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【時短】85分で‼️絶品✨オニオンチーズフォカッチャ【元パン屋が作る👩🏻🍳】
[音楽] まずドライイストの予備発酵をします 40°ほどのぬるまを1336g用意し ます 必ず触ってみて熱くないかチェックして ください熱いとコボが弱ってしまい ますドライイースト3g と砂糖1gを入れ てよく混ぜ ます混ざったら室温で5分放置すればオッ ですはい5分経ちました粉類を測っていき ます 強力粉 200g砂糖 12g塩 3.5gオリーブオイル133gを入れ てひまとまりにし ます粉っぽいところがなくなるまでよく 混ぜて ください混ぜる時は手のひら全体で混ぜる のではなくて指先の方だを使ってグール グール混ぜていくとベタベタしなくてやり やすい です最初はちょっと粉っぽいような感じが するんですが混ぜていくうちにだんだん 馴染んできてこのようにベタっとした状態 に変化してき ますはい生地の柔らかさはこのぐらい ベタベタで柔らかい生地 ですもしこれよりも生地が硬いなと感じる 場合は常温のお水を少しずつ様子を見 ながら足してこのくらいの柔らかさになる ように調節をして ください手を綺麗にし ます周りに広がった生地も集め ます少し平に鳴らしておきます熱を均等に 行き渡らせるため ですはいこんなもんでオッケー ですレンジ600Wで10秒チンします [音楽] ヘラで外から中央に折りたんでいきます 大体2周ほど折りためばオッケー ですちょっと柔らかい生地なので 折りたたんとなく こんなもんでオッケー ですそしたら先ほどと同じようにヘラで外 から中央に折りたみながら丸めていき ますこうすることで表面が張った感じに なるのでガス保持力がアップしてこの後の 一時発酵でしっかりとガスを溜め込むこと ができ ますはいこんなもんでオッケー ですラップをし ます レンジ600Wで10秒チンし [音楽] ます加熱ができたらそのままレンジ古内に 15分放置し ます新玉ねぎ90gを薄切りにしておき ますできるだけ薄く切っておいてください [音楽] 水に12分程度さらしておきます普通の 玉ねぎの場合は10分ほどさらしておいて くださいハーフベーコン1パック大体 34gほどは小さめにカットしておき [音楽] ます [音楽] はい15分経ちまし たこれで一時発酵が完了になり ます少しふっくらとしてい ます生地の表面に内子をまぶしておきます まな板にもしっかりと内をなじませておき ますヘラでこのように少しずつ剥がして 生地を取り出し ますまな板の下に濡れブキを敷いておくと まな板が動かないので作業がしやすい ですべたつくので両面に粉をまぶしておき [音楽] ます 手である程度まで伸ばしておき ますそしたら綿棒に持ち替えてさらに 大きめに伸ばしていき [音楽] ますはいこんな感じで大人の手が3つ分 余裕で入るぐらいの大きさまで伸ばして [音楽] ください少し角を出してき ますこのように3折りにし [音楽] ます横長に置いて少し押さえてからもう 1度綿棒で伸ばしていき [音楽] ます鉄板に移動し [音楽] ますそしたらオーブンは殻の状態で余熱 温度180°2分でスタートを押し ますもし余熱の時間が設定できない オーブンの場合は余熱を180°設定にし てスタートを押して2分後にスイッチを オフにしていただければオッケ ですその間に乾燥防止に切り拭きで水を 全体にたっぷりとかけておき ますはい2分経ったら古内に手を入れてみ ます少し温かくなっていたら生地を入れ ますもし手を入れた時に明らかに熱いと 感じたらこのように中の熱を外に苦して あげてくださいすぐに古内の温度が下がり ますのでその後で生地を入れてください このままスイッチはオフの状態で15分 放置します虹次発酵 ですはい虹次発酵が完了しましたすぐに オーブン230°10分で余熱をスタート し ます余熱待ちの間も鉄板ごとオーブンの上 に置いて発酵を促し ます [拍手] [音楽] [拍手] あ [音楽] 8 [音楽] あ [音楽] [拍手] [音楽] 3 [音楽] あ
時短レシピ 第12段🎉
新玉ねぎの季節にピッタリ✨
簡単なのに超絶品❤️オニオンチーズフォカッチャです！
時短とは思えないほどめちゃくちゃ美味しいです🥹❤️
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク質12%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️
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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️
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○オニオンチーズフォカッチャ
※時短の作り方での倍量製作は不可です⚠️⚠️
倍量で仕込みたい時は、一次発酵は普通のパン作りと同じように長めに発酵させて作って下さい⚠️⚠️
◉予備発酵イースト【材料】
・40度ほどのぬるま湯…136g
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…200g
・砂糖…12g
・塩…3.5g
・オリーブオイル…13g
★具材（材料）
・玉ねぎ…90g
・ハーフベーコン…1パック
⭐︎仕上げ用オリーブオイル…お好みの量
⭐︎マヨネーズ…適量
⭐︎ピザ用とろけるチーズ…お好みの量
⭐︎ブラックペッパー…適量
◉保存方法
⚫︎粗熱が取れたら密閉袋にいれて常温で涼しい部屋で保存。
消費期限→焼き上がり含め2日間。
時短レシピはこちらもおすすめです👩🏻🍳
【塩パン】
【蜂蜜バターパン】
【ウインナーコーンマヨパン】
【フランクフルトパン】
【チョコパン🍫】
【オニオンベーコンチーズフランス】
【ハニーチーズナン】
【パリパリウインナー】
【ピザ】
【ベーグル🥯】
【チーズクッペ】
#パン作り
#オニオンブレッド
#うりぼーちゃんねる
#時短パン
45件のコメント
詳しい材料、保存方法などは概要欄もご参照ください🙇♀️✨
ホントに圧勝！！！でした＾＾
モチモチで超美味しいヽ(^o^)丿
過去動画のバターフォカッチャより私はこちらが好きです＾＾
翌日も柔らかモッチリでボリューミー♡
うりぼーさんの時短レシピは魔法のようです(*^▽^*)
発酵時間もかかっていないのに何故？翌日もかたくならないし・・・・
毎回不思議な気持ちになります
新ジャガの季節なので次はポテトフォカッチャを作ってみようと思いま～す＾＾
とても美味しい。丁寧な説明で分かりやすかったです😊 フワフワに出来て嬉しいです♡
パン焼き機をお持ちの場合、アルコール含有量はどれくらいですか?
作りました！
アラフィフにして人生初めてのパン作りだったのですが、とっても美味しくできました！ふわふわで感動です！
息子がうまいうまいと食べ尽くしてしまいました、笑
ド素人がこんなに上手に作れるなんて、うりぼーさんの丁寧で的確な説明でわかりやすい動画のおかげです。ありがとうございます✨
他のパンも作るのが楽しみです♥
短時間で美味しいパンが焼けて最高です(o^―^o)ﾆｺ
はじめまして❣以前料理教室でパンも習っていました。
久しぶりにパンが作りたくなりでも、気合が必要だな〜と思っていたところうりぼーさんをみつけました😂散らからずパンができる。そして美味しい♡この1週間で通常こねから初のオーバーナイト、時短レシピ。5種類作りました!ステキなレシピたちありがとうございます✨夢の朝に焼き立てパンの朝食ができ感動しています。
これからも、色々、作ります😊
1つ教えてください。
めん棒なのですが、習っていたところでは、ガス抜きめん棒？イボイボしているものを使っていましたが、どちらを使っても大丈夫ですか？
いつも丁寧な動画で感謝しています❤今日も美味しそうに焼けました🎉ランチに夫といただきます😊やった〜‼️
すごく簡単にフォカッチャできるんですねー
あまり気泡ができなかったのはうまく発酵できてなかったからなのかわかりませんが、とても美味しくできました
こんばんは✨
新玉ねぎを使ったレシピを探していた所こちらの動画に出会いました🍞
工程もシンプルで、何より捏ねないことがありがたいです！😭👏
今焼き上がりを食べたのですが、とっっっても美味しくて感動しました🥹🎉
あまりに美味しかったので、明日もう一度焼いて実家に届けようと思います😂♡
他の動画もとても美味しそうなので、作ってみたいと思います🥐
素敵なレシピをありがとうございました☺️🫶
凄くふんわりしたフォカッチャが出来ました！ピザもいいけどフォカッチャも良いですね❤いつも美味しくて詳しいレシピありがとうございます😊
作りました🍞 時短パンって次の日美味しくない事が多かったのですが、このレシピは次の日も美味しかったです✨ 今のところうりぼーさんのレシピで作って失敗知らずです❤初心者なのに😊神レシピありがとうございます😊
新玉の季節に作りたくなるフォッカッチャでした😊何といっても時短と手軽さ❤このレシピはリピ間違いなしの美味しさです。ありがたいレシピ❤何のパン焼こうと迷ったらオニオンチーズフォッカッチャに決まり!翌日もほんとフンワリそのまま❤素敵なレシピに感謝です。季節の素材を使ったレシピ楽しみにしています。
この前作った時、これかなり好評でした！！また作りたいと思います🤤🩵
美味しくて何回も作ってます！ 作り方も分かりやすく短時間でできて嬉しいです😊
新玉ねぎを買って作ってみました。手軽にできてこんなに美味しいなんてびっくりです。翌日もチンで出来立て同様に美味しく頂けました。辛いもの大好きなのでタバスコをかけたりしました。フォカッチャがもちもちでした❤
いつもうりぼーさんのパンをつくらせていただいてます😊ことら時短のレシピですが、もし次の日の朝焼くだけにするならどの時点で生地を冷蔵庫にいれたらよいでしょうか？お忙しいところ申し訳ありませんがよろしくお願いします🙏
これ今日３回目作りました!
うりぼーさんのパン作りすごくわかりやすくて本当に助かります!
最初につくったとき台所が粉まみれになり掃除も大変で、リピは厳しいか？と思っていましたが…
3回以上つくって慣れたのかほとんど台所を汚さず作れるようになりました。
かんたんでしかも時短なレシピなので本当に助かっています。ありがとうございます。
先日2回目作りました！
大好評で瞬殺で無くなりました😋🩵
「今から作ってお夕飯に食べたい！」と思って夕方検索してヒットしたレシピでした。コメントで皆さんがおっしゃる通り時短の上、とても美味しく出来ました〜。明確で丁寧なレシピのおかげと思います。ありがとうございました。これからも応援しています。
材料は買ってあったので明日の朝用にと夜中の12時から作業開始。大変美味しく出来ました。血圧高めの私はチーズとマヨネーズを抜いて、オレガノを軽く振りました。わかりやすい動画を、ありがとうございました。
作らせて頂きました🤗 とっても、ふんわりと出来上がり時間もかからないから良かったです✨
教えてもらいたいのですが、保存方法ですが、その日位なら、室温保存で良いのか、やはり夏場は冷めたら冷蔵保存が良いのでしょうか?😊
朝食後ゆっくりしてから作業してもお昼に間に合うので毎週末作ってます！とっても簡単で美味しいレシピを公開してくれてありがとうございます。
ふわふわのフォカッチャ、美味しくできました🙌具を替えて何度も作っています😊オランダ人にも好評で、持ち寄りパーティーの定番にさせて頂きます👯
素敵なレシピ、ありがとうございました❤
うりぼーさん、こんにちは😊
昨日、急遽娘の家へ行くことになり、手土産にと思いこちらのパンを作って持っていきました。(時短でできるので)
以前作ってとても美味しいのはわかっていたのですが、小学生の孫たちがすごい勢いで美味しい！と完食でした。
もっと食べたいから作ってと言っており、やはり絶品でした。
素敵なレシピをいつもありがとうございます✨
私は７１歳のお婆さんですが、月に2〜３回、暇を見てはフォカッチャを焼いてます、アレンジしてピザパンに変えたりして楽しんでおります、色々なパンに挑戦してみたいと思います。いつもありがとうございます。
こんにちは うりぼー先生のレシピはパン生地がふわふわで 好評です😊
ビザみたいにトマトも乗せて贅沢なホカッチャにしました 冷蔵庫発酵なので すぐに成形出来て
とても楽です
ありがとうございます❤
こんにちは〜ご無沙汰しております😮こちらすぐできて、時短で作ったとは思えないほど美味しかったです😋体調お気を付け下さい❤
パン作り初心者ですが、とっても美味しく作ることができ感激しました✨素敵なレシピに感謝です。ありがとうございます😊
時短なのにめっちゃ美味しくてびっくりでした！こね台なしで作れるのも嬉しい！！
子供がフォカッチャ大好きなので推奨してないと言った倍量で挑戦しました。一時発酵を長くして作業すると鉄板一杯のフォカッチャが出来ました。大成功で少しでいいと言った旦那も、やっぱりおかわり‥と食べて、夜に作った倍量が翌朝の子供逹の朝食でフィニッシュでした。
うりぼーさんの動画を観て、ず〜っと何年か前からパン作りしたかったけど、やっと三連休で小学生息子に作ろうと言われ、以前cottaで購入したキットの型で、ちぎりパン作りましたが美味しく出来たのでフォカッチャも好きなので明日、作ろうと思います☺️
おはようございます☂️
昨日の晩に下準備をして､朝焼きました❤
出来立てを美味しくいただきました♪
パン屋さんで買う以上に美味しかったです
心配だっだのは、朝冷蔵庫から出した時の発酵が2倍には足りない感じがしましたが、両面をレンジで温める作業をしたら､いつもの感じが掴めて､成型した後の発酵もうまくいきました
いつも思うのは､どれも上手くできるので、我が家だけではなく、お嫁さんや孫たちにも振る舞おう…一緒に作りたいと思っています❤
発酵の仕組みを知っているからこその簡単なやり方！
今夜はワイン🍷合わせる為に作りました😊
お久しぶりにコメント致します．
いつ見てもフワフワカリカリパンの美味しいパンにしか見えません．いつか食べたいパンです。動画では勿体無いくらいな気持ちです。機会があれば食べたい！
チョコチップスティックパンがあまりにも簡単に出来てしまい時間を持て余したのでフォカッチャも焼きました。今まで高加水の物しか焼いたことがなかったのですが、このレシピもすごく美味しかったです！腹持ちがいい。
こんにちは
今年は、体調悪く、咳が止まらなくてクリスマスどころじゃなかったんですね😂
ところが、昨晩から息子が帰省したので、焼きたてのパンを朝食に
出してあげようと
うりぼーさんのこのフォカッチャにしました
ベーコンがなかったので、代わりにコーン🌽にしてみました
生地もふわふわで、すごく美味しかったです
息子からも大好評でした
明日は、どんなパン焼いてあげようかなあと思案中です
うりぼーちゃんねるさんが今産休にはいられましたが、体調気をつけて、元気な赤ちゃん産んでくださいね
今年は、ウリボーさんに出会えて
パン作りを再開できたこと
感謝です❤
良いお年を❤
今日、動画を見て作りました！フォカッチャは難易度が高いイメージで失敗したこともあったので不安でしたが、この動画で作ったら大成功でした✨️作り方もわかりやすく、色々なパンに挑戦してみようと思います🍞🥐
はじめまして！こちらは型を使っても焼けますかね？
このパン本当に美味しくて何度もリピートしてます！玉ねぎいっぱい乗せてます︎︎🧅🧅🧅🧅🧅😋
倍量で作る時は発酵時間どのくらい長くすればいいですか？
今日のお昼に作ってみました💪
皆に好評でしたが、
最後にブラックペッパーふりかけるのを忘れてしまったので、
またチャレンジしたいと思います😂
初コメントですが、いつもお世話になってます！今までにチーズナン、シンプル食パン、練乳ミルクちぎりパン作りました♡今日のお昼にオニオンチーズフォカッチャを倍量で作りました 😊時短で全然捏ねてないのにこんなに美味しいなんて❤4人であっという間にペロリでした😂また作ります！！
本日作りました！初めてフォカッチャを作ったのですがこんなにフワフワにできるとは予想してなかったので出来上がりを食べて思わず大きな声でフワッフワ〜って言ってしまいました。またまた簡単で美味しくできあがりレシピありがとうございます😊