものとかで食べる。 そう、そう、そう。うん。だから新鮮なものじゃなかったらすぐ匂うじゃん。回鮮って。 うん。 だ、ミックスでやったら多分ドングリオンにはうーんってなると思う。 うん。 うん。で、今実はあさりって匂いやすいですよね。 うん。 で、あさりの匂い全然しないでしょ。 全然しない。うん。入ってるのもわかんない。 うん。そう、そう、そう。それくらいなんか悟空だけ生かして遊びの存在ないんですよ。 うん。うん。 うん。なんかさ、 韓国料理外に食べに行って 配線縮み頼んだことあるけど、 そんなに好きじゃなかったの。 うん。おお。お、 だからもっと生が多くて回線がもっとそんなにそこまで新鮮じゃないものを多分使ってたと思うんだけどああ、シーフードねって感じでやっぱり私には別に食べれなくないよ。全然美味しくいたけど なんかこんなリアクションじゃなかった。 うん。 そう だからうん。ちょっと違う。でもレベルが あの1 段階上とかじゃないよ。す、もう全然違う。 うん。うん。 これ皆さん、このレシピそのままに作ればこれ出るから。 はい。 うん。皆さんも作れます。はい。 [笑い] 本当美味しいですよね。 うん。 これパレパレの食べ食べる。これこっちの 食べ。ああ、美味しい。 ああ、 なんか うん。 今日はね、特に説明しなくてもリアクションで分かると思う。 うん。 だってもうさ、想像してるものの 5倍美味しいと思ってうん。 作って食べたらいい。 本当美味しい。これは美味しい。で、ラート入れてもの匂い全然しなくて。 うん。そうね。 回線入れてもちょっとでもなんか嫌な匂い全然しないぐらいの新鮮なもの使って。 あとさ、なんかもっと油っぽいイメージだったんだけど全然油脂っぽくないね。うん。そう。 意外とね。 サラダ油をいっぱい食べたら持たれるんです。で、ラードはそうじゃない? うん。本ん当だ。 うん。で、意外とね、いいだったんだ。 うん。動物性の油っていいものが多いんです。 [音楽] うん。そうだよね。 うーん。美味しい。 ニンニク食べるの忘れちゃった。ニン ニクすごい合うよ。 あ、美味しい。 うん。 うん。 うん。 うん。そうだ。これ出た。あの永遠に食べるサイクル。 うん。うん。うん。 そうでしょうね。そう、本当にそう。 皆さん茶がち何でもいいから。チガチか 水キムチか本当に夏の間嘘言わない。あの本当に作っといた方がいいよね。で、なんかちょっとストックしとくと こういう油っぽいものとか 肉料理とかに うん。 本当いいね。 うん。うん。 私あの新玉ねぎの うん。 茶がちもうそろそろなくなりそうでショック受けてんの。 すごいなんかちょびずつ食べてる。 新玉ねぎじゃなくても大丈夫。 ニンニクは新玉ねぎしかできないけど。 え、ニンニクは新玉ねぎ。 ニンニクは新ニンニクね。 ニンニクは新物しかできないけど、 玉ねぎは新玉ねぎじゃなくても茶つけていい? あ、本ん当。え、すごい皆さん。 え、けよう、けよう。 うん。 でも一番甘いのは新玉でき うん。うん。でも全然大丈夫です。今さ、もうつけてからさ、あれつけたの? 2ヶ月。1 ヶ月以上はなるかな?その梅再利用していい? うん。ダメです。 もうダメ。 半分ぐらい再利用して半分新しく作って。 あ、そう。じゃあいいわ。最初から作るわ。 うん。 入れようか。で、あれ 1 回だけしていいチズじゃん。 うん。 再していいのつまで? で、あれって玉ねぎは水がいっぱい出るんですよ。 で、あれはちょっと薄いから醤油とか うん。はい。はい。 ちょ、そこ少しずつ同じ量で入れてしましょう。 ああ、そうだね。 あ、じゃあさ、新鮮さを保つとかそういう問題じゃなくて味が薄くなるからっていう話か。 うん。うん。うん。 で、新玉ねぎじゃなかったら うん。 ま、そのままつけてもいいんです、 1回は。 うん。うん。 で、新玉ねぎはすごく水がいっぱい出るから。 うん。 うん。 あ、美味しい。うん。 沸かせばいいね。じゃあ1 回沸かしてんで味見して薄かったらちょっと材料足して。 うん。うん。うん。 うーん。なんかこのぐらいの軽い会話で ちゃっちの 話ができる日が来る。 本当だ。本当だ。 2年前くらいだった。 私のこと韓国人と思ったでしょ。 ああ、ロングが。こんな私とこんな会話できるようにも成長しましたよ。本当無料。 日本のキムチパックの やつ変なのって。変なのじゃないけどちょっとなんでこんなキリキであるのって言われても そうなんだて思ったもんね。 うん。今だったらあれは 見た瞬間んでもね。こ来てんのって言うも なんか緊チ作ろうとしてんのに切りきたんであるじゃんって思っちゃうんでしょ。うん。 思う。うん。絶対ハサミとか必要だもん。 そう。 ふ。 こんなくれんの? うん。食べて。後ろにまた焼けばいい。 あ、そうだよね。 ああ、もう皆さん じゃあちょっとみんなに羨ましがられちゃうからこの辺にして動画はうん。 もっと欲張って食べるつもりです。 バレた。いっぱい食べましょう。 うん。 じゃあ、皆さん、あの、ニンニクのチャレンジと一緒に作って食べてみたい人? うん。 登録、グッドボタンお願いします。 うん。美味しいよ。 [音楽]

今日はにんにくの醤油漬けと一緒に食べると美味しいチヂミです！
にんにくのチャンアチを作ってない方は他の動画を参考に作ったチヂミのタレを作って食べてみてくださいね（レシピの下にリンクあります）

【お店より美味しい、野菜たっぷり海鮮チヂミの作り方】

［材料］

チヂミミックス 計量カップ400ml分
冷たい水 200ml（氷水、尚良し）

玉ねぎ 大1/2個
万能ネギ 1/2袋
にら 1/2袋
三つ葉 1袋
いか １匹（スルメイカが美味しい）
エビ 150g （殻付きなら200g)
あさり エビの80％くらいの量
ラード たくさん

［作り方］

1.　玉ねぎはなるべく薄くスライスし、残りの野菜は全て5、6センチにカット。イカは0.5〜0.7センチ、エビは横から半分にスライスして、ざるで水を切っておく

2.　チヂミの粉に冷たい水を少しずつ加えて混ぜて（冷たい水を使うとサクサクになる）動画を参考に硬めの生地を作る

3.　カットしておいた材料を全て生地に入れて優しく混ぜ、材料に生地をまとわせる

4.　フライパンにラードをたくさんひいて強めの中火で温めておく

5. 　温まったフライパンに、生地を流す。なるべく薄く、均等になるように穴を埋めるように生地を伸ばすイメージ。厚くするとカリッと感が減るのでここで薄くキレイに伸ばすのが鍵。

6.　ラードをチヂミの端から少しずつ足す（たくさん使うとサクサクになる）

7.　全体がきつね色になったらひっくり返して、またラードを足す（動画では6分半で返しました）

8.　全部で10分ほど焼いて出来上がり。にんにくのチャンアチのたれを漬けて召し上がれ！

＊ソースの味変：胡椒とわさびをちょい足しする

今回使った漬けだれはこちらのレシピのものです：

他のチヂミレシピで作ったつけだれはこちらの動画をご参考に：

🔸オススメ動画🔸

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🔸韓国作り置きおかずについての参考動画🔸

唐辛子についての知識を増やしたいならこれ

ごま油の話が出てくる豆もやしクッパの動画

韓国作り置きおかずとタッパーの全て

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【どんぐりホッパン韓国旅行2025冬のシリーズ】



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＃チヂミ